Мокри пазари в Китай

В Китай мокрите пазари са традиционни пазари, които продават прясно месо, продукти и други нетрайни стоки. Те са най-разпространеният магазин за храни в градските райони на Китай, но са изправени пред нарастваща конкуренция от супермаркетите. От 90-те години мокрите пазари в големите градове са преместени предимно в модерни закрити съоръжения.

Дивата природа не се продава често на мокри пазари в Китай, но лошо регулираните мокри пазари са свързани с разпространението на зоонозни болести, включително избухването на ТОРС от 2002-2004 г., огнището на птичи грип през 2013 г. и пандемията на COVID-19. Дребното отглеждане на диви животни се появява в Китай през 80-те години и се разширява през 90-те години с държавна подкрепа. През 2003 г. дивите животни бяха забранени от китайските мокри пазари, с допълнителни ограничения и прилагане през 2020 г. след разпространението на COVID-19.

Модернизация на мокрите пазари в Китай

Към 2018 г. мокрите пазари остават най-разпространеният магазин за храни в градските райони на Китай, въпреки възхода на веригите супермаркети от 90-те години насам. През 2016 г. проучване на Месо и животновъдство в Австралия на внасяни потребители на месо в 15 китайски града установи, че 39% от тези потребители са закупили говеждо месо от мокър пазар през предходния месец, докато същият процент, който е закупил говеждо месо от супермаркет през предходния месец. Мокрите пазари обаче губят популярност в сравнение със супермаркетите, въпреки факта, че може да се разглеждат като по-здрави и по-устойчиви. Докладите показват, че „въпреки че има добре управлявани, хигиенни мокри пазари в и в близост до по-големи градове [in China], хигиената може да бъде петна, особено в по-малките общности. ” През 2010-те се появиха „интелигентни пазари“, оборудвани с терминали за електронно плащане, тъй като традиционните мокри пазари бяха изправени пред нарастваща конкуренция от магазините за отстъпки. Мокрите пазари също започнаха да се сблъскват с конкуренция от онлайн магазини за хранителни стоки, като магазините на Alibaba Hema.

Пазари за диви животни в Китай

Търговията с диви животни не е често срещана в Китай, особено в големите градове и повечето мокри пазари в Китай не съдържат живи или диви животни освен риба, държана в резервоари. В началото на 80-те години дребното земеделие на диви животни започна в рамките на китайската икономическа реформа. Той започна да се разширява в цялата страна с държавна подкрепа през 90-те години, но беше концентриран до голяма степен в югоизточните провинции.

Някои лошо регулирани китайски мокри пазари осигуриха търговски обекти за индустрията за търговия с диви животни, за която Китайската инженерна академия изчислява, че наема приблизително 14 милиона души и на стойност над 73 милиарда долара през 2016 г., от които 59 милиарда са за козина, а не за хранителни или медицински цели.

Забрани след огнища на ТОРС и инфлуенца по птиците

През 2003 г. на мокри пазари в Китай беше забранено да държат диви животни след избухването на ТОРС от 2002–2004 г., което беше пряко свързано с подобни практики. През 2014 г. живите домашни птици бяха забранени от всички пазари в Ханджоу поради огнището на птичи грип H7N9. Няколко провинции в Китай също забраниха продажбата на живи домашни птици след огнището на птичия грип.

Връзки към произхода на COVID-19

Точният произход на пандемията COVID-19 тепърва ще бъде потвърден от февруари 2021 г. и първоначално е бил свързан с пазара на едро на морски дарове Huanan в Ухан поради ранните му групи от случаи, въпреки че разследването на СЗО от 2021 г. стигна до заключението, че пазарът на Huanan е малко вероятен да е произходът поради съществуването на по-ранни случаи. След избухването, експерти по епидемиология от Китай и редица организации за хуманно отношение към животните призоваха да забранят функционирането на мокри пазари, продаващи диви животни за консумация от човека.

Пазарът на едро на морски дарове в Хуанан беше затворен на 1 януари 2020 г. Впоследствие китайското правителство обяви временна забрана за продажба на продукти от диви животни на мокри пазари на 26 януари 2020 г. и след това постоянна забрана през февруари 2020 г. с изключение на традиционния китайски Съставки на лекарствата, До 22 март 2020 г. поне 94% от временно затворените мокри пазари в Китай бяха отворени отново според китайски държавни медии, без диви животни или диво месо. Повторното отваряне на мокрите пазари доведе до публична критика относно управлението на мокрите пазари от китайското правителство от Антъни Фаучи и Линдзи Греъм, въпреки че техните критики се дължат на семантично объркване между термините „мокър пазар“ и „пазар на дивата природа“. Световната здравна организация отговори с препоръката мокрите пазари да бъдат отворени само при условие, че отговарят на строгите стандарти за безопасност и хигиена на храните.

През април 2020 г. китайското правителство разкри планове за по-нататъшно затягане на ограниченията за търговия с диви животни, с инструкции и финансова компенсация за принудително затворени операции. Doutsche Welle съобщи, че до септември 2020 г. китайското правителство е затворило почти всички ферми за диви животни.

Мокри пазари в Хонконг

Пазарите в Хонконг се управляват от законодателството на Хонконг. От 31 декември 1999 г. мокрите пазари в Хонконг се регулират от отдела за хигиена на храните и околната среда (FEHD).