Соя и рак на гърдата: риск или полза?

Има ли връзка между яденето на соя и рака на гърдата?

Защо имаше загриженост относно връзката между консумацията на соя и развитието на рак на гърдата? В някои по-стари изследвания върху животни, мишките, които ядат соя, имат увеличен брой клетки от рак на гърдата в млечните си жлези. Тези резултати накараха изследователите да се запитат дали соята може да има подобни ефекти върху хората.

Изследванията върху животни обаче не винаги се превеждат добре при хората. В този случай е важно да се отбележи, че има поне две причини, поради които тези мишки може да имат различен отговор към диетичната соя от хората.

Разлики в начина на обработка на соята

Първо, мишките обработват соята по различен начин от хората. За да разберете как, е необходима малко предистория. Соята съдържа няколко вида фитоестрогени (изофлавони). Фитоестрогените са растителни вещества, които действат като естроген в тялото.

Според Американско дружество за борба с рака, някои видове рак на гърдата са проследени до повишен естроген в тялото. Това даде повод на изследователите за безпокойство относно соята и рака на гърдата. При хората обаче фитоестрогените се превръщат в генистеин и даидзеин, два изофлавона, които са много различни и много по-слаби от човешкия естроген.

Всъщност, соята е доказано блокира действието на естрогена в тъканите. В тъкани с клетки от рак на гърдата естрогенът стимулира размножаването на раковите клетки. Когато соята блокира тази по-силна форма на естроген, тя играе активна роля за намаляване на риска от рак на гърдата.

По-високи концентрации на изофлавони при проучвания при мишки

Поради разликите в това как соевите изофлавони се метаболизират при мишки и хора, мишките в тези проучвания са били изложени на много по-високи концентрации на изофлавони от количествата, които хората обикновено ядат. Изследователите са стигнали до заключението, че по-високите концентрации означават, че резултатите вероятно ще бъдат различни за двата вида.

Когато изследователите проведоха подобна соя изследвания върху приматичиято биология е много по-близка до човешката биология, те не откриват повишен риск от рак на гърдата сред приматите, които консумират соя.

Какво показват изследванията при хора

Редица дългосрочни проучвания, включващи човешки популации, показват, че яденето на соеви храни не увеличава риска от рак на гърдата. Напротив: проучванията показват, че диетите, богати на соя, всъщност могат да ви помогнат да се предпазите от развитие на рак на гърдата.

А проучване за 2020 г която проследява консумацията на соя на над 300 000 жени в Китай, установи, че умерената консумация на соя не повишава риска от рак на гърдата при жените в проучването. Жените в проучването, които съобщават, че ядат по-големи количества соеви продукти, са имали по-нисък риск от рак на гърдата.

А Мета-анализ за 2020 г оценява резултатите от 18 отделни проучвания. След като оцениха резултатите от тези проучвания, изследователите стигнаха до заключението, че по-високите количества соя в диетата намаляват риска от рак на гърдата при жените. Защитният ефект е най-висок при жени, които все още не са достигнали менопаузата.

Ами ако вече имате рак на гърдата?

Ако сте били диагностицирани с рак на гърдата или сте оцелели, може да се чудите дали трябва да сте предпазливи при консумацията на соя. Експерти в Американско дружество за борба с рака казват, че соевите храни са безопасни и здравословни за консумация от хората. Те обаче предупреждават, че трябва да се направят повече изследвания, за да се види дали приемането на добавки с изофлавони е еднакво безопасно, тъй като тези добавки може да имат по-високи концентрации на изофлавони, отколкото в соевите храни.

Ако имате рак на гърдата

В 2017 г, семейният регистър за рак на гърдата проследи приема на соеви изофлавони за 6235 жени с диагноза рак на гърдата и живеещи в САЩ и Канада. Установено е, че жените, които ядат най-голямо количество соеви изофлавони, имат 21% по-нисък риск от смърт в сравнение с жените с най-нисък прием.

