Ако има едно нещо, което последните няколко десетилетия изследвания на храненето са доказали, то е, че няма универсална диета за всички. Въпреки че действат много фактори, една от причините, поради която определени хранителни планове работят за един човек, но не и за друг, може да е свързана с нашата генетика.
Нутригеномиката е завладяваща, развиваща се област, която използва генетични тестове, за да определи взаимодействието между гените, храненето и здравето. Тази информация се използва, за да помогне да се определи идеалната диета за всеки индивид.
Ето един поглед какво представлява нутригеномиката, какво можете да очаквате, ако я опитате, и как тя може да оформи бъдещето на персонализираното хранене.
Какво е нутригеномика?
„Нутригеномиката е изследване на връзката между геномиката, храненето и здравето“, казва генетикът Ян Лим, MS, от CRI Genetics. „Полето включва както изследването на това как цялото тяло реагира на микро- и макроелементите, така и връзката между отделните гени и взаимодействията между отделни гени и храни.
Понякога може да чуете тази област да се нарича „нутригенетика“.
Технически, нутригеномиката се отнася до това как хранителните вещества влияят на тялото ви да експресира гени, докато нутригенетиката се отнася до това как тялото ви реагира на хранителни вещества поради съществуващия ви генетичен състав. Въпреки това, много хора използват термините взаимозаменяемо.
История на нутригеномиката
Въпреки че науката за генетиката на храненето все още е в начален стадий, идеята, че нашите гени могат да определят най-добрата ни диета, не е толкова космическа епоха, колкото може да изглежда.
Всъщност още в началото на 20гти век на британския лекар Арчибалд Гаррод се приписва установяването на връзка между храненето, генетиката и фенотипа.
Проектът за човешкия геном от 90-те години, който начертава човешката ДНК, проправи пътя за съвременната ера на нутригеномиката. Оттогава стотици проучвания изследват влиянието на гените върху реакцията на тялото към диетата, както и обратното.
Днес не е необичайно практикуващите като диетолози и лекари да използват генетични тестове, за да оценят хранителните нужди на пациентите и да определят персонализирани здравни цели.
Ползи
Генетичното тестване като част от хранителните консултации може да звучи доста екстремно. Генетично изследване, само за да видите дали трябва да ядете ниско съдържание на въглехидрати или да приемате повече витамин С?
Въпреки това, като част от интегративен подход за хранене, нутригеномиката може да хвърли светлина върху въпроси, които простата здравна история не може. Това включва всичко – от предразположение към сърдечни заболявания до защо не отслабвате, когато сте опитали всичко.
„Геномното тестване наистина е полезно за всеки, който иска да бъде проактивен за здравето си“, казва диетологът и сертифициран геномен медицински лекар Андреа Чернус, MS, RD, CGMC. „Геномното тестване може да помогне да се обясни защо съществуват ситуации за пациента, като например кой стил на хранене може да му подхожда най-добре.”
Като разгледа вашия генетичен състав, практикуващ може да е в състояние да ви посъветва относно определени хранителни модели, които ще работят или няма да работят добре за вас. Например, генните варианти може да означават, че тялото ви няма да се възползва от веган диета или няма да се адаптира добре към кето диета поради геномни тенденции за метаболизъм на мазнините.
Един нутригеномичен тест може дори да разкрие вашите лични най-добри източници на макро- и микроелементи.
Може би тялото ви не е в състояние да използва оптимално омега-3 мастни киселини от растителни източници или имате проблеми с превръщането на слънчевата светлина във витамин D. С тези данни обучен практикуващ може да ви инструктира кои храни да ядете или добавки да приемате, за да задоволи нуждите си .
По същия начин, предразположеността към определени заболявания може да се покаже при нутригеномичен тест.
„Може да сме в състояние да видим варианти на гени, които увеличават риска от рак на гърдата поради гените, участващи в метаболизма на естрогена, например“, отбелязва Чернус.
Упълномощени от тази информация, можете да направите превантивни решения за намаляване на риска чрез диета.
Какво да очаквам
Интересувате се от преследване на генетичен подход към храненето, но не сте сигурни какво да очаквате? Консултирането по хранене с помощта на нутригеномика е изненадващо безболезнено.
„Опитът трябва да започне с подробен здравен въпросник, така че практикуващият да има пълно разбиране за здравния статус на пациента, анамнезата, фамилната анамнеза и настоящия и минал начин на живот“, казва Чернус. „Истинският тест включва тампон от бузите у дома. Типично е тестът да оценява някъде от 80 до 150 или повече гена. Това е доста лесно да се направи.”
В някои случаи, ако резултатите ви повдигат допълнителни въпроси, може да последва кръвен тест.
След като резултатите от теста ви се върнат, вашият диетолог или друг здравен специалист ще ги оцени и ще работи с вас, за да разработи план за действие за хранене.
Потенциални недостатъци на нутригеномиката
Въпреки че са проведени обширни изследвания за връзката между генетиката, диетата и здравето, науката за нутригеномиката все още се появява. „Нутригеномиката е сравнително нова област на изследване, така че все още имаме много да учим“, казва Лим.
Това не означава, че генетиката не е полезна част от пъзела, когато става въпрос за консултиране по хранене. Просто признайте, че нутригеномиката няма да разреши всяка диетична главоблъсканица и че гените са само един от многото фактори, които влияят на здравето и идеалния избор на диета.
„Геномното тестване не трябва да бъде единственият критерий, използван за отправяне на препоръки“, казва Чернус. „Трябва да включим начин на живот, здравна история, здравен статус, лични предпочитания, културна идентичност, желание на пациента да се промени и техните собствени здравни цели в нашата работа.
Наличието на генетични тестове директно за потребители за диетични цели, макар и да изглежда вълнуващо и удобно, е друг потенциален недостатък.
„Основният недостатък [of these tests] е, че те не се тълкуват от квалифициран клиницист“, казва Чернус. „Квалифицираните практикуващи използват полигенен подход: как всички гени са част от по-големи системи в тялото. Те тълкуват как тези системи работят заедно в цялостното здраве.
За да разберете връзката между собствения ви геном и диетата, винаги е най-добре да се консултирате със здравен специалист, който е специализиран в генетиката на храненето.
„Всяко тяло е различно“ не е вярно само за нашата форма или физически тип. Вярно е до генетично ниво. Въпреки че нутригеномиката е сравнително нова област, която все още набира масово приемане, много експерти по хранене вярват, че това е бъдещето на диетичното консултиране.
Като част от цялостната философия на храненето, която разглежда целия човек, нутригеномиката може да помогне на хората да преодолеят здравословните пречки, които други подходи не могат.
„Колкото по-персонализиран е нашият подход, толкова по-добър е резултатът“, казва Чернус.
Сара Гароне, NDTR, е диетолог, писател на свободна практика и хранителен блогър. Тя живее със съпруга си и трите си деца в Меса, Аризона. Намерете я да споделя земна информация за здравето и храненето и (предимно) здравословни рецепти на Любовно писмо до храната.
Discussion about this post