Ако сте преминали от виждането на два положителни реда към четенето за това от какво трябва да се откажете сега, след като сте бременна, не сте сами. Въпреки че някои от нещата, които трябва да избягвате, са доста очевидни, има хранителни продукти, които може да смятате за здравословни, но всъщност могат да представляват риск за безопасността за вас и вашето бебе.
Един елемент, който да добавите към списъка си с не-не, е това вкусно пикантно руло с риба тон. Точно така, наред с пиенето на любимата си чаша вино, ядене на сандвичи с пуешко месо, продължително потапяне в горещата вана и гребене на котешки отпадъци – да, можете да делегирате това на някой друг! — яденето на суши, поне от вида със сурова риба, не е нещо, което ще искате да правите до след раждането.
Въпреки това, преди да отмените резервациите за вечеря или да изхвърлите тези вкусни и здравословни ролца Калифорния, има някои добри новини – не всички суши са забранени.
Свързани: 11 неща, които не трябва да правите по време на бременност
Какъв вид суши е забранено?
Всяко суши със сурови или недостатъчно обработени морски дарове е забранено, според FoodSafety.gov. Яденето на сурова или недостатъчно обработена риба може да изложи растящото ви бебе на живак, бактерии и други вредни паразити.
„Поради промените в имунната система по време на бременността, бременните жени са по-податливи на инфекции, което може да увеличи риска от спонтанен аборт, мъртво раждане, инфекция на матката и преждевременно раждане“, казва Кристиан Мори, RD, LDN, клиничен диетолог в Центъра по ендокринология в медицински център Мърси.
Нещо повече, вашето бебе е особено уязвимо към излагане на живак, което според Мори може да доведе до неврологични проблеми, тъй като метилживакът има токсичен ефект върху нервната система по време на развитието.
Кога трябва да спрете да ядете забранено суши?
Кратък отговор: Веднага! Всъщност, дори ако се опитвате да забременеете, добре е да спрете да ядете сурова риба. Правилото за суши без недостатъчно приготвена или сурова риба важи и за трите триместъра.
През първия триместър се случват няколко значителни промени, така че е изключително важно да се въздържате веднага щом разберете, че сте бременна. През седмици 1 до 8 започват да се формират мозъкът и гръбначният мозък. Това е и времето, когато тъканите, които образуват сърцето, започват да бият и се развиват очите, ушите и носа.
Всички основни органи на вашето бебе ще се развият и функционират до края на първия триместър. Именно през тези първи 12 седмици плодът е най-уязвим и податлив на увреждане и вреда от излагане на токсични вещества.
„По време на бременност имунната ви система се понижава, тъй като я споделяте с растящ плод“, казва Дара Годфри, MS, RD, регистриран диетолог към Reproductive Medicine Associates от Ню Йорк. Когато имате отслабена имунна система, Годфри казва, че сте по-податливи на бактерии или паразити, които могат да присъстват в сурова или неправилно обработвана риба.
Въпреки това, ако току-що разбрахте, че сте бременна и сте се отдали на сурово или недостатъчно приготвено суши, поемете дълбоко дъх. Ще се оправи. За да облекчите притесненията, уведомете Вашия лекар, че сте яли суши със сурова риба. Те ще могат да отговорят на всички въпроси, които може да имате, и ще ви насочат към по-безопасен избор на храна по време на бременност.
Защо трябва да избягвате суши от сурова риба
Сега, когато знаете, суши ролки със сурова риба или сурово месо са категорични не по време на бременността може да се чудите защо едно от любимите ви ястия не се е наложило.
„Недостатъчно обработената или сурова риба увеличава рисковете от излагане на определени видове бактерии по време на бременност и е по-вероятно да съдържа бактерии и паразити“, казва д-р Лиза Вале, лекар, акушер-гинеколог в здравния център на Провидънс Сейнт Джон.
Listeria, бактерия, която причинява листериоза, е вид хранително отравяне, което може да представлява сериозен риск за здравето на вас и вашето бебе. А бременните жени са изложени на по-висок риск от листериоза.