Ако сте преживели рак на гърдата

През 2019 г. изследователите анализираха 12 проучвания които следват 37 275 жени, преживели рак на гърдата. Техният анализ установи, че яденето на соеви храни преди и след диагностицирането им е свързано с намален риск от рецидив на рак при жени в постменопауза.

Има ли други ползи от яденето на соя?

Соята, която ядем, може да повлияе на тялото ни по много начини. Има ползи от яденето на соя, свързани както с борбата с рака на гърдата, така и с общото ни здраве.

Протеин

Соевите продукти са чудесен източник на протеини. За разлика от някои други растителни протеини, соевите протеини съдържат всичките девет незаменими аминокиселини, които тялото не може да произведе, което го прави пълноценен протеин. Замяната на червеното месо със соев протеин може също да помогне за намаляване на риска от някои видове рак, тъй като яденето на червено месо е свързано с по-висок риск от рак.

Здраве на костите

А Преглед на изследването за 2020 г установи, че соевите изофлавони помагат за подобряване на костната минерална плътност и предотвратяват загубата на костна маса при хора с остеопороза. Изследователите отбелязват, че може да е необходимо да се консумират изофлавоните в продължение на една година или повече, за да се види най-голяма полза.

Полезни бактерии

Ферментиралите соеви храни като мисо, нато и темпе се култивират с полезни бактерии. Тези бактерии подобряват здравето на нашия микробиом, което може да подобри здравето на сърцето, здравето на мозъка и да регулира теглото.

Струва си да се отбележи, че повечето от проучванията относно соята като храна за борба с рака са наблюдателни и трябва да се направят по-подробни проучвания. Връзката между консумацията на соя и здравето на гърдите може допълнително да бъде свързана с начина на живот и други хранителни навици на хората, които ядат соеви продукти.

Има ли рискове при яденето на соя?

Въпреки че няма връзка, за която се смята, че съществува между соята и рака на гърдата, може да има други причини да помислите да ядете по-малко соя.

Соеви добавки

Въпреки че соевите храни са безопасни и имат редица ползи за здравето, няма достатъчно данни, за да се каже със сигурност, че соевите добавки са еднакво полезни. Поне един проучване проведено през 2019 г., препоръчва да не се използват соеви добавки, докато не могат да се направят повече изследвания. Важно е да се отбележи, че това проучване не открива никаква връзка между предишната употреба на соеви добавки и рак на гърдата.

мигрена

Една форма на ферментирала соя, соевият сос, съдържа тирамин и мононатриев глутамат (MSG). Някои изследователи някога смятаха, че тираминът предизвиква пристъпи на мигрена чрез свиване и разширяване на кръвоносните съдове. Разширяването на кръвоносните съдове обаче не се счита за причина за повечето мигрени.

Докато има недостатъчни доказателства свързвайки консумацията на MSG с главоболие, се смята, че е отключващ фактор за мигрена за много хора, а соята понякога се среща в списъците с тригери за мигрена.

Генетично модифицирани организми (ГМО)

Много соеви продукти могат да бъдат създадени с генетично модифицирани соеви зърна. Някои хора са загрижени, че ГМО храните могат да бъдат свързани с рак и алергии; обаче няма дългосрочни проучвания при хора, свързващи ГМО с рак или алергии. Необходими са повече изследвания.

Долния ред

Няма известна връзка между рака на гърдата и яденето на тофу, мисо, едамаме, соево мляко, соев сос или друга соева храна. Всъщност изследователите са открили, че консумацията на соеви храни всъщност може да намали риска от рак на гърдата.

Соевите храни могат да бъдат полезни за здравето ви и по други начини: предпазват ви от загуба на костна маса, стимулират полезните бактерии в червата и увеличават здравословните източници на растителен протеин във вашата диета. Важно е да се отбележи, че соята не е напълно безрискова. Соята може да бъде причина за мигрена при някои хора и може да е генетично модифицирана, което някои хора избират да избягват.

Трябва да се направят повече изследвания, преди учените да могат да кажат със сигурност, че соевите добавки са толкова здравословни и безопасни, колкото и храните, които съдържат соя.