Ново дългосрочно проучване установи, че повишената консумация на ултрапреработени храни рязко повишава риска от преддиабет при млади възрастни, които преди това са живели с наднормено тегло или затлъстяване. Това откритие предполага, че ежедневните хранителни навици могат постепенно да нарушат регулацията на глюкозата много преди да се развие диабет тип 2.
Това проучване, публикувано в списание Nutrition and Metabolism, разглежда как диетите с високо съдържание на ултрапреработени храни влияят на метаболитното здраве. Предиабетът се превръща във все по-голям проблем сред младите хора, тъй като увеличава вероятността от ранна поява на диабет тип 2. Самият диабет тип 2 допринася за много хронични заболявания и по-висока смъртност. В Съединените щати честотата на диабет тип 2 сред младите хора се оценява на 17,9 случая на 100 000 души.
Затлъстяването остава основен рисков фактор както за предиабет, така и за диабет тип 2. Факторите, свързани с начина на живот – по-специално нездравословните хранителни навици и ниската физическа активност – играят централна роля. Ултрапреработените храни, като безалкохолни напитки, пакетирани закуски, маргарин и колбаси, са енергийно плътни и съдържат високи нива на захар, сол и нездравословни мазнини. Тези храни също така осигуряват много малко фибри и малко основни хранителни вещества. В САЩ тези храни съставляват повече от половината от общия калориен прием на средностатистическия човек и са свързани с редица кардиометаболитни заболявания. Въпреки че много проучвания при възрастни показват връзки между тези храни и затлъстяването или диабета, изследванията, обхващащи по-младото население, са ограничени и противоречиви.
За да разберат по-добре тази връзка, изследователи от Университета на Южна Калифорния анализират данни от 85 млади хора на възраст от 17 до 22 години, които са имали анамнеза за наднормено тегло или затлъстяване по време на юношеството. Участниците са предоставили два 24-часови спомени за храненето си, за да се определи колко ултрапреработени храни са консумирали. Глюкозният им метаболизъм е измерен чрез тестове за глюкозен толеранс, нива на хемоглобин А1с и оценка на инсулиновата резистентност.
Резултатите бяха поразителни. Повишаването на приема на ултрапреработени храни с 10 процентни пункта в продължение на четири години е свързано с 51% по-висок риск от развитие на преддиабет и 158% по-висок риск от нарушен глюкозен толеранс. Повишеният прием е свързан и с по-голяма инсулинова резистентност и показва положителна връзка с по-висок индекс на телесна маса, процент телесни мазнини и мастна маса.
Тези констатации подчертават колко вредни могат да бъдат ултрапреработените храни за младите хора с по-висок метаболитен риск. Инсулиновата резистентност и нарушената функция на бета-клетките са ранни признаци на диабет тип 2, а проучването показва, че диетите с високо съдържание на ултрапреработени храни могат да ускорят тези промени. Тъй като тези храни са богати на добавени захари, сол и нездравословни мазнини, те са ключова цел за интервенции в областта на общественото здраве.
Авторите на проучването отбелязват, че малкият размер на извадката ограничава възможността за откриване на всички възможни асоциации и резултатите от проучването може да не се отнасят за млади възрастни без анамнеза за наднормено тегло. Необходими са по-големи проучвания, за да се изясни пълното въздействие на свръхпреработените храни върху ранната метаболитна дисфункция. Въпреки това тези данни засилват значението на намаляването на приема на ултрапреработени храни за поддържане на здравословно тегло и предотвратяване на прогресията към диабет тип 2.
Източник на информация:
Li Y. (2025). Хранене и метаболизъм. doi: https://doi.org/10.1186/s12986-025-01036-6
:max_bytes(150000):strip_icc()/signs-of-diabetes-diagnosing-type-2-diabetes-1087272-ADD-FINAL2-5059e1501b3946b6a5314037f809bfef.png "Как се диагностицира диабет тип 2?")
Discussion about this post