Може ли аспартамът да причини рак? Фактите

Аспартамът причинява ли рак?

Използват се два основни типа изследвания, за да се установи дали дадено вещество причинява рак: изследвания върху животни и изследвания при хора.

Важно е да запомните, че нито един от тях обикновено не е в състояние да даде категорични доказателства. Това е така, защото резултатите от проучвания върху животни не винаги се отнасят за хора и различни фактори могат да затруднят тълкуването на изследванията върху хора. Ето защо изследователите разглеждат както изследвания върху животни, така и върху хора.

Студи, които откриват връзка при животните

Проучване, публикувано през 2006 г. в списание Environmental Health Perspectives, предполага, че много високи дози аспартам повишават риска от левкемия, лимфом и други видове рак при плъхове.

Различни регулаторни органи, включително Администрацията по храните и лекарствата (FDA), Европейският орган за безопасност на храните и Агенцията за хранителни стандарти на Обединеното кралство, поръчаха прегледи на качеството, анализа и интерпретацията на това проучване.

Установено е, че проучването има редица недостатъци, включително дозите, дадени на плъховете, които са еквивалентни на 8 до 2083 кутии диетична сода дневно. Проблемите, открити в проучването, са документирани през следващата година в брой на същото списание.

Нито една от регулаторните агенции не промени позицията си относно безопасността на аспартама и не стигна до заключението, че аспартамът е безопасен за консумация от човека.

Изследвания, които откриват връзка при хората

А доклад публикувано през 1996 г. предполага, че въвеждането на изкуствени подсладители в Съединените щати може да е виновно за увеличаването на броя на хората с мозъчни тумори.

Според Национален институт по рака (NCI), увеличаването на мозъчните тумори всъщност започва осем години преди да бъде одобрен аспартамът и е открито при хора на възраст 70 и повече години, възрастова група, която не е изложена на високи дози аспартам.

През 2012 г. проучване сред 125 000 души установи връзка между аспартама и повишения риск от лимфом, левкемия и множествен миелом при мъжете, но не и при жените. Проучването също така установи връзка между газираните напитки, подсладени със захар при мъжете.

Поради непоследователните ефекти върху мъжете и жените, изследователите стигнаха до заключението, че връзките могат да бъдат обяснени случайно. Учените, които проведоха изследването, по-късно изнесоха извинение за изследването, като признаха, че данните са слаби.

Изследвания, които не откриват връзка при животните

Мета-аналитичен преглед, публикуван през 2013 г., прави преглед на 10 предишни проучвания при гризачи относно аспартама и риска от рак, проведени преди 31 декември 2012 г. Прегледът на данните установи, че консумацията на аспартам няма канцерогенен ефект при гризачи.

Изследвания, които не откриват връзка при хората

Едно от най-големите проучвания за възможната връзка между аспартама и рака е извършено от изследователи от NCI. Те прегледаха 285 079 мъже и 188 905 жени на възраст от 50 до 71 години, които участваха в проучването за диета и здраве на NIH-AARP.

Изследователите стигнаха до заключението, че аспартамът не е свързан с развитието на рак на мозъка, левкемия или лимфом.

Преглед от 2013 г. на доказателства от други проучвания за консумацията на аспартам и различни видове рак също не откри връзка между аспартама и риска от рак.

Систематичен преглед на връзката между изкуствените подсладители и рака при хората е извършен с помощта на данни от 599 741 души от 2003 до 2014 г. Беше заключено, че данните не предоставят убедителни доказателства, свързващи аспартама с рака.

Какво точно е то?

Аспартамът е изкуствен подсладител, направен от аспарагинова киселина и фенилаланин.

Аспарагиновата киселина е несъществена аминокиселина, естествено намираща се в телата ни и в захарната тръстика. Фенилаланинът е незаменима аминокиселина, която хората получават от източници като месо, млечни продукти, ядки и семена.

Когато се комбинират, тези съставки са 200 пъти по-сладки от обикновената захар и са с много ниско съдържание на калории.