В допълнение към повръщане и диария, това може да причини преждевременно раждане, мъртво раждане и спонтанен аборт. Освен това, ако бебето се роди с листериоза, може да има проблеми с бъбреците и сърцето, както и инфекции на кръвта или мозъка.
За да помогне за предотвратяване на листериоза, Американският колеж по акушерство и гинеколози (ACOG) препоръчва на бременните жени да избягват да ядат суши, приготвени със сурова риба, наред с други храни като хот-дог, обяд и непастьоризирано мляко.
Освен това суровата риба може да доведе до повишено излагане на живак на вашето бебе. Когато бременната жена е изложена на високи нива на живак, който е метал, здравето на бебето и майката са застрашени. „Високите нива на живак могат да причинят мозъчни увреждания, проблеми със слуха и зрението на бебето“, казва Вале.
Годфри казва, че дори ако получавате риба с добро качество от реномиран ресторант, в който работят квалифицирани готвачи, използващи правилни техники за работа, те не могат да гарантират, че суровата им риба е безопасна за ядене.
Накратко, има основно две причини, поради които не трябва да ядете суши от сурова риба по време на бременност:
- бактерии и паразити, към които имате понижен имунитет (може да се открият във всяка сурова риба, месо и млечни продукти)
- високи нива на живак (намира се в много видове риби – повече за това по-долу)
Свързани: Безопасно ли е да се яде суши по време на кърмене?
Ролки, които можете да ядете по време на бременност
Помните ли, когато казахме, че има добри новини? Е, ето го: Можете да ядете няколко суши ролки, докато сте бременна. „Сушито, което е приготвено (с морски дарове) в допълнение към зеленчукови рулца, е безопасно за консумация от бременни жени“, казва Вале.
Всъщност настоящите насоки на ACOG препоръчват на бременните жени да ядат поне две порции ниско съдържание на живак риба, като сьомга, сом и други мазни риби и миди, които съдържат омега-3 мастни киселини, на седмица.
Но преди да посегнете към това руло със сьомга, уверете се, че е сготвено, тъй като трябва да предпазите себе си и бебето си и от живак и листерии.
Когато избирате руло с варени морски дарове, на
- риба меч
- плочки
- кралска скумрия
- марлин
- оранжево грубо
- акула
- едроок тон
„Рибите с високо съдържание на живак обикновено имат нива на живак над 0,3 части на милион“, казва Вале.
Въпреки това, калифорнийско руло, което е едно от най-популярните суши ролки, често се прави с имитация на месо от раци. Тъй като този вид месо от раци е приготвено и направено от риба с по-ниско съдържание на живак, обикновено се счита за безопасно за ядене на бременна жена.
Когато става въпрос за всяко суши руло с морски дарове, не забравяйте да попитате за съставките. Може да си мислите, че просто получавате месо от раци или скариди, но може да има и други видове риба, които са с високо съдържание на живак.
Някои често приготвени ролки, които може да видите в менюто, включват:
- Калифорнийско руло
- еби руло (скариди)
- унаги руло (варена змиорка)
- пикантно пилешко суши руло
- пикантно руло от раци
- пикантно руло от скариди
- пилешко руло кацу
Някои често срещани вегански ролки, които може да видите в менюто, включват:
- маки руло с краставици
- руло с краставица и авокадо
- руло с гъби шийтаке
- Футомаки руло (когато е веган)
Вземането за вкъщи
Бременността е време да обърнете допълнително внимание на това, което внасяте в тялото си. Познаването на съставките в храните, които ядете, може да ви помогне да защитите вас и вашето растящо бебе. Когато се храните навън, винаги питайте за съставките в едно суши руло и не забравяйте да посочите, че не можете да ядете сурова риба.
Ако не сте сигурни какво трябва и какво не трябва да ядете през следващите 9 месеца, говорете с Вашия лекар или регистриран диетолог. Те могат да ви помогнат да създадете диета, която е едновременно безопасна и удовлетворяваща.
Discussion about this post