Един човек, който се застъпва за справедливостта на храните, може да предизвика ефект на доминото.
Исторически погледнато, потисничеството и системните несправедливости са били колективен опит сред чернокожите хора, живеещи в Съединените щати.
Съединените щати са построени върху местна земя на гърба на чернокожите. Това не е нова информация. И все пак тази наследствена травма все още оказва влияние върху днешния ни живот.
Просто казано, това, което се изисква, за да бъде добре и да процъфтява, не е достъпно за всички чернокожи.
Храните, които обикновено се свързват с чернокожата американска култура, често се считат несправедливо за нездравословни.
Днешните варианти за бързо хранене на пържено пиле и сушени меса са далечен братовчед на деликатесите, които са се наслаждавали при специални поводи в стария селскостопански юг.
Домашните готвачи от миналото са били креативни и подправени зеленчуци с краищата на сушени меса или бавно приготвяни по-малко желаните разфасовки, защото това е, до което са имали достъп.
Неслучайно днес нашите квартали са наводнени с бързите и преработени версии на soul food.
Защо е това?
Расизмът подхранва социални несправедливости като липса на достъп до работни места, безопасно жилище, лична безопасност и качествено образование. Тези фактори са основни определящи за здравето и благосъстоянието.
В цялата страна чернокожите общности са непропорционално недостатъчно финансирани, което води до значителна разлика. Расизмът засяга храненето като социална детерминанта на здравето, която има голямо влияние върху достъпа на чернокожите до здравословна храна.
Съществуват големи структурни и системни неравенства и въздействието върху храненето и здравето в Черната общност е опустошително.
Липса на достъп
Черните общности както в селските, така и в градските райони са по-склонни да изпитат продоволствена несигурност.
Пазарите също са очертани – практиката да се изключват цели географски райони от получаване на ресурси – което води до намален достъп до магазини за хранителни стоки с пълен набор от услуги.
От друга страна, чернокожите общности често имат прекомерен достъп до доларови магазини и магазини за алкохол, които осигуряват бедни на хранителни вещества, евтини стабилни на рафт продукти. Те са известни като
Достъпът до основни, основни нужди варира значително. Това е силно зависимо от фактори на околната среда, включително възможности за заетост, безопасно и достъпно жилище, образование, здравеопазване и подкрепа чрез местни политики.
Тези проблеми, съчетани с намалената наличност и по-нисък прием на богати на хранителни вещества храни, увеличават риска от незаразни заболявания.
Финансови бариери
Без финансови средства за постоянно закупуване на питателни храни, изборът на храна се ръководи от достъпността. По-често, отколкото не, това означава, че са богати на добавени захари, соли и синтетични мазнини.
Исторически погледнато, черните семейства не са имали достъп до същата финансова стабилност и ресурси като техните бели колеги.
Други финансови бариери включват статистически по-ниски доходи на домакинствата и по-малко възможности за добре платени, годни за живот работни места.
Черните общности често имат ограничен достъп до финансова грамотност и спестявания, по-нисък достъп до лични и бизнес кредити и относително по-нисък трансфер на богатство от поколенията.
Има голяма разлика в расовото богатство, която се отразява пагубно на чернокожата общност.
Образование
Много училища в чернокожите общности са недостатъчно финансирани, оставяйки децата, които посещават тези училища, с по-малко възможности за образование. Това води до значителна разлика в постиженията.
Образователните институции в чернокожите общности с недостатъчни ресурси често изостават от по-богатите, адекватно финансирани райони.
Това оказва влияние върху качеството на училищния обяд и образователните ресурси, като подкрепящи образователни програми, подчертаващи здравето и храненето.
Решения
Качеството на живот в черните общности е повлияно неблагоприятно в резултат на векове на пристрастия и омраза. Структурите трябва да бъдат демонтирани и възстановени със собствен капитал на преден план.
Средствата трябва да бъдат преразпределени в подкрепа на най-маргинализираните общности. Трябва да се предоставят хуманни, качествени здравни грижи, за да се разтоварят общностите, които носят тежестта на метаболитните заболявания.
Хората на властови позиции трябва да се запитат как могат активно да допринесат за системните промени, като същевременно премахват расистките практики. Има приложими и измерими стъпки, които могат да бъдат приложени за преодоляване на тези пропуски.
Образование по хранене
Инициативи в общността, които се срещат с членове на общността, където те са, предоставят ценни знания, свързани със здравето и храненето. Тези силни връзки в общността подкрепят дългосрочната промяна.
Преразпределение на средствата
Разликата в расовото богатство в Съединените щати продължава да натоварва чернокожите общности. Това им пречи да преодолеят системните бариери, които пречат на изграждането на богатство.
