Доколко промяната на това, което ядете, променя червата ви?
Преглеждали ли сте здравето на червата си напоследък? Убедила ли ви е Гуинет във важността на вашия микробиом? Разнообразна ли е вашата флора?
Може да чувате много за червата напоследък и с добра причина – здравето на червата често определя здравето на много други системи в тялото ви. Когато здравето на червата ви е нарушено, вашето имунно здраве, психично здраве, здраве на кожата, здраве на хормоните и други може също да са нарушени.
Част от това се дължи на факта, че
И това, което ядете, може просто да повлияе на всичко това.
Така че, когато Project Juice се обърна към мен за провеждането на тяхното Happy Guts Challenge в продължение на шест дни наред, вътрешният Goop в мен определено трябваше да опитам.
Какво прави щастливите черва?
Според базираната в Калифорния компания за сокове рецептата е осем замразени смутита, пълни с органични съставки, пребиотици и пробиотици, заедно с шест „тоника за корема“. (FYI: пребиотиците са вид фибри, които захранват пробиотиците в червата ви.)
След изпиване на коремен тоник и смути, останалите закуски и ястия за деня идват от техния предложен план за хранене, което е приятно за червата. Това включва рецепти като пикантни овесени ядки шийтаке, салата от копър и ябълка, купи за Буда и др.
Трябва да купувате свои собствени съставки и в съчетание с приготвянето на храна, цената може да бъде по-ниска.
Съвети за план на хранене
Ако не готвите много у дома, може да се наложи да вземете някои основни продукти за килера като масла, подправки и зърнени храни. За щастие, тези рецепти не изискват никакви специални съставки (psst — включихме една от рецептите в долната част). И ако има нещо, което не ви интересува, можете просто да го замените с друга рецепта в плана.
Тониците и смутитата са предназначени да помогнат за започване на всеки ден, за да улеснят храносмилателните проблеми и да подобрят благосъстоянието ви. Рецептите трябваше да гарантират, че червата ви остават здрави.
Така че всяка сутрин започвах деня с тоник за корем
Това бяха шотове на базата на ябълков оцет.
Project Juice казва, че ACV стимулира производството на стомашна киселина за по-лесно храносмилане. Въпреки че няма проучвания, които да потвърдят това, мисълта е, че ферментиралите и антибактериални свойства на ACV са това, което работи.
Според моя опит, всичко с ACV може да бъде трудно за задушаване, но връщането на леко изгаряне в 7 сутринта наистина ви изпълва с малко жар и енергичност.
Всъщност намерих това за доста приятен и нов начин да започнете сутринта. За да разреди ACV, този тоник съдържаше и успокояващо алое, противовъзпалителен джинджифил, прясно пресован ябълков сок (вероятно да балансира киселинността) и някои вегански пробиотици за добра мярка.
Какво представляват веган пробиотиците?
Много пробиотици всъщност са получени от животни или млечни продукти, така че не забравяйте да прочетете внимателно списъка на съставките за активни и неактивни съставки! Според Project Juice техните веган пробиотици са щамове на органични, кошерни, растителни бактерии, известни като Bacillus coagulans, които също помагат за балансиране на чревната ви общност.
Следват смутитата под името Sub-Zero Superfoods
Всички те бяха вегански и бяха замразени в рециклируема картонена чаша.
Вкусовете варират от какао от мента (любимото ми), ягодов банан и протеин от къдраво зеле, до портокал от авокадо (най-малко любим) и протеин от какао и боровинки.
Съставките бяха верни на тенденцията за суперхрани, с добавки като спирулина, сача инчи, лукума, хлорела, годжи бери, семена от чиа и други на върха на органичните плодове и зеленчуци във всяка опаковка.
Единствената работа, която трябваше да направя, беше да добавя вода или безмлечно мляко, да го хвърля в блендер и да се наслаждавам.
Беше хубаво да не се налага да мисля за закуска или какво да сложа в смутито си всяка сутрин и оценявам, че опаковката може да се рециклира. Забелязах, че някои от тях бяха доста нискокалорични, което означаваше, че бях нетърпелив за сутрешната си закуска доста бързо.
Като цяло, тониците, смутита и рецептите бяха лесни за следване и адаптиране към начина ми на живот и през цялата седмица усещах по-малко подуване на корема, забележима страхотност в отдела за елиминиране и повече енергия.
Но как всъщност се справих в отдела за черва?
Как измервате здравето на червата?
Тук се появи съпътстващият комплект Explorer, направен от биотехнологичната стартираща компания uBiome в Сан Франциско.
След като консумирах смутита, уелнес инжекции и здравословни за червата рецепти, трябваше да направя тест за анализ на здравето на червата, за да оценя моя микробиом. Ще ми разкаже за видовете бактерии, присъстващи в червата ми, ако имам добро разнообразие и какво означава всичко това.