Други здравословни проблеми

Интернет е пълен с твърдения за отравяне с аспартам и странични ефекти на аспартама, което предполага, че причинява сериозни състояния, като болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон и разстройството с дефицит на вниманието и хиперактивност.

Проучванията не са открили никакви доказателства, които да докажат някое от тези твърдения или да свържат аспартама с някакъв здравословен проблем.

Единственият потвърден здравословен проблем, свързан с аспартама, се отнася до рядко генетично заболяване, наречено фенилкетонурия (PKU), при което тялото не може да разгради фенилаланин. Хората се раждат с това състояние – аспартамът не го причинява.

Хората с PKU могат да изпитат натрупване на фенилаланин в кръвта, което пречи на важни химикали да достигнат до мозъка. Хората с PKU се съветват да ограничат приема на аспартам и други продукти, съдържащи фенилаланин.

В Центрове за контрол и превенция на заболяванията признава, че някои хора може да имат необичайна чувствителност към аспартам. Освен много леките докладвани симптоми, няма доказателства, че аспартамът причинява неблагоприятни здравословни проблеми.

Как се регулира?

Аспартамът и другите изкуствени подсладители се регулират от FDA. FDA изисква те да бъдат тествани за безопасност и одобрени, преди да могат да бъдат използвани.

FDA също така определя приемлив дневен прием (ADI) за всеки, което е максималното количество, което човек може безопасно да консумира всеки ден от живота си.

FDA определя това число приблизително 100 пъти по-малко от най-ниското количество, което може да причини здравословни проблеми, въз основа на проучвания върху животни.

ADI, определен от FDA за аспартам, е 50 милиграма на килограм телесно тегло. В FDA изчислява, че възрастен, който тежи 132 паунда, ще трябва да консумира 75 настолни пакета подсладител на ден, за да изпълни препоръчителната ADI.

Трябва ли да ограничите консумацията?

Освен ако не сте били диагностицирани с фенилкетонурия или смятате, че имате чувствителност към аспартам, защото ви кара да се чувствате зле, не е нужно да ограничавате колко консумирате. Да не се консумира повече от ADI е безопасно.

В какво се намира?

Аспартамът може да се намери в редица храни и напитки. Някои от тях включват:

• диетични газирани напитки, като диетична кола и диетичен джинджифил ейл
• чаени напитки, като Diet Snapple
• сладко без захар, като Smucker’s
• ароматни кристали и прахове, като Crystal Light
• Попсикъл без захар
• желе пудинг без захар
• сироп без захар

По-безопасни ли са другите изкуствени подсладители?

Изкуствените подсладители обикновено се считат за безопасни. На пазара има и редица други заместители на захарта, които технически не се считат за изкуствени подсладители, като продуктите от стевия.

Производителите на много от тези заместители на захарта ги наричат ​​„естествени“, за да намекнат, че по някакъв начин са по-безопасни или по-добри за вас, въпреки че все още са рафинирани или обработени.

Няма доказателства, които да доказват, че някои изкуствени подсладители са по-безопасни от други, освен ако нямате медицинско състояние, което изисква да избягвате определени съставки, като PKU.

Захарните алкохоли, които са въглехидрати, намиращи се в растителните продукти и преработени за употреба като заместител на захарта, могат да имат слабителен ефект, когато имате твърде много от тях. Прекомерната консумация може също да причини газове и подуване на корема.

Някои примери за захарни алкохоли включват:

• сорбитол
• манитол
• малтитол
• ксилитол
• еритритол

Долния ред

Аспартамът се счита за безопасен и е одобрен от редица регулаторни агенции, включително FDA, Световната здравна организация и Организацията по храните и земеделието на Обединените нации.

Американската кардиологична асоциация, Американското дружество за борба с рака и Академията по хранене и диететика също дадоха своето одобрение.

Ако предпочитате да не консумирате аспартам, на пазара има и други изкуствени подсладители и заместители на захарта. Не забравяйте да прочетете етикетите, когато купувате храни и напитки.

Водата винаги е здравословна опция, ако се опитвате да намалите консумацията на напитки, съдържащи захар или подсладители.