Защо Healthline е възмутена от захарта

Главният изпълнителен директор Дейвид Коп за неговия #BreakUpWithSugar

Като баща и консуматор се възмутих от захарта. Има феноменална цена, която захарта нанесе на мен, семейството ми и обществото. Диетата ни прави хронично болни. За първи път в съвременната история ние отглеждаме деца с по-кратък прогнозен живот от техните родители. Дванадесетгодишни деца са диагностицирани с диабет тип 2, те са положителни за ранните маркери на сърдечно заболяване и 1 от 3 се считат за наднормено тегло или затлъстяване. Ключов двигател зад всички тези шокиращи здравни тенденции е диетата и по-специално огромните количества захар, които консумираме всеки ден – често без да знаем това и под влиянието на двуличния маркетинг на захар.

Жена ми първо ми предложи да намаля захарта. Тя ми каза, че моят приятел Тим е отслабнал с 20 паунда, най-вече чрез изрязване на захарта. Не бях принуден. Тогава видях Тим. Изглеждаше страхотно и каза, че се чувства по-добре и има повече енергия. Но аз обичах десерта.

Възмущението започна да се прокрадва, когато най-накрая научих науката. Тялото не може да метаболизира напълно рафинираните захари. Черният дроб просто го превръща в мазнини.

Така се разделих с десерта. В продължение на няколко седмици беше трудно. Но тогава се случи нещо смешно. Хората можеха да сложат бисквитка пред мен след вечеря и нямах желание да я ям. Бях пристрастен към захарта. А сега не бях. Това беше възмутително. Защо не знаех, че захарта, точно като алкохола и никотина, предизвиква пристрастяване?

Сега исках да #BreakUpWithSugar, не само с десерт. Започнах да чета етикети. Това напълно естествено, органично смути? Петдесет и четири грама захар – повече от цялата препоръчителна дневна доза захар за мъж. Тази чаша кисело мляко? Двадесет и пет грама захар или приблизително цялата препоръчителна дневна доза за една жена. Бях възмутен, но бях и объркан. Защо има толкова много захар в храната ни?

Ето къде наистина се крие възмущението: голяма част от това, което са ни учили за храненето, е просто погрешно. Въз основа на дефектни и пристрастни проучвания повлияни от търговците на захар, ние демонизирахме наситените мазнини и холестерола като ключови двигатели на предотвратими хронични заболявания, като същевременно игнорирахме рисковете от прекомерна консумация на захар. Изследванията на Healthline разкриха, че тези ранни псевдонаучни стратегии на Big Sugar са били само върхът на айсберга. Подобно на Big Tobacco, Big Sugar е плащал легиони от лобисти и е насочвал дарения към изследователи, готови да игнорират фактите, че захарта е едновременно пристрастяваща и токсична за човешкото тяло.

В този момент разбрах също, че ние от Healthline, най-бързо развиващия се уебсайт за цифрово здравеопазване, сме били виновни като всеки друг. Достигаме до близо 50 милиона души на месец и не обучавахме нашите читатели. Така че ние и всички наши читатели имаме възможност не само да #BreakUpWithSugar, но и да образоваме нашите приятели и съседи.

Ако сте възмутени, говорете със семейството и приятелите си, споделете статия или ни разкажете вашата #BreakUpWithSugar история. Пропускането на десерта или ежедневното ви смесено кафе не е лесно, но науката е ясна: излишната захар ни разболява и трябва да се откажем от навика.

За нашето по-здраво и силно бъдеще.

Дейвид

Вижте защо е време да #BreakUpWithSugar