Рецепти за лятно печене, подходящи за диабет

Бургери на растителна основа върху пълнозърнеста кифла

В наши дни има десетки опции за бургери на растителна основа, включително бургери на базата на зеленчуци, бургери от леща и такива, направени на вкус като месо. Те са пълни с вкус и полезни за вас съставки.

Все пак прочетете етикетите, за да се уверите, че вашият заместител на растителна основа не е с твърде високо съдържание на натрий или въглехидрати.

Най-добрият ви залог е да изберете вегетариански бургери, които включват боб, зърнени храни или семена. Можете дори да направите своя собствена от нулата. Бургерите на базата на бобови растения – направени с леща или черен боб – със семена и пълнозърнести храни са чудесен избор.

Например, можете да опитате бургер от черен боб, приготвен с киноа. Вземете рецептата тук.

Може също да помислите да пропуснете кифличката, тъй като твърде много въглехидрати могат да причинят скокове на кръвната ви захар. Ако решите да имате растителен бургер на кифличка, помислете за хляба, който изберете.

Пълнозърнест хляб или 100 процента пълнозърнест хляб често са по-благоприятен избор за диабет. Не забравяйте да прочетете и етикетите за хранителните стойности, за да разберете размерите на порциите и общите въглехидрати.

Сьомга, натрита от каджун

Мазната риба е полезна за здравето на сърцето и защитата на мозъка, особено ако живеете с диабет тип 2. Рибите с омега-3 мастни киселини, като сьомгата, са чудесен вариант за предпазване от сърдечни заболявания.

Сьомгата на скара, пълна с подправки Cajun, е здравословен и забавен начин да се насладите на лятото. Вземете рецептата тук.

Салата от царевица и черен боб на скара

Царевицата на скара придава уникален летен вкус на тази гарнитура, докато цветните чушки ви осигуряват полезни антиоксиданти. Черният боб също е чудесен източник на фибри и протеини и може да намали скока на кръвната захар, който настъпва след хранене.

Вземете рецептата тук.

Балсамови пилешки гърди

Постните меса, като пиле на скара, обикновено са идеален избор за хора с диабет тип 2. Пилешкото месо е с високо съдържание на протеини, а пилешките гърди обикновено са с ниско съдържание на мазнини. Преди печене на скара, мариновайте пилето в балсамов оцет, зехтин и подправки за богата комбинация.

Вземете рецептата тук.

Азиатски ананас свинско филе

Солената, сладка и пикантна комбинация от ананас, соев сос с намален натрий, чесън и джинджифил придава вкусно докосване на изключително постно парче свинско филе. Просто маринирайте предварително и сервирайте с ананас на скара.

Вземете рецептата тук.

Фахитас от пържола

Мариновайте пържолата предварително и сервирайте с печени зеленчуци като чушки и лук. Можете също да сервирате пържолата на скара върху маруля за освежаваща салата или да поставите пържолата и зеленчуците в топла тортила с ниско съдържание на въглехидрати или обвивка.

Вземете рецептата тук.

Ако предпочитате да не ядете месо, можете да замените пържолата с вкусна пържола от тофу на скара.

Пилешки и зеленчукови кебапчета

Кебапите са лесна храна за лятно барбекю. Заредете шишчетата за кебап с постно пиле и разнообразие от цветни зеленчуци, като тиквички, жълта тиква, чушки, лук, гъби и домати.

Вземете рецептата тук.

Сладки картофени филийки

Опушеният овъглен придава вкусен вкус на сладките картофи. Сладките картофи са по-хранителна алтернатива на белите картофи, тъй като са с по-високо съдържание на фибри и хранителни вещества, като витамин А.

Те все още са с високо съдържание на въглехидрати, така че може да искате да им се насладите умерено.

Вземете рецептата тук.

Пълнени гъби портобело

Гъбите са чудесни за здравословно хранене. Те са без мазнини, без холестерол и с ниско съдържание на натрий и калории. Те също така са пълни с фибри, витамини и минерали, като мед, калий и витамини от група В.

Ако сте фен на гъбите, опитайте да напълните гъби портобело със зеленчуци, билки и нискомаслено сирене, след което да ги изпечете до съвършенство.

Вземете рецептата тук.

Гръцка салата и скариди на скара в пълнозърнеста пита

Скаридите са пълни с протеини и са с ниско съдържание на калории и се пекат бързо.

Преди да печете скаридите на скара, овкусете ги със сол и черен пипер. Можете да добавите малко лют червен пипер за допълнителен удар, ако желаете. След това го сервирайте в пълнозърнеста пита, пълна със зелена салата, лук, краставица, сирене фета с намалено съдържание на мазнини или без мазнини и малко зехтин и оцет.

Вземете рецептата тук.

Праскови на скара, гарнирани с крем от ванилов кисело мляко

Прасковите са в сезон през лятото и имат невероятен вкус, приготвени на скара на барбекю. Опитайте тази рецепта за сладки и сочни праскови на скара, гарнирани с копринен крем от кисело мляко. Прави се с гръцко кисело мляко за лакомство с ниско съдържание на захар и високо съдържание на протеини. Можете също да поръсите ядки, като натрошен шам фъстък, за здравословно хрупкане.

Вземете рецептата тук.

Печена ангелска торта с горски плодове

Поставянето на торта на скара може да изглежда странно, но тази рецепта със сигурност ще се хареса на публиката. Можете да направите торта с ангелска храна без захар или да купите такава в магазина, но не забравяйте първо да проверите съставките.

Поставете парче торта с ангелска храна върху скара и отгоре намажете с микс от затоплени горски плодове.

Вземете рецептата тук.

Вземането за вкъщи

Благоприятните за диабета рецепти за лятно барбекю не трябва да са скучни или меки.

Полезната за сърцето риба, царевица на скара, кебап със зеленчуци и пиле, или растителен бургер върху пълнозърнеста кифла са само няколко отличен избор за питателно лятно печене на скара.

За десерт плодовете на скара, като праскови, гарнирани със здравословен крем от кисело мляко и някои ядки, могат да бъдат изключително вкусни в горещ летен ден.

Не забравяйте да пиете много вода или напитки без захар. Опитайте се да избягвате пиенето на алкохол, ако е възможно. Ако пиете алкохол, уверете се, че:

• Измерете предварително кръвната си захар.
• Пийте бавно.
• Първо изяжте нещо.
• Помислете за миксери без захар, червено вино или твърд селцер.