Това, разбира се, изискваше проба от изпражнения, която не бях много развълнувана да предоставя. Но в крайна сметка беше доста безболезнено (просто прекарахте предоставения Q-накрайник върху използваната тоалетна хартия и го поставихте в малко бурканче, за да го изпратите в лабораторията).
Няколко седмици по-късно резултатите ми са в сила и получих 89,3 процента от общия си тест!
…Добре ли е това?
Според uBiome, да. Това е Wellness Match Score, който сравнява моите микроби с всички останали, които са преминали теста и като цяло са в добро здраве — моите микроби се припокриват с техните с 89,3 процента.
Аз също бях в 13-ия персентил за микробно разнообразие с резултат 6,83 от 10 (нормалният диапазон е около 6 и 9).
Останалите резултати се фокусираха върху моите уникални бактерии (тези, които се срещат най-рядко сред тестваните проби), чувствителност към глутен, непоносимост към лактоза, възпаление и други, заедно с препоръки как мога да направя подобрения в тези области.
Всичко беше изложено по лесен за разбиране начин, заедно с елементи за действие за това как мога да подобря количеството на специфичните полезни щамове бактерии чрез диета и добавки.
Например, и двата ми усвояващи глутен и лактоза микроби бяха минимални (очаквано, тъй като изпитвам подуване на корема, когато ям някой от тях), така че uBiome препоръча различни начини за включване на тези бактерии в диетата ми.
Препоръчаха да се консумира
Те също препоръчват да се ядат ябълки за техния пектин, който се увеличава лактобацилус и различни пребиотични добавки.
Анализът даде ли ми някаква представа за червата ми?
Честно казано, не наистина.
Трудно е да се каже как се справих, без да знам откъде започвам преди предизвикателството, но изглежда постигнах добър резултат след всички смутита.
Повечето от разликите бяха физически забележими, а не на микро ниво. Тези богати на фибри рецепти наистина направиха видима разлика в храносмилането ми, което доведе до по-добра енергия, по-добро настроение и намаляване на подуването на корема.
Това също така потвърди подозренията ми, че глутенът и млечните продукти всъщност не са моята силна страна в диетата. Мога също да кажа, че вече знам как обикновено изглежда тялото ми след седмица на фокусирано, поддържащо червата хранене.
Що се отнася до самото предизвикателство Happy Guts, смутитата наблегнаха на предимствата на приготвянето на храна (закуската, която вече беше приготвена за мен всяка сутрин, беше възхитително), както и на пълноценна растителна диета.
С тези положителни промени нямам нужда от официален тест, който да ми каже кога нещо работи, а с празниците точно зад ъгъла, изпълнени с много угощения, предизвикателството ми даде ръководство да знам как точно да се храня и да дам нулирайте, за да се върнете на правилния път.
Рецепта за пикантни овесени ядки шийтаке от Project Juice
време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 5 минути
Добиви: 1 порция
Съставки:
- 1/2 чаша старомоден овес
- 1 чаша зеленчуков бульон или вода с ниско съдържание на натрий
- шепа гъби шийтаке (около 2 унции), нарязани на тънко
- шепа чери домати, грубо нарязани
- 1 стъбло пресен розмарин, отстранени листа
- 1 скилидка чесън, смляна
- 2 ч.л. екстра върджин зехтин или кокосово масло
- щипка морска сол и черен пипер
- шепа кориандър или магданоз, грубо нарязан
- любимият ви лют сос (по избор)
Упътвания:
- В малка тенджера смесете овесените ядки със зеленчуков бульон или вода и оставете да къкри. Добавете сол и черен пипер и продължете да готвите на средно-ниска температура, докато бульонът се абсорбира предимно и овесените ядки станат кремообразни, около 5 минути.
- Докато овесът се готви, загрейте зехтина в малък тиган на средно силен огън. Добавете чесън, розмарин и шийтаке в тиган и гответе, докато гъбите покафенеят добре, около 3 минути. Добавете доматите в тигана и гответе, докато омекнат, още около 2 минути.
- Изсипете овесените ядки в купа и отгоре със смес от шийтаке. Гарнирайте с кориандър или магданоз и полейте с лют сос (по желание).
Рецептата е предоставена с любезното съдействие на Project Juice.
Кристен Чиколини е базиран в Бостън холистичен диетолог и основател на Good Witch Kitchen. Като сертифициран кулинарен експерт по хранене, тя се фокусира върху обучението по хранене и учи заетите жени как да включат по-здравословни навици в ежедневието си чрез обучение, планове за хранене и уроци по готвене. Когато тя не се дразни за храна, можете да я намерите с главата надолу в час по йога или с дясната страна нагоре на рок шоу. Следвайте я в Instagram.
Discussion about this post