Пуканките имат ли въглехидрати?

Преглед

Колко въглехидрати на порция?

Въглехидратите (съкратено от въглехидрати) са макронутриенти, които тялото ви използва за създаване на енергия. Вашето тяло се нуждае от въглехидрати, за да функционира правилно. Въглехидратите не са лоши за вас, стига да консумирате правилните видове.

Захарта и рафинираните въглехидрати, като десертите и белия хляб, също са въглехидрати, но са пълни с калории и с ниска хранителна стойност. По-голямата част от вашите въглехидрати трябва да идват от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Пуканките се считат за пълнозърнеста храна.

В порция пуканки има около 30 грама въглехидрати. Една порция пукани пуканки е приблизително 4 до 5 чаши пукани, което е количеството, което получавате от 2 супени лъжици непукани ядки. Една порция пуканки на въздух съдържа около 120 до 150 калории.

Точното количество въглехидрати, от което се нуждае тялото ви, ще варира в зависимост от вашата възраст, ниво на активност и цялостно здраве.

Клиниката Mayo препоръчва 45 до 65 процента от дневните ви калории да идват от въглехидрати. Това е еквивалент на около 225 до 325 грама въглехидрати на ден за някой, който е на диета с 2000 калории на ден.

При 30 въглехидрати на порция, пуканките изразходват само между 9 и 13 процента от дневното ви разпределено количество въглехидрати. С други думи, една порция пуканки дори няма да ви превиши дневния лимит.

Фибри в пуканки

Фибрите са сложен въглехидрат. Сложните въглехидрати се обработват по-малко и се усвояват по-бавно от простите въглехидрати, като рафинираната захар. Фибрите насърчават редовността на червата и помагат за контролиране на холестерола.

Може да ви помогне да поддържате теглото си и дори може да предотврати диабет тип 2 и сърдечно-съдови проблеми. Той играе важна роля за дългосрочното здраве.

Една порция пуканки съдържа около 6 грама фибри. За справка, мъжете под 50 години трябва да ядат 38 грама фибри на ден, а жените под 50 трябва да приемат 25 грама. Ако сте на възраст над 50 години, трябва да ядете около 30 грама на ден, ако сте мъж, и 21 грама, ако сте жена.

Диети с ниско съдържание на въглехидрати и пуканки

Диетите с умерено ниско съдържание на въглехидрати обикновено се състоят от 100 до 150 грама въглехидрати на ден. Все още можете да се насладите на порция пуканки, докато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Съдържанието на фибри ще ви помогне да сте сити, а обемът може да ви попречи да се поддадете на желанието за торта и бисквитки.

Ако решите да ядете пуканки като закуска, може да се наложи да сведете до минимум други източници на въглехидрати за този ден.

Тъй като пуканките съдържат само малко протеини и много малко витамини и минерали, те може да не са най-мъдрият избор като редовна закуска при диета с ниско съдържание на въглехидрати, но със сигурност може да се насладите от време на време.

Поддържане на пуканки здрави

Наливането на масло или добавянето на твърде много сол може да отмени здравословните ползи от пуканки.

Пуканките в киното, например, съдържат много големи количества нездравословни наситени или трансмазнини и много калории. Ограничете този стил пуканки до рядко лакомство или помислете за споделяне на малка порция с приятел.

За да се възползвате от ползите за здравето от пуканки, опитайте да си пукате собствените си ядки у дома. Ако го поставите в микровълновата печка, не е необходимо да използвате олио или масло, за да го направите.

Не можете да намалите броя на въглехидратите в пуканките, като ги приготвите у дома, но ще имате по-добър контрол върху количеството мазнини, натрий и калории.

Домашни пуканки за микровълнова фурна

Ще ви трябва купа, подходяща за микровълнова печка с вентилиран капак за храна, за да направите домашни пуканки за микровълнова фурна:

• Поставете 1/3 чаша зърна от пуканки в купата и покрийте с вентилирания капак.
• Печете в микровълнова за няколко минути или докато има няколко секунди между изскачанията на слуха.
• Използвайте ръкавици за фурна или горещи тампони, за да извадите купата от микровълновата, тъй като тя ще бъде много гореща.

Домашни пуканки от печка

Друг вариант е да сготвите зърна от пуканки на котлона. Ще ви трябва някакъв вид масло с висока точка на дим, но можете да контролирате количеството и вида масло, което използвате.

• Загрейте 2 до 3 супени лъжици масло (кокосово, фъстъчено или масло от рапица работят най-добре) в 3-литрова тенджера.
• Поставете 1/3 чаша зърна от пуканки в тенджерата и покрийте с капак.
• Разклатете и преместете внимателно тигана напред-назад над горелката.
• Отстранете тигана от котлона, след като пукането се забави до няколко секунди между изпъкванията и внимателно изсипете пуканките в широка купа.
• Добавете сол на вкус (и умерено). Други здравословни опции за овкусяване включват пушен червен пипер, хранителна мая, люта чушка, къри на прах, канела, кимион и настъргано сирене.

Тези рецепти правят около 8 чаши или 2 порции пуканки.

За вкъщи

Пуканките наистина съдържат въглехидрати, но това не е непременно лошо. Една пета от въглехидратите в пуканките са под формата на диетични фибри, които са полезни за цялостното ви здраве. Пуканките са добър пример за пълнозърнести храни с голям обем и ниско съдържание на калории. Ако се приготви правилно, става здравословна закуска.

Най-умният подход към всяка диета е да не се елиминират цели групи храни като въглехидрати. Вместо това се уверете, че ядете здравословни въглехидрати като пълнозърнести храни и пресни продукти. Ограничете количеството въглехидрати, които приемате от захар и преработени зърнени храни.

Няма такова нещо като „ниско въглехидратна“ версия на пуканки. Така че, ако ще хапвате пуканки, измерете собствената си порция и изберете изцяло натурални сортове, без масло и без сол. Или сложете своя собствена в микровълновата печка или на плота на котлона.