Ензими: Какво представляват ензими, панкреас, храносмилане и чернодробна функция

Какво представляват ензимите?

Ензимите са протеини, които спомагат за ускоряване на метаболизма или химичните реакции в телата ни. Те изграждат едни вещества и разграждат други. Всички живи същества имат ензими.

Нашите тела естествено произвеждат ензими. Но ензимите се съдържат и в производствените продукти и храните.

Какво правят ензимите?

Една от най-важните роли на ензимите е да подпомагат храносмилането. Храносмилането е процесът на превръщане на храната, която приемаме, в енергия. Например, има ензими в нашата слюнка, панкреас, черва и стомах. Те разграждат мазнините, протеините и въглехидратите. Ензимите използват тези хранителни вещества за растеж и възстановяване на клетките.

Ензимите също помагат при:

• дишане.
• Изграждане на мускули.
• Нервна функция.
• Освобождаване на телата ни от токсини.

Какви са различните видове ензими?

В тялото има хиляди отделни ензими. Всеки тип ензими има само една работа. Например, ензимът захароза разгражда захар, наречена захароза. Лактазата разгражда лактозата, вид захар, която се намира в млечните продукти.

Някои от най-често срещаните храносмилателни ензими са:

• Карбохидраза разгражда въглехидратите до захари.
• липаза разгражда мазнините до мастни киселини.
• Протеаза разгражда протеина до аминокиселини.

Части от ензими

Кои са частите на ензима?

Всеки ензим има „активно място“. Тази зона има уникална форма. Веществото, върху което работи ензимът, е субстрат. Субстратът също има уникална форма. Ензимът и субстратът трябва да паснат заедно, за да работят.

Как температурата и pH влияят на ензимите?

Ензимите се нуждаят от подходящи условия, за да работят. Ако условията не са подходящи, ензимите могат да променят формата си. След това те вече не пасват със субстрати, така че не работят правилно.

Всеки ензим има идеална температура и pH:

• pH: Ензимите са чувствителни към киселинност и алкалност. Те не работят правилно, ако средата е твърде киселинна или основна. Например, ензим в стомаха, наречен пепсин, разгражда протеините. Ако стомахът ви няма достатъчно киселина, пепсинът не може да функционира оптимално.
• температура: Ензимите работят най-добре, когато телесната ви температура е нормална, около 98,6°F (37°C). С повишаване на температурата се засилват ензимните реакции. Но ако температурата стане твърде висока, ензимът спира да работи. Ето защо високата температура може да наруши телесните функции.

Чести състояния и разстройства

Какви здравословни състояния могат да причинят проблеми с ензимите?

Метаболитните нарушения често са резултат от липсата на достатъчно количество определен ензим. Родителите могат да ги предадат на децата си чрез гени (наследени). Някои примери за наследени метаболитни нарушения включват:

• болест на Фабри не позволява на тялото да произвежда ензими (алфа-галактозидаза А), които разграждат мазнините (липиди).
• Болест на Крабе (глобоидна клетъчна левкодистрофия) засяга ензимите, необходими за защитното покритие (миелин) на нервните клетки (централната нервна система).
• Болест на урината с кленов сироп засяга ензимите, необходими за разграждането на определени аминокиселини с разклонена верига.

Други здравословни състояния, свързани с ензимни дисбаланси, включват:

• болест на Крон дисбалансът на бактериите в червата (чревния микробиом) може да повлияе на автоимунния отговор на чревния тракт. Това може да играе роля в представянето и тежестта на болестта на Crohn.
• Екзокринна панкреатична недостатъчност (EPI) е състояние, при което панкреасът ви няма достатъчно храносмилателни ензими. Не можете да разграждате храната или да усвоявате хранителни вещества. Хроничен панкреатит, рак на панкреаса, диабет или кистозна фиброза могат да доведат до EPI.
• Лактозна непоносимост е недостиг на ензима, необходим за усвояването на захарите в млякото (лактоза) и млечните продукти.

Как се използват ензимните тестове за диагностициране на здравословни състояния?

Вашият доставчик на здравни услуги може да използва различни кръвни тестове за ензими и протеини, за да провери за определени здравословни състояния. Например, повишените чернодробни ензими могат да бъдат признак на чернодробно заболяване.

Грижа за вашите ензими

Трябва ли да приемам ензимни добавки?

Хората без хронични заболявания обикновено могат да получат ензимите, от които се нуждаят, от здравословна диета. Но ако имате определени здравословни състояния, вашият доставчик на здравни услуги може да препоръча приема на ензимни добавки. Например, много хора с EPI могат да приемат храносмилателен ензим, преди да ядат. Това помага на телата им да абсорбират хранителните вещества от храната. Говорете с вашия доставчик на здравни услуги, преди да приемете какъвто и да е вид ензимна добавка.

Могат ли лекарствата да повлияят на нивата на ензимите?

Някои лекарства влияят на нивата на ензимите. Например, антибиотиците могат да убият определени бактерии, необходими на някои ензими да работят най-добре. Това е причината антибиотиците да причинят диария. За да убият бактериите, които ви разболяват, те също така унищожават важните добри бактерии, които подпомагат храносмилането.

Статините (лекарства, които понижават холестерола) могат да повишат чернодробните ензими и мускулните ензими. Те могат да увеличат риска от увреждане на черния дроб или мускулите.

Кога да се обадите на лекар

Кога трябва да се свържа с лекаря си за проблем с ензима?

Без кръвен тест няма да разберете дали имате проблем с ензимите. Свържете се с Вашия лекар, ако имате някой от следните проблеми:

• Болка в корема.

• Подуване на корема или газове.

• диария.

• умора.

• Гадене и повръщане.

• Необяснима загуба на тегло.

• Ниска червена кръвна картина (анемия).

• Стомашно-чревно кървене.

Ензимите спомагат за улесняване на биохимичните реакции в телата ни. Те помагат във всичко – от дишането до храносмилането. Наличието на твърде малко или твърде много от определен ензим може да доведе до здравословни проблеми. Някои хора с хронични заболявания може да се наложи да приемат ензимни добавки, за да помогнат на телата им да работят както трябва. Приемайте ензимни добавки само под наблюдението на вашия доставчик на здравни услуги.