Истината за страничните ефекти на аспартама

Спорът за аспартама

Аспартамът е един от най-популярните изкуствени подсладители, предлагани на пазара. Всъщност шансовете са добри, че вие ​​или някой, когото познавате, сте консумирали диетична сода, съдържаща аспартам, през последните 24 часа.

През 2010 г. една пета от всички американци са пили диетична сода на всеки ден, според Центрове за контрол и превенция на заболяванията.

Въпреки че подсладителят остава популярен, той също е изправен пред противоречия през последните години. Много противници твърдят, че аспартамът всъщност е вреден за вашето здраве. Има и твърдения за дългосрочни последици от консумацията на аспартам.

За съжаление, въпреки че са проведени обширни тестове върху аспартама, няма консенсус дали аспартамът е „лош“ за вас.

Какво е аспартам?

Аспартамът се продава под марките NutraSweet и Equal. Също така се използва широко в пакетирани продукти – особено тези, обозначени като “диетични” храни.

Съставките на аспартама са аспарагинова киселина и фенилаланин. И двете са естествено срещащи се аминокиселини. Аспарагиновата киселина се произвежда от тялото ви, а фенилаланинът е незаменима аминокиселина, която получавате от храната.

Когато тялото ви обработва аспартам, част от него се разгражда до метанол. Консумацията на плодове, плодови сокове, ферментирали напитки и някои зеленчуци също съдържат или водят до производство на метанол.

От 2014 г. аспартамът е най-големият източник на метанол в американската диета. Метанолът е токсичен в големи количества, но по-малки количества също могат да бъдат обезпокоителни, когато се комбинират със свободен метанол поради повишената абсорбция.

Свободният метанол присъства в някои храни и също така се създава при нагряване на аспартама. Свободният метанол, консумиран редовно, може да бъде проблем, защото се разпада на формалдехид, известен канцероген и невротоксин, в тялото.

Въпреки това Агенцията за хранителни стандарти в Обединеното кралство заявява, че дори при деца, които са големи консуматори на аспартам, максималното ниво на прием на метанол не се достига.

Те също така заявяват, че тъй като е известно, че яденето на плодове и зеленчуци подобрява здравето, приемът на метанол от тези източници не е висок приоритет за изследвания.

Д-р Алън Габи, доктор по медицина, съобщава в Alternative Medicine Review през 2007 г., че аспартамът, открит в търговски продукти или нагрети напитки, може да бъде отключващ фактор за припадъци и трябва да бъде оценен в случаи на трудно управление на припадъци.

Одобрения за аспартам

Редица регулаторни агенции и организации, свързани със здравеопазването, се отзоваха благоприятно на аспартама. Той получи одобрение от следното:

• Американската администрация по храните и лекарствата (FDA)
• Организация на ООН по прехрана и земеделие
• Световна здравна организация
• Американска сърдечна асоциация
• Американска диетична асоциация

През 2013 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) приключи преглед на повече от 600 набора от данни от проучвания на аспартам. То не намери причина да премахне аспартама от пазара. Прегледът не съобщава за опасения за безопасността, свързани с нормален или повишен прием.

В същото време изкуствените подсладители имат дълга история на противоречия. Аспартамът е разработен около времето, когато FDA забрани изкуствените подсладители цикламат (Sucaryl) и захарин (Sweet’N Low).

Лабораторните тестове показват, че огромните дози от тези две съединения причиняват рак и други нарушения при лабораторни животни.

Докато аспартамът наистина е одобрен от FDA, организацията за защита на потребителите Център за наука в обществен интерес цитира множество проучвания, които предполагат проблеми с подсладителя, включително проучване на Харвардското училище по обществено здраве.

През 2000 г. Националните здравни институти решават, че захаринът може да бъде премахнато от списъка на вещества, причиняващи рак. Въпреки че цикламатът се предлага в повече от 50 държави, той не се продава в САЩ.

Продукти с аспартам

Всеки път, когато продуктът е обозначен като „без захар“, това обикновено означава, че вместо захар има изкуствен подсладител. Въпреки че не всички продукти без захар съдържат аспартам, той все още е един от най-популярните подсладители. Той е широко достъпен в редица опаковани стоки.

Някои примери за продукти, съдържащи аспартам, включват:

• диетична сода
• сладолед без захар
• нискокалоричен плодов сок
• дъвка
• кисело мляко
• бонбони без захар

Използването на други подсладители може да ви помогне да ограничите приема на аспартам. Ако обаче искате да избягвате изцяло аспартама, ще трябва да се погрижите и за него в опаковани стоки. Аспартамът най-често се обозначава като съдържащ фенилаланин.

