Какви са ползите и рисковете от целулозната дъвка?

Преди да навлезем в ползите и рисковете от целулозната дъвка… какво точно ецелулозна гума?

Целулозната гума е по същество сгъстител, използван във всички видове хранителни продукти. Много диетични и нискомаслени продукти ще използват хранителни добавки като целулозна гума, за да придадат на храната по-гъста и кремообразна консистенция, което я прави много по-привлекателна за потребителите.

Според Центъра за наука в обществен интерес (CSPI), този тип добавка може да подобри текстурата, да стабилизира пяната, да предпази захарта от кристализация, да свързва водата и др. Поради тези причини целулозната гума се използва често във всички видове храни.

Какви са ползите от целулозната гума?

Целулозната смола, която идва от клетъчните стени на растенията като дървесна каша и памучни семена, се използва за приготвяне на храната гъста и кремообразна, без всички мазнини. Ако се опитвате да намалите приема на мазнини или сте на диета с ниско съдържание на мазнини, изборът на храни, приготвени с добавка като целулозна гума, може да ви помогне да се почувствате по-малко лишени.

Може да помогне за потискане на апетита. Тъй като действа като пълнител в храните, има потенциала да ви накара да се чувствате сити. Това е друга причина целулозната дъвка често да се среща в диетичните храни! Но може да изпитате разхлабени движения на червата, ако ядете твърде много храни с високо съдържание на целулозна гума. Някои хора дори го използват като слабително за отслабване.

Целулозната гума е универсална. Има го не само в различни хранителни продукти, но и в паста за зъби, фармацевтични продукти и дори продукти за бита. Това е много полезна добавка, която действа като стабилизиращ и сгъстяващ агент.

Какви са рисковете от целулозна гума?

Това е добавка, а не пълноценна хранителна съставка. Въпреки че целулозната гума обикновено се счита за безопасна и приемлива хранителна добавка, все още има потенциал да има все още неизвестни рискове, тъй като не е традиционна пълноценна храна.

Тъй като целулозната гума (известна още като карбоксиметилцелулоза или CMC) понякога се нарича „диетични фибри“ на опаковката на хранителните продукти, може да си помислите, че получавате повече фибри в диетата си, отколкото сте в действителност. CSPI предупреждава, че целулозната дъвка не е толкова здравословна, колкото фибрите, които ще намерите в естествените храни. Трябва внимателно да четете хранителните етикети и списъците на съставките.

Някои хора може да имат алергична реакция или чувствителност към целулозна дъвка, въпреки че това е изключително рядко. New England Journal of Medicine (NEJM) съобщава в проучване, че една жена е имала сериозна алергична реакция, свързана с поглъщането на целулозна гума в лекарство, въпреки че проучването отбелязва, че това е необичайно усложнение.

NEJM също така отбелязва, че веществото „се използва широко като суспендиращ агент във фармацевтични препарати, някои хранителни продукти и козметика. Следователно предишната експозиция може да е довела до сенсибилизация при нашия пациент, въпреки че обикновено се счита, че карбоксиметилцелулоза натрий не се абсорбира. Тази последна точка е важна: Тъй като целулозната гума не се абсорбира или усвоява, рисковете като алергична реакция са много ниски.

Трябва ли да избягвате целулозната дъвка?

Както можете да видите от ползите и рисковете, описани по-горе, целулозната гума обикновено се счита за доста безопасна хранителна добавка. Той няма никаква хранителна стойност или ползи за здравето, но може да бъде много полезна добавка към всички видове продукти. Повечето хора не трябва да се притесняват за избягване на целулозна дъвка или ограничаване на приема им.

Знанието обаче е сила. Колкото повече четете етикетите на хранителните продукти – особено таблицата с хранителни факти и списъка на съставките – толкова по-добре ще сте подготвени да идентифицирате колко хранителни добавки консумирате. Оттам можете да вземете информирано решение за всякакви промени в храната, които искате да направите, за да имате по-здравословни навици.

В крайна сметка не забравяйте, че пълноценните храни винаги са идеални!

Саган Мороу е писател и редактор на свободна практика, както и професионален лайфстайл блогър в SaganMorrow.com. Тя има опит като сертифициран холистичен диетолог.