Можеш ли да умреш от салмонела?

Кой е изложен на риск от смърт или сериозни усложнения от салмонела?

Следните групи са с по-висок риск от смърт или сериозни усложнения поради салмонела инфекция:

• възрастни хора
• бебета и малки деца
• бременни жени
• хора с компрометирана имунна система поради неща като лечение на рак, ХИВ/СПИН или трансплантации на органи
• хора с хронични заболявания, като диабет, сърповидно-клетъчна болест или бъбречно заболяване

Какво е салмонела?

салмонела е пръчковидна бактерия, която може да се намери в стомашно-чревния тракт на хора и животни. Изхвърля се от тялото чрез изпражнения.

салмонела причинява заболяване, наречено гастроентерит, което може да ви е познато като „хранително отравяне“.

Антибиотична резистентност се появява при салмонела. Всъщност между 2009 и 2011 г. салмонела изолати — култури от микроорганизми — с резистентност към пет или повече антибиотици 66 000 инфекции в САЩ!

Специфично салмонела бактерията може също да причини коремен тиф, сериозно заболяване, което е по-често срещано извън Съединените щати.

Този вид обаче – Salmonella typhi — е различен от тези, които причиняват гастроентерит.

Как се заразява със салмонела?

Предаването на салмонела се предава предимно с храна. Можете да получите a салмонела инфекция чрез консумация на храна или напитки, които са били замърсени с бактериите.

Храни, които обикновено водят до салмонела инфекция включва:

• сурово или недостатъчно обработено месо, домашни птици или морски дарове
• сурови или недостатъчно сварени яйца или яйчни продукти
• сурови или непастьоризирани млечни продукти, като мляко или сирена
• сурови плодове и зеленчуци
• замърсена вода

Тези продукти могат да бъдат замърсени с изпражнения по време на процеса на производство или приготвяне на храна. Кръстосано замърсяване между храни също може да възникне, ако се съхраняват или сервират заедно.

Има няколко други начина, по които можете да получите салмонела инфекция, включително:

• от човек на човек по фекално-орален път, което може да се случи, ако не си миете ръцете след използване на банята
• докосване на замърсен предмет или повърхност и след това докосване на лицето или устата ви
• чрез контакт със заразени домашни любимци или селскостопански животни, особено влечуги и птици
• чрез боравене със замърсени храни за домашни любимци или лакомства за домашни любимци, като напр свински уши

Съвети за безопасност на храните

Следвайте съветите за безопасност на храните по-долу, за да намалите риска от придобиване салмонела:

• Измийте ръцете си със сапун и топла вода. Не забравяйте да направите това преди, по време и след боравене с храна, както и преди хранене.
• Изплакнете добре пресните плодове и зеленчуци, преди да ги консумирате.
• Гответе храните до подходяща температура. Общо взето да убиват салмонела бактерии, храната трябва да бъде варени до поне 160 градуса за поне 10 минути. Използвайте термометър за храна, за да проверите температурата на храната преди хранене.
• Избягвайте кръстосано замърсяване. Винаги съхранявайте сурови храни, с които може да се зарази салмонела отделете от другите готови за консумация храни както във вашия хладилник, така и по време на приготвяне на храна.
• Не оставяйте храната да престои. Ако не го използвате, не забравяйте да го поставите в хладилник, за да предотвратите размножаването на бактериите. Освен това размразявайте замразени храни в хладилника или в студена вода, а не на плота.

Какви са симптомите на салмонела?

Симптомите на салмонела обикновено се появяват в рамките на 3 дни след инфекцията. Те могат да включват:

• диария, която може да бъде кървава

• коремни спазми
• висока температура

• гадене или повръщане

• тръпки
• главоболие

Усложнения от салмонела

Има няколко усложнения, които могат да възникнат поради салмонела инфекция. Те могат да бъдат особено опасни за групи с по-висок риск като:

• възрастни хора
• малки деца
• хора с отслабена имунна система

Дехидратация

Упоритата диария, свързана с салмонела може да доведе до загуба на излишна течност и дехидратация.

Когато се диагностицира тежка дехидратация, може да се наложи хоспитализация, за да ви помогне да замените липсващите течности и електролити.