Странични ефекти на аспартам

Според Американско общество за борба с рака, аспартамът е приблизително 200 пъти по-сладък от захарта. Така че е необходимо само много малко количество, за да придаде на храната и напитките сладък вкус. Препоръките за приемлив дневен прием (ADI) от FDA и EFSA са:

• FDA: 50 милиграма на килограм телесно тегло
• EFSA: 40 милиграма на килограм телесно тегло

Кутия диетична сода съдържа около 185 милиграма аспартам. 150-килограмов (68-килограмов) човек ще трябва да пие повече от 18 кутии сода на ден, за да надвиши дневния прием на FDA. Алтернативно, те ще се нуждаят от близо 15 кутии, за да надхвърлят препоръката на EFSA.

Въпреки това, хората, които имат състояние, наречено фенилкетонурия (PKU), не трябва да използват аспартам. Хората, които приемат лекарства за шизофрения, също трябва да избягват аспартама.

Фенилкетонурия

Хората с PKU имат твърде много фенилаланин в кръвта си. Фенилаланинът е незаменима аминокиселина, намираща се в източници на протеини като месо, риба, яйца и млечни продукти. Освен това е една от двете съставки на аспартама.

Хората с това състояние не могат да обработват правилно фенилаланин. Ако имате това състояние, аспартамът е силно токсичен.

Тардивна дискинезия

Счита се, че тардивната дискинезия (TD) е страничен ефект от някои лекарства за шизофрения. Фенилаланинът в аспартама може да ускори неконтролираните мускулни движения на TD.

Друго

Активисти срещу аспартам твърдят, че има връзка между аспартама и множество заболявания, включително:

• рак
• припадъци
• главоболие
• депресия

• разстройство с дефицит на вниманието и хиперактивност (ADHD)

• виене на свят
• качване на тегло
• рожденни дефекти
• лупус
• болест на Алцхаймер

• множествена склероза (МС)

Продължават изследванията за потвърждаване или отхвърляне на връзките между тези заболявания и аспартама, но в момента все още има непоследователни резултати в проучванията.

някои изследвания съобщава за повишен риск, симптоми или ускоряване на заболяването, докато други не съобщават за отрицателни резултати при прием на аспартам.

Ефектите на аспартама при диабет и загуба на тегло

Когато става въпрос за диабет и загуба на тегло, една от първите стъпки, които много хора предприемат, е да намалят празните калории от диетата си. Това често включва захар.

Аспартамът има както плюсове, така и минуси, когато се има предвид диабет и затлъстяване. Първо, клиниката Майо заявява, че като цяло изкуствените подсладители могат да бъдат полезни за тези с диабет. Все пак, това не означава непременно, че аспартамът е най-добрият подсладител – първо трябва да попитате Вашия лекар.

Подсладителите също могат да помогнат за усилията за отслабване, но това обикновено е така само ако консумирате много продукти, съдържащи захар, преди да се опитате да отслабнете. Преминаването от захарни продукти към тези, съдържащи изкуствени подсладители, също може да намали риска от кариес и кариес.

Според 2014г PLoS Едно проучване, плъховете, хранени с аспартам, имат по-ниска телесна маса като цяло. Едно предупреждение към резултатите беше, че същите тези плъхове също имат повече чревни бактерии, както и повишена кръвна захар. Това повишаване на кръвната захар също е свързано с инсулинова резистентност.

Изследването далеч не е убедително за това как аспартамът и други ненаситени подсладители влияят на тези заболявания и други.

Естествени алтернативи на аспартама

Спорът за аспартама продължава. Наличните доказателства не предполагат дългосрочни отрицателни ефекти, но изследванията продължават.

Преди да се върнете към захарта (която е с високо съдържание на калории и няма хранителна стойност), можете да помислите за естествени алтернативи на аспартама. Можете да опитате подслаждащи храни и напитки с:

• монах
• алулоза
• листа от стевия

Въпреки че такива продукти са наистина по-„естествени“ в сравнение с изкуствените версии като аспартам, все пак трябва да консумирате тези алтернативи в ограничени количества.

Подобно на захарта, естествените алтернативи на аспартама могат да съдържат много калории с малка или никаква хранителна стойност.

Изгледите на аспартама

Обществената загриженост за аспартама остава жива и здрава и днес. Научните изследвания не са показали последователно доказателство за вреда, което води до приемане за ежедневна употреба.

Поради тежката критика много хора са предприели стъпки, за да избегнат изцяло изкуствените подсладители. Въпреки това, консумацията на аспартам от хората, които са наясно с приема на захар, продължава да расте.

Когато става въпрос за аспартам, най-добрият ви залог – както при захарта и другите подсладители – е да го консумирате в ограничени количества.