6 хранителни ядливи растения, които да отглеждате у дома

Започнете с тези 6 хранителни растения

Отглеждайки собствените си ядливи растения, знам точно откъде идват и как се отглеждат. Те също така ми помагат да спестя много пари.

На всичкото отгоре растенията карат моя апартамент с една спалня да се чувства малко по-приземен.

Най-добре е да започнете с растения, които са значително по-устойчиви.

люспи

Вероятно най-лесните за отглеждане растения са люспи или зелен лук.

За да започнете, просто вземете купената от магазина купа, използвайте гумена лента, за да завържете крушките заедно, и ги поставете в чаша, пълна с 1 инч вода.

Сменяйте водата ежедневно. След около седмица корените ще се удвоят по дължина и могат да бъдат засадени в плитка саксия.

Дръжте ги на пълно слънце и ги поливайте редовно. Когато са готови, просто отрежете върховете.

Микрозелени

Микрозелените растения, като пшенична трева и соя, са малки по размер, но богати на хранителни вещества, като калий, желязо, цинк, магнезий и мед.

За начало напълнете тава за разсад със смес за саксии. Навлажнете почвата и поръсете семената равномерно върху почвата. Пресейте тънък слой почва отгоре и леко го напръскайте.

Поставете тавата на слънчев перваз на прозореца, като напръсквате ежедневно.

Семената покълват за 2 до 3 дни и се нуждаят от 12 до 14 часа светлина. На височина от 1 до 2 инча, те са готови за ядене!

домати

Ако се занимавате с градинарство, доматите са почти основен продукт. Можете да ги използвате за редица неща. Салати, сандвичи, сосове – възможностите са безкрайни!

Професионален съвет: По-малките сортове домати, като рома или чери, са по-подходящи за саксия и държане на закрито.

Напълнете саксия със смес за засаждане, като засадите семена на дълбочина приблизително 1/4 инча.

Поливайте сместа обилно и я поставете на място, което получава добра слънчева светлина. Семената трябва да започнат да покълват в рамките на 5 до 10 дни.

Когато са високи 3 инча, преместете ги в почва за саксии и ги поливайте обилно.

Ще разберете, че са готови за прибиране на реколтата, когато са червени и твърди.

Професионален съвет: За непрекъснато снабдяване с домати, стартирайте ново растение от семена на всеки 2 седмици.

чушки

Искате ли да отгледате нещо, което бързо ще подправи ястията ви? Чушките са невероятни ядливи растения за отглеждане у дома, а опциите са безкрайни.

Независимо дали са джалапеньо, хабанеро, бананови чушки, поблано чушки или дори чушки, те могат да се култивират сравнително лесно в саксии на слънчев перваз на прозореца.

Кълнове

Подобно на микрозелените, кълновете съдържат много хранителни вещества като протеин, фолиева киселина, магнезий, фосфор, манган и витамини С и К. Те просто ги доставят в малка опаковка.

Искате ли да имате ядливи растения, без дори да използвате почва?

Поставете няколко супени лъжици покълнали семена в буркан и изсипете приблизително 2 чаши вода в него. Отцедете семената и след това ги покрийте отново с още вода.

На следващата сутрин изхвърлете водата и повторете абсолютно същия процес.

Няколко пъти на ден правете същия процес. Около 3 до 5 дни по-късно ще имате буркан, пълен с кълнове!

Професионален съвет: Използвайте сито за покълване или тензух с капак на буркана, за да се отцеди лесно и да се добави вода.

Маруля (и други зелени салати)

Марулята расте доста бързо и е много лесна за прибиране.

Всичко, което трябва да направите, е да отрежете върховете на растенията. Марулите също не заемат много място, което очевидно е фантастично в малките апартаменти.

Вземете стартерно растение или семена, напълнете саксия с почва за саксии и направете дупки с размер на пръст на разстояние около 4 инча.

Поръсете няколко семена във всяка дупка и внимателно ги покрийте с пръст. Поливайте обилно и поддържайте почвата влажна.

Избягвайте тези растения на закрито

скуош

Скуош не е много труден за отглеждане и те продължават да произвеждат през целия сезон. Те обаче заемат много място.

Освен ако нямате голяма градина, тази трябва да се пропусне за градинари на закрито.

моркови

Някои биха възразили, че морковите не са трудни за отглеждане. Те обаче се нуждаят от почти перфектно почвено легло с правилните нива на pH.

Според мен има много по-добри растения, които да обмислите да отглеждате у дома, преди да се заемете с това.