Преразпределянето на средства от прекомерно финансирани институции и вместо това инвестирането в защита и издигане на чернокожите общности може да се справи с това многовековно финансово потисничество.
Сложете край на хранителните блата
Важно е да се съобразяваме с начините, по които обсъждаме и прилагаме достъпа до храна в чернокожите общности.
Увеличаването на достъпа до храна трябва да се осъществява от подход, насочен към общността, което означава работа с общността за увеличаване на хранителните възможности въз основа на културните хранителни начини на членовете на общността.
Промяната на хранителния пейзаж на общността е нещо повече от просто преместване в магазин за хранителни стоки с пълен набор от услуги. Холистичният подход трябва да включва открити дискусии с членове на чернокожата общност, за да идентифицират какво искат и имат нужда.
Например, достъпът до пресни продукти може да бъде решен чрез поддържане на местни фермерски пазари или организиране на програми за CSA, ръководени от чернокожи.
Подходът на диалог дава възможност за автономия, свобода на действие и самоподдържаща се енергия.
Какво могат да направят читателите?
Предубежденията са имплицитни, а ние всичко има ги.
Всички вярвания и поведения се научават, независимо дали са преподавани чрез семейството, приятелите и образованието, или на работното място, политическата принадлежност и социалната среда.
Обществото засилва и поддържа нашите имплицитни пристрастия. Изисква се преднамереност, за да признаем, адресираме и отучим нашите пристрастия, вярвания и поведение.
Посветете се на слушане и учене
За хора, които не са чернокожи, разпознаването на имплицитни пристрастия може да бъде неудобно.
Необходимо е да се примирим с тези пристрастия и да разберем как и защо са се развили, както и как и защо служат на нечерните общности, докато нараняват чернокожите.
Налични са редица обучения и ресурси, специално фокусирани върху имплицитните пристрастия, раса, расизъм и социални детерминанти на здравето.
Спрете да обвинявате черните общности
Колективно трябва да спрем да обвиняваме чернокожите общности за техните проблеми, свързани със здравето, и да разберем, че социалните детерминанти на здравето до голяма степен влияят върху храненето и здравето.
Чрез признаване на ключови двигатели, позволяващи здравните бариери, можем да идентифицираме области, които се нуждаят от подкрепа, и да разработим въздействащи начини за справяне с тях.
Групи, водени от шампиона на черните
Подкрепете и подкрепяйте ръководени от чернокожи и обслужващи чернокожи местни групи и организации, фокусирани върху подобряването на храненето и здравните резултати в чернокожите общности.
Търсенето на организации, които имат мисия, която е в съответствие с вашите собствени интереси и вярвания, може да бъде един от начините за намиране на групи за подкрепа.
Следвайте черните лидери
Следвайте и се научете от това, което черните лидери вече правят, за да помогнат за здравето и благополучието на своите общности.
Използвайте социалните медии за добро, намерете и следвайте тези лидери и накарайте техните послания да проникнат във вашите социални емисии. Търсете лидери, които резонират с вас.
Разширете и разнообразете житейския си опит
Търсете активно пространства, които споделят изображения, истории и преживявания на хора от различни расови и етнически произход. Слушайте и се учете от техния жизнен опит.
Въпреки че това може да изглежда трудно по време на COVID-19, помислете за алтернативни начини да изживеете с уважение култури извън ежедневния си живот.
Това може да включва готвене на непознато ястие, четене на книга или статия по подходяща тема или подкрепа на художниците от тази конкретна група.
Използвайте гласа си
Говорете – ангажирайте се със семейството и приятелите си за нещата, които научавате. Ние сме повлияни от хората, които имат най-голямо значение за нас.
Един човек, който се застъпва за расовата справедливост, може да предизвика ефект на доминото.
Демонтиране на расизма
Системните неравенства, расистките практики и кумулативните бариери поддържат постоянна и нарастваща пропаст за чернокожата общност.
Въздействието на поколенията от липсата на достъп до безопасни, достъпни и питателни храни, справедливо жилище, качествено здравеопазване и финансова стабилност имат дълбоко въздействие. Решенията, фокусирани върху трайна промяна, изискват тясно сътрудничество между правителствените агенции и лидерите на общността, с желание за преструктуриране на настоящата система.
За да се случи широко разпространена еволюция, премахването на системния расизъм и структурните неравенства трябва да остане приоритет и да бъде издигнато в националния дневен ред, за да събере необходимата обществена осведоменост, образование и подкрепа.
Мая Фелер, MS, RD, CDN на базираната в Бруклин Maya Feller Nutrition е регистриран диетолог и национално признат експерт по хранене. Мая вярва в предоставянето на обучение за хранене от антипристрастен, ориентиран към пациента и чувствителен към културата подход. Намерете я в Instagram.
Discussion about this post