Диета при високо кръвно налягане: храни за ядене и избягване

Какво е високо кръвно налягане?

Кръвното налягане е силата на кръвта, която притиска стените на кръвоносните съдове. Сърцето изпомпва кръв в артериите (кръвоносните съдове), които пренасят кръвта в тялото. Високото кръвно налягане, наричано още хипертония, означава, че налягането във вашите артерии е над нормалните граници. В повечето случаи никой не знае какво причинява високо кръвно налягане. Това, което ядете, може да повлияе на кръвното Ви налягане.

Как храненето влияе на кръвното налягане?

• Някои храни могат да повишат кръвното налягане.
• Някои храни могат да понижат кръвното налягане.
• Наддаването на тегло може да повиши кръвното налягане.
• Отслабването може да намали кръвното налягане.

Какво трябва да ям, за да контролирам високото кръвно налягане?

• Яжте храни с по-ниско съдържание на мазнини, сол и калории.
• Използвайте подправки и билки, оцет, лимон или плодови сокове вместо сол, за да овкусите храната.
• Използвайте по-малко олио, масло, маргарин, съкращения и салатни дресинги.

Кои са някои от храните, които трябва да ям?

• Обезмаслено или 1% мляко, кисело мляко, гръцко кисело мляко (храни, богати на калций, могат да понижат кръвното налягане).
• Чисто месо.
• Пуешко и пилешко без кожа.
• Готови за консумация зърнени храни с ниско съдържание на сол.
• Варени топли зърнени храни (не моментални).
• Нискомаслени и нискосолени сирена.
• Плодове (пресни, замразени или консервирани без добавена сол).
• Зеленчуци (пресни, замразени или консервирани, без добавена сол).
  • Богато оцветените зелени, оранжеви и червени продукти са с високо съдържание на калий и минерали, които помагат за понижаване на кръвното налягане.
  • Целта е 5-9 порции плодове и зеленчуци на ден.
• Обикновен ориз, паста и картофи.
• Хлябове (английски мъфини, гевреци, рулца и тортили).
• По-ниска сол „приготвена“ удобна храна.

Несолените семки (тиквени, тиквени, слънчогледови) и несолените ядки са богати на минерали храни, които понижават кръвното налягане.

Какви храни трябва да ям по-малко?

• Масло и маргарин.
• Редовни салатни дресинги.
• Мазни меса.
• Пълномаслени млечни продукти.
• Пържени храни.
• Солени закуски.
• Консервирани супи.
• Бързо хранене.
• Меса деликатеси.

Каква е разликата между натрий и сол?

Солта е предимно натрий, минерал, който се среща естествено в храните. Натрият е веществото, което може да причини повишаване на кръвното Ви налягане. Други форми на натрий също присъстват в храната. MSG (мононатриев глутамат) е друг пример за натрий, добавен към храната (често срещан в китайската храна).

Как солта повишава кръвното налягане?

Когато ядете твърде много сол, която съдържа натрий, тялото ви задържа допълнителна вода, за да „измие“ солта от тялото ви. При някои хора това може да доведе до повишаване на кръвното налягане. Добавената вода натоварва сърцето и кръвоносните съдове.

Колко натрий е твърде много?

Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на дневния прием на натрий не повече от 1500 милиграма. (Една чаена лъжичка сол съдържа около 2400 милиграма натрий.) Повечето хора значително надвишават тези указания за натрий.

Как мога да намаля приема на натрий?

• Не използвайте готварска сол.
• Прочетете етикетите за хранителните стойности и изберете храни с по-ниско съдържание на натрий.
• Изберете храни с надпис „без натрий“, „ниско съдържание на натрий“ и „несолено“.
• Използвайте заместители на солта (първо попитайте вашия доставчик на здравни услуги).
• Не използвайте лека сол като заместител.
• Прочетете етикетите на съдържанието. (Съдържанието е изброено по най-голямо количество.)
• Купете билки и подправки без натрий като Mrs. Dash®.

Какви храни са с високо съдържание на натрий?

• Преработени храни като меса за обяд, колбаси, бекон и шунка.
• Супи от консерви, бульони, сушени супени смеси.
• Меса деликатеси.
• Подправки (catsup, соев сос, салатни дресинги).
• Замразени и пакетирани смеси за картофи, ориз и паста.
• Закуски (гевреци, пуканки, фъстъци, чипс).
• Маринована или маринована храна в саламура. (Маринатите на базата на оцет и лимонов сок са добре.)

Какво друго трябва да направя, за да променя диетата си?

• Избягвайте алкохола.
• Яжте разнообразни храни.
• Яжте храни с високо съдържание на диетични фибри (пълнозърнест хляб, зърнени храни, тестени изделия, пресни плодове и зеленчуци).

Сравнение на натрия в храните

Месо, домашни птици, риба и миди

Храна: Милиграми (mg.) натрий

Прясно месо, 3 унции. варени: По-малко от 90 mg

Миди, 3 унции: 100 до 325 mg

Риба тон, консервирана, 3 унции: 300 mg

Постна шунка, 3 унции: 1,025 mg

Млечни продукти

Храна: милиграма натрий

*Пълномаслено мляко, 1 чаша: 120 mg

Обезмаслено или 1% мляко, 1 чаша: 125 mg

*Мътеница (добавена сол), 1 чаша: 260 mg

*Швейцарско сирене, 1 унция: 75 mg

* Сирене Чедър, 1 унция: 175 mg

Нискомаслено сирене, 1 унция: 150 mg

*Извара (обикновена), 1/2 чаша: 455 mg

Зеленчуци

Храна: милиграма натрий

Пресни или замразени зеленчуци и консерви без добавена сол (приготвени без сол), 1/2 чаша: По-малко от 70 mg

Зеленчуци консервирани или замразени (без сос), 1/2 чаша: 55-470 mg

Доматен сок, консервиран, 3/4 чаша: 660 mg

Хляб, зърнени храни, ориз и тестени изделия

Храна: милиграма натрий

Хляб, 1 филия: 110-175 mg

Английски мъфин (половина): 130 mg

Готова за консумация, настъргана пшеница, 3/4 чаша: По-малко от 5 mg

Варени зърнени храни (несолени), 1/2 чаша: По-малко от 5 mg

Бързо приготвени зърнени храни, 1 пакет: 180 mg

Консервирани супи, 1 чаша: 600-1300 mg

Удобни храни

Храна: милиграма натрий

Консервирани и замразени основни ястия, 8 oz: 500-1,570 mg

*Те също могат да бъдат с високо съдържание на наситени мазнини, освен ако не се закупят опции с ниско съдържание на мазнини или намалени мазнини.

* Високо съдържание на наситени мазнини.