Гледам, увлечен, как брилянтното шафраново жълто се завихря в кремаво бяло.
След това добавям ръждив оттенък и малко кестеняво. Цветовете се смесват в боя за вратовръзка с пигментен прах и забелязвам колко много прилича на млечния път.
Не, не рисувам. Аз готвя.
Дори задача, която изглежда толкова обикновена, колкото приготвянето на следващото ви хранене, може да се превърне в възможност да забавите и да се насладите на момента, но култивирането на този вид връзка с приготвянето на храната ви не винаги е лесно.
Подобно на много заети майки, има моменти, когато нямам търпение да покафеня лука и следващата съставка в тигана.
Има моменти, в които не мога да кажа „не“ на микровълновата печка или на предварително смесения пакет с подправки, въпреки най-добрите си намерения.
Въпреки че понякога нещата стават забързани, аз все още търся възможностите да напълня рутината си за готвене с внимание.
В крайна сметка, ако ще правите нещо три пъти на ден, може и да присъствате, докато го правите!
Ето няколко съвета как да задържите света и да направите храната си малко по-внимателна.
Не прекалявайте
В миналото се вълнувах да планирам следващото си хранене и измислях сложна намазка от няколко ястия.
Почти всеки път нещо се обърка.
Понякога подготовката отне повече от очакваното и в крайна сметка сервирах храната си с 3 часа закъснение. В други случаи не успявах да разчитам правилно и основното ми ястие изстиваше, докато чаках страните да се сготвят.
Друг път нещата се разливат, пресоляват или изгарят (включително и аз).
За да поправя това, аз го поддържам просто.
Предпочитам да направя едно ястие добре с присъствие и без стрес, отколкото да подготвя сервировката на масата за следващото разпространение на цяла страница в Martha Stewart Living.
Яжте дъгата
Един лесен начин да украсите едно просто ястие и да го направите внимателно упражнение е да сте наясно с цветовете, влизащи във вашата рецепта.
Яденето на храна, която е едноцветно бежово, е много по-малко интересно, отколкото яденето на малко зелено, шок от червено и изблик на жълто.
Добавянето на цвят към ястията ви въвежда сетивата ви в изживяването. Очите ви се ангажират и се наслаждават на храната толкова, колкото и устата ви.
Като бонус, яденето на вашите цветове също ви гарантира, че получавате разнообразно хранене и набор от фитонутриенти.
Червено, лилаво, жълто, синьо и дори
Следващия път, когато правите омлет от спанак, отделете малко време, за да забележите колко удовлетворяващо е чувството ви за зрение да добавите яркочервеното на чери домат и ронливото бяло на малко сирене фета.
Неразделна част от вниманието е да се наслаждавате на красотата в прости, ежедневни неща. Фокусирането върху цвета на вашата храна е един от начините да отслабнете сетивата до чувственото удоволствие от храненето.
Научете се да обичате разбъркването
Това е „восъкът върху, обезмасленият“ на готвенето.
Независимо дали местите лук около тиган, смесвате подправки в супа, или за истинските професионалисти, разбивате сметана в пенлив десертен топинг, повтарящите се части от готвенето са възможности да потънете, да се съсредоточите и да се насладите.
Да, разбира се, може да ви отнеме повече време, отколкото бихте искали, може да ви боли ръката или детето ви може да пита за трети път кога вечерята ще бъде готова.
Вместо да се поддавате на нетърпението си, използвайте тези моменти като възможности да се появите и да присъствате.
Вдишайте аромата на кипящите подправки, почувствайте топлината на пламъка под тигана или наблюдавайте как мехурчетата във водата бавно оживяват при кипене.
Като се отдадете напълно на задачата, можете да започнете да забелязвате всички малки чудеса, които се случват под „дънката“ на готвенето.
Г-н Мияги ще се гордее.
Почувствайте тялото си
Не само храната заслужава вашето внимание. Вашето тяло е точно там с вас, което ви дава възможност да приготвите храната си на първо място.
Докато стоите над кулинарното си творение, отделете малко време, за да усетите краката си на пода под вас. Ако седите, почувствайте седящите си кости в стола.