Целина

Целината отнема доста влага, за да прерасне в хрупкавите стъбла, които познаваме толкова добре.

Това може да бъде тежест, с която да се справите, когато се опитвате да отглеждате вътрешна или малка градина във вътрешния двор. Освен това е много бавен растеж.

Защо да отглеждаме ядливи растения?

Има множество причини за отглеждане на ядливи растения, включително четири много специфични: здраве, продоволствена сигурност, устойчивост и психично здраве.

Здраве

Най-пресните храни несъмнено са най-здравословните. Въпреки това бихте очаквали, че докато ядете плодове и зеленчуци, сте готови, нали?

Въпреки че това е значително по-добре от яденето на преработени храни, все още има повече ползи от яденето на пресни храни възможно най-местно. Не става много по-местно от вашата собствена кухня, вътрешен двор или двор.

За да могат да се справят с търсенето, големите ферми, които произвеждат масово, трябва да използват много различни методи от тези, които използвате за типичната си градина в задния двор.

Тежката обработка на почвата води до разлагане на органичната материя и отделя хранителни елементи. По същество, ние премахваме почвата, като я използваме прекомерно.

Продоволствена сигурност

Министерството на земеделието на САЩ определя ниската продоволствена сигурност като „доклади за намалено качество, разнообразие или желателност на диетата“ и много ниска продоволствена сигурност като „доклади за множество индикации за нарушени хранителни модели и намален прием на храна“.

Тези райони с ограничен достъп до достъпна и питателна храна също са известни като „хранителни пустини“.

На някои места, като градски центрове или отдалечени райони, най-близкият достъп до прясна храна често е на километри. Тъй като храната е пътувала от по-далеч, продуктите са значително по-малко пресни.

С тези фактори плюс по-високите разходи за живот, хранителната несигурност е често срещана и води до по-малко хранителни диети и потенциални здравословни проблеми.

Кристен Фулмър, експерт по устойчивост и околната среда и основател на Recipric, отбелязва, че много общности, които живеят в хранителни пустини, са „общности, които страдат от лошо качество на въздуха, неправилно здравеопазване, липса на зелени площи и финансиране за образование“.

Следователно „тези общности често страдат от диабет, астма и напоследък от коронавирус“, казва Фулмър.

Вътрешните градски градини осигуряват така необходимото пространство за отглеждане на растения и пресни продукти.

Това не е идеалното решение, но помага за намаляване на продоволствената несигурност. Ако обществената градина не е възможна възможност, тогава отглеждането на ядливи растения у дома може да бъде фантастична алтернатива.

устойчивост

Положителните последици за околната среда от отглеждането на ядливи растения у дома са ясни. Правейки това, ние променяме редица различни практики.

От една страна, това означава по-малко време за пътуване до магазините, което помага за намаляване на емисиите на парникови газове, свързани с транспортирането на дълги разстояния на закупена от магазина продукция.

Това също означава минимизиране на употребата на вода и химикали.

Според Фулмър това „води до намаляване на използването на питейна вода, насърчава по-доброто качество на въздуха и водата в общността и вероятно е много по-здравословно за хората, които растат и хората, които ядат културите“.

Душевно здраве

Има много ползи за психичното здраве от грижата за растенията.

Мога да кажа от много опит, че простият акт на отглеждане на растения, особено от разсад, е много удовлетворяващ.

„Насърчаването на растежа на растенията носи по-директна връзка [with food]и взаимната полза от това да станете грижовник за растението ще се появи, когато растенията започнат да връщат грижите със своята реколта“, обяснява Фулмър.

Просто долу на земята

Отглеждането на собствена храна ни помага да се свържем с това откъде наистина идва храната.

Създава затворен цикъл, който е безкрайно по-добър за нашето здраве и околната среда от масово произвежданата храна, отглеждана извън нашата собствена екосистема.

Не само това, отглеждането на собствена храна е просто практично.

Това може да помогне на крайния ни резултат, както и на нашето благополучие. Имайки това предвид, е лесно да разберете защо отглеждането на собствена храна е толкова възнаграждаващо преживяване.

Ашли Хъбард е писател на свободна практика със седалище в Нашвил, Тенеси, фокусиращ се върху устойчивостта, пътуването, веганството, психичното здраве, социалната справедливост и др. Страстна за правата на животните, устойчивото пътуване и социалното въздействие, тя търси етични преживявания, независимо дали у дома или на пътя. Посетете нейния уебсайт wild-hearted.com.