Инвазивни инфекции

Понякога салмонела бактериите могат да напуснат стомашно-чревния тракт и да влязат в друга част на тялото, причинявайки потенциално сериозна или животозастрашаваща инфекция. Инвазивни инфекции, причинени от салмонела може да включва:

• бактериемия, която се появява при салмонела бактериите навлизат в кръвния поток и могат да доведат до септичен шок

• менингит: който е възпаление на мембраните около мозъка и гръбначния мозък

• ендокардит, който е възпаление на лигавицата, която заобикаля сърцето

• остеомиелит, който е костна инфекция

• септичен артрит, който е инфекция на ставата

Реактивен артрит

Реактивният артрит, който също се нарича синдром на Reiter, може да бъде причинен от салмонела инфекция. Хората с реактивен артрит развиват болки в ставите. Те могат също да изпитат болезнено уриниране и дразнене на очите.

Как се диагностицира салмонела?

За да се диагностицира салмонела, Вашият лекар първо ще извърши физически преглед и ще поиска вашата медицинска история.

Ще питат за неща като:

• вашите симптоми
• от колко време ги имаш
• дали имате някакви основни състояния

Ако подозират салмонела, те ще тестват проба от изпражнения. Те могат също да тестват за наличието на салмонела бактерии в кръвта ви, ако подозират, че имате усложнение като бактериемия.

Когато е възможно, лекарите ще направят тест за чувствителност на бактериите, които причиняват инфекцията ви, преди да предпишат антибиотик. Това може да им помогне да определят кое лекарство може да е най-ефективно.

Как се лекува салмонела?

Тъй като диарията, свързана с салмонела инфекцията може да доведе до потенциално сериозна дехидратация, лечението се фокусира върху заместване на загубените течности и електролити. У дома можете да постигнете това, като направите следното:

• пия вода
• смучене на ледени стърготини
• осигуряване на деца с рехидратиращ разтвор като Pedialyte

Хората с тежка дехидратация може да се наложи да бъдат хоспитализирани. В този случай ще получите липсващи течности и електролити чрез интравенозна (IV) рехидратация.

Избягвайте да приемате лекарства против диария, докато ги приемате салмонела. Това може да увеличи продължителността на времето, необходимо за преминаване на изпражненията през стомашно-чревния тракт. Освен това може да накара диарията ви да продължи по-дълго.

салмонела не винаги изисква лечение с антибиотици, но Вашият лекар може да ги предпише в някои ситуации. Те включват, ако:

• имат много сериозна инфекция с тежка диария и висока температура
• имате инвазивна инфекция, като бактериемия или менингит
• са в група, която е с висок риск от усложнения или животозастрашаващо заболяване поради салмонела инфекция

Кога да видите Вашия лекар

Не забравяйте да посетите Вашия лекар, ако изпитвате някой от следните симптоми:

• кръв в изпражненията ви
• диария, продължила повече от 3 дни
• треска, която е над 102°F
• повръщане, което ви пречи да задържате течностите
• симптоми на дехидратация като сухота в устата и малко или никакво уриниране

Получаването на своевременно лечение може да ви помогне да предотвратите опасни или животозастрашаващи усложнения, особено ако сте във високорискова група.

Перспективи за хора със салмонела

Повечето хора със салмонела се възстановява без лечение. Обикновено заболяването продължава между 4 и 7 дни. Въпреки това, може да откриете, че са необходими няколко месеца, за да се върнат нормалните ви навици за червата.

Ако са ви предписани антибиотици, може да започнете да се чувствате по-добре в рамките на няколко дни. Въпреки това, винаги се уверете, че приемате пълния курс на лекарства, както е предписано, или инфекцията може да не се изчисти напълно.

Антибиотичната резистентност може да бъде проблем с салмонела. Ако това, което първоначално ви е предписано, не работи за изчистване на инфекцията ви, може да ви бъде предписан друг антибиотик.

Някои групи хора са по-податливи на сериозно заболяване или дори смърт от салмонела инфекция, дължаща се на неща като тежка дехидратация и инвазивни инфекции. Тези групи са:

• възрастни хора
• бебета и малки деца
• бременни жени
• тези с отслабена имунна система
• хора с хронични заболявания

Ако сте във високорискова група, важно е да потърсите незабавно лечение, ако подозирате салмонела.

В зависимост от състоянието ви може да се наложи да бъдете хоспитализирани, за да могат здравните специалисти да наблюдават внимателно лечението и възстановяването ви.

Въпреки че инфекция с салмонела често може да се изчисти без лечение, може да доведе до сериозно заболяване или смърт при някои групи хора.

Често това се дължи на тежка дехидратация или разпространението на инфекцията в други части на тялото ви.

Групите, които са изложени на по-висок риск от сериозно заболяване, включват:

• възрастни хора
• малки деца
• хора с отслабена имунна система

Хората от тези групи трябва да търсят навременна диагноза и лечение, за да помогнат за предотвратяване на потенциално животозастрашаващи заболявания.