Забележете усещането за стабилност, което идва от това осъзнаване. Забележете как се чувствате в тялото си, докато готвите.
Дали стомахът ти ръмжи надявам се? Сълзи ли ви се в очакване? Процесът носи ли ви усещане за топлина в гърдите ви?
Няма правилен или грешен отговор. Настройването на телесните ви усещания, докато готвите, е просто друг начин да ви пренесе в настоящия момент.
Забележете дишането си
Подобно на осъзнаването на тялото, готвенето предоставя чудесна възможност да забележите дъха.
Когато бързам с хранене, забелязвам, че дишането ми е плитко. Това е така, защото съм фокусиран върху крайния резултат, вместо да се ангажирам с процеса.
Когато се отпусна и си позволя да потъна, дъхът ми става експанзивен и ритмичен. Усещам го в целия си корем и гърди, а самото дишане придобива сладко качество.
Гледам как вдишвам и издишвам, а след това разтварям наблюдаващата част от мен и просто усещам дъха, когато влиза и излиза.
Можете дори да синхронизирате дъха си с действие, като вдишване, докато завъртате точилката си към горната част на листа за печене и издишване, докато го сваляте обратно.
Нека времето спре
Това може да изисква да отделите повече време, отколкото всъщност ви е необходимо, за да не се налага да гледате постоянно часовника.
По този начин можете да преминавате от задача на задача, без да усещате, че гладните членове на семейството ви въртят палци и потупват с крака, докато работите.
Храносмилателните ензими се освобождават веднага след като ни
Ако готвите за себе си, започнете много преди да сте огладнели. Вероятно ще сте готови за ядене, когато храната е готова за масата.
Когато най-накрая дойде време да седнете за храната си, бавно. Дъвчете храната си старателно и методично, за да можете да се насладите на всяка хапка и да разтегнете удоволствието от яденето.
Отделете време, за да опитате нюансите на вкусовете, когато те удрят езика ви, и да помиришете ароматите, докато се издигат от чинията.
Инвестирайте поне 20 минути в процеса на хранене, от началото до края.
Поставете сцената
Ритуализирайте процеса на готвене от началото до края.
Започнете с букет цветя на масата, за да внесете малко визуална топлина в стаята.
Внесете усещането за слуха в процеса, като пуснете любимата си музика и се люлеете, докато се разбърквате.
Просто се уверете, че го държите достатъчно ниско, за да можете да чуете как храната цвърчи, бълбука и оживява.
Тези звуци могат да бъдат нещо като музика сами по себе си и, както бе споменато по-горе, започват процеса на храносмилане.
Намерете своя поток
Каквото и да ви прави, оставете се да се изгубите в процеса.
В книгите си „Отвъд скуката и безпокойството“ и „Поток: Психологията на оптималното преживяване“ унгарско-американският психолог Михали Чиксентмихайи дефинира потока като „състояние на върхово удоволствие, енергичен фокус и творческа концентрация, изпитвани от хора, участващи в игра на възрастни. , което се превърна в основата на един изключително креативен подход към живота.”
А
Работата на Csikszentmihalyi е спомената в повече
Като превърнете готвенето си в игра, може просто да откриете, че задействате състояние на поток.
Направете го ритуал
Готвенето е ежедневна възможност за практикуване на внимателност. Вместо да го разглеждаме като скучна работа, можем да го приемем като шанс да станем по-присъстващи.
Практиките, които интегрират медитацията с нормалните дейности, са едни от най-мощните. Те ни учат как да потъваме в настоящия момент, независимо какво правим.
Една от любимите ми будистки поговорки съветва: „Преди просветлението, цепете дърва, носете вода. След просветление цепете дърва, носете вода.”
Това означава, че присъствието не се осъществява при извънредни обстоятелства. Вместо това се появява спонтанно от простотата и чудото на ежедневието.
Кристал Хошоу е майка, писател и дългогодишен практикуващ йога. Преподавала е в частни студия, фитнес зали и в индивидуални условия в Лос Анджелис, Тайланд и района на залива на Сан Франциско. Тя споделя внимателни стратегии за самообслужване чрез онлайн курсове. Можете да я намерите в Instagram.
Discussion about this post