Агнешко и холестерол: Какво трябва да знаете

Агнешкото е вкусно и универсално червено месо. Това е често срещано в средиземноморските и американските диети. Ако се опитвате да следите нивата на холестерола си, агнешкото може да бъде безопасно за ядене в умерени количества. Тоест стига да изберете правилната разфасовка и да я приготвите по здравословен начин.

Това е така, защото агнешкото е относително постно и богато на хранителни вещества месо. Разфасовка от три унции варено агнешко доставя около 25 грама протеин, плюс добри количества калий и витамин B-12. Освен това е добър източник на желязо, магнезий, селен и омега-3 мастни киселини.

Въпреки че това е добра новина, агнешкото месо също е източник на наситени мазнини. Вареното агнешко месо доставя почти равни количества мононенаситени мазнини и наситени мазнини. Мононаситените мастни киселини могат да намалят нивата на холестерола, но наситените мастни киселини могат да ги повишат. И много разфасовки получават повече от половината си калории от мазнини. Високият прием на наситени мазнини може да повиши нивата на липопротеин с ниска плътност (LDL), който иначе е известен като “лош” холестерол.

Какво означава това за вашата диета? Не яжте агнешко всеки ден и избирайте постни разфасовки, когато е възможно. Приготвянето на постни агнешки парчета разумно и консумацията им в умерени количества може да помогне за поддържане на здравословна диета и здравословни нива на холестерол.

Факторът холестерол

Холестеролът е восъчно вещество, което се произвежда в черния ви дроб и се намира в клетките ви. Помага за храносмилането, производството на хормони и производството на витамин D. Докато имаме нужда от холестерол, тялото е в състояние да произвежда всичко, което му е необходимо. Високият прием на транс и наситени мазнини може да доведе до твърде много холестерол в тялото.

Холестеролът пътува в телата ни в липопротеини, които са покрити с протеини мазнини. Има два основни типа липопротеини: липопротеини с ниска плътност (LDL) и липопротеини с висока плътност (HDL). Имате нужда от здравословни нива и на двете за добро здраве.

LDL е известен като “лош” холестерол. Високите му нива могат да се натрупват в артериите на тялото. Това може да стесни артериите в тялото и да ограничи притока на кръв към и от сърцето и мозъка ви. Това може да доведе до инфаркт или инсулт.

HDL се нарича “добрият” вид холестерол. Той отвежда холестерола от други части на тялото ви обратно към черния дроб, което помага за управлението на холестерола или го отстранява от тялото ви.

Познайте нивата на холестерола си

Въпреки че е по-важно да се съсредоточим върху общия риск, е полезно да имате някои насоки за холестерола. Според Американска сърдечна асоциация (AHA), оптималното ниво на LDL в организма е по-малко от 100 милиграма на децилитър (mg/dL). Ниво от 130 до 159 mg/dL се счита за гранично високо.

За разлика от LDL, високият HDL холестерол е защитен. По-голямо число е по-добре. AHA препоръчва ниво на HDL от най-малко 60 mg/dL.

Агнешко по здравословен начин

Агнешкото може да има наситени мазнини, но изборът на постно парче означава, че получавате по-малко от него. Потърсете филе, филе или бутчета.

Начинът, по който приготвяте месото, също може да го направи по-здравословен вариант. Преди готвене отрежете колкото е възможно повече мазнина. Не пържете месото. Той добавя повече мазнини и обикновено е по-малко здравословен метод за готвене. Вместо това печете на скара, печете, печете или печете месото. Поставете решетка под месото, докато готвите, за да улавяте капките от мазнина. По този начин месото не се приготвя в мазнината.

Следването на тези указания ще ви позволи да се насладите на агнешко като част от здравословна диета.

Открийте повече

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss