Ако все още не сте открили чая боба, очаквайте да го направите скоро в магазин за чай близо до вас. Тази изключително популярна подсладена напитка произхожда от Азия. Това е комбинация от подсладен чай, естествени или изкуствени аромати и слой от „перли“ от тапиока, които се клатят около дъното на чашата. Тапиоката изглежда като мехурчета, когато се издигат през сламката, по този начин се получава „боба“.
Други имена на боба включват чай с балончета, чай с перлено мляко, чай от тапиока, напитка с топчета и перлен шейк. Напитката обикновено се сервира студена, с изключително широка сламка за изсмукване на дъвчащата боба заедно с вашата напитка. Чаят Боба обикновено се предлага в магазините за чай, предлагащи обширни менюта от вкусове и препарати.
Кои са най-добрите чайове за успокояване на възпалено гърло? »
Какво има в боба чай?
Терминът боба чай обхваща широка гама от сладки, негазирани, безалкохолни напитки. Повечето разновидности включват:
- сварен чай или чай от концентрат
- мляко или добавка без млечни продукти, за да стане напитката кремообразна
- изобилие от подсладител
- топки от тапиока
Черен, жасмин и зелен чай обикновено се използват като основа. Много плодови вкусове са популярни, включително манго, киви, ягода, медена роса и маракуя.
Въпреки че наистина няма „традиционна“ рецепта за чай от боба, най -простият сорт е подсладен зелен или черен чай с топки от тапиока – но дори можете да получите чай от боба без действителната боба! Някои магазини предлагат ледени кафе напитки от боба, плодови шейкове и смутита.
Хранителен ли е?
Като източник на храна, тапиоката е нестартер. Въпреки че е основен продукт в някои местни хранителни диети, единственият му принос е като въглехидрат за бърза енергия. Съдържанието на витамини и минерали е много ниско, а липсата на фибри е толкова забележима, че дори ако можете да консумирате достатъчно тапиока, за да получите някаква малка хранителна полза, вероятно ще получите много запек.
Топките от тапиока са направени от нишесте или брашно от тапиока, което се извлича от корена на маниока, отглеждан предимно в Нигерия и Тайланд.
Насладете се на чая боба заради неговия сладък, екзотичен вкус и дъвчащата тапиока, а не защото е полезен за вас.
Ефектите на фенолите и полифенолите, присъстващи в чая, са подробно проучени и са показали обещание срещу сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Но количеството захар, което бихте консумирали, пиейки достатъчно чай от боба, за да получите тези ползи, няма да си струва. Освен това не бихте консумирали достатъчно плодове в средната напитка боба, за да се възползвате от това. И много чайни използват фалшиви плодови аромати или захарни плодови концентрати.
Можете да получите изкуствено подