Splenda причинява ли рак?

Какво е Splenda?

Splenda е класиран като най-популярния заместител на захарта на пазара. Общото име на Splenda е сукралоза. Сладостта му е силно концентрирана – около 600 пъти по-сладка от бялата трапезна захар. Отчасти защото се извлича от захар, Splenda може да изглежда като по-„естествен“ вариант.

Сукралозата се получава чрез премахване на три водородно-кислородни връзки от обикновената захар (захароза) и заместването им с хлорни молекули.

Оттук може да е възникнала част от опасенията за рак: проучванията показват, че хлорът в питейната вода е свързан с по-висок риск за някои видове рак.

Тези проучвания не доказват, че хлорът причинява рак сам по себе си. По-скоро те показаха, че има по-висок риск от рак на дебелото черво и пикочния мехур, когато хлорът взаимодейства с определени замърсители в питейната вода.

Въпреки това, хлорът в сукралозата не е във форма или количество, което се счита за опасно за хората.

Какво казва FDA

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) е отговорна за прегледа на всички изследвания и анализа на рисковете за съставките в храни, хранителни добавки, козметика и лекарства.

Когато FDA оцени сукралозата, тя прегледа над 110 проучвания, включващи както животни, така и хора, за да види дали сукралозата може да бъде канцерогенна (причиняваща рак). Нито едно от тези проучвания не показва връзка между сукралоза и рак.

След задълбочено изследване на сукралозата и всички вещества, в които се превръща, когато тялото ви я разгражда, FDA обяви, че е безопасна за хората. Това решение е взето през 1998 г.

Сукралозата не се появява в Националната токсикологична програма списък на канцерогените.

Какво прави нещо канцерогенно?

Хората могат да получат рак чрез излагане на вируси като ХИВ и човешки папиломен вирус (HPV), химикали и дори медицински лечения като радиация и химиотерапия. Някои хора са генетично по-склонни към рак от други хора.

Канцерогените могат да действат по различни начини. Някои канцерогени увреждат директно клетките ви, променяйки тяхната ДНК и ги карат да растат с много бързи темпове. Тези увредени клетки могат да образуват тумори, които нахлуват в други части на тялото и нарушават нормалните функции на тялото.

Други канцерогени причиняват рак косвено, като създават условия в тялото ви, при които ракът е по-вероятно да процъфтява. Канцерогенът може да създаде хронично възпаление, например, а възпалението може да доведе до рак.

Обикновено е необходимо повече от едно излагане на канцероген, за да се развие рак. Може да не се появи дълго време след излагане на канцероген.

Сукралоза, възпаление и рак

Когато тялото ви е стресирано, наранено или болно, част от естествения лечебен процес е период на възпаление. В здраво тяло възпалението е временно. Той отшумява, когато се възстановите от болестта или нараняването ви заздравее.

Понякога възпалението не изчезва, когато трябва. Това се нарича хронично възпаление и може да доведе до рак.

Изследвания показа, че в среда, където има продължаващо възпаление, клетките могат да се увредят и в процеса на възстановяване могат да се образуват тумори и други ракови израстъци.

Някои проучвания показват, че сукралозата може да бъде свързана с хронично възпаление. Поне едно проучване показа, че сукралозата влошава възпалението при мишки с болест на Crohn. Но не е имал същия ефект върху мишки, които не са имали Крон.

Друг проучване показват, че сукралозата причинява възпаление в черния дроб на мишки. В Национален институт по рака заяви, че хората, които имат хронични възпалителни заболявания на червата като болестта на Крон и улцерозен колит, са по-склонни да получат рак на дебелото черво. Необходими са повече изследвания, за да се види дали сукралозата има подобни възпалителни ефекти при хората.

Въпреки че има връзка между сукралоза и възпаление, в момента изследователите не смятат, че връзката е достатъчно силна, за да предполага, че яденето и пиенето на сукралоза всъщност причинява рак.

Едно изключение: Преосмислете печенето със сукралоза

Няколко проучвания са показали, че когато сукралозата се нагрява до високи температури (над 350 градуса), тя произвежда химикали, наречени хлоропопаноли. Смята се, че хлоропропанолите са канцерогенни. Поради тази причина някои изследователи казват, че не трябва да печете със Splenda.

Други проучвания показват, че когато сукралозата се нагрява с масла или в метални тигани, токсични съединения могат да се отделят в изпарения или дим. Това е е показано че хлоропропаноли могат да се отделят в течности, които са достигнали точката на кипене, което може да има ефект върху хората, които използват Splenda в кафе или чай, който е горещ.

Важно е да се отбележи, че изследователите вярвам количеството токсин, на което вероятно ще бъдете изложени, е много малко – недостатъчно, за да застраши здравето ви. И отново, тези проучвания не са променили оценката на FDA, че сукралозата е безопасна за хората.

Всъщност лекарите в клиниката Майо не предупреждават хората да избягват сукралозата. Предлагат ви да го използвате, както и всички изкуствени подсладители, в умерени количества.

Долния ред

Няма доказателства, че Splenda (сукралоза) причинява рак. Някои изследвания показват, че може да причини възпаление, особено в червата. Хроничното възпаление на червата е рисков фактор за някои видове рак.

Сукралозата също се разгражда при високи температури, а някои от страничните продукти на разпадането са канцерогенни. Засега изследователите не смятат, че нито възпалението, нито страничните продукти от готвене представляват сериозен риск от рак за хората.

Ключът тук, както и при толкова много други диетични избори, е да се консумира Splenda в умерени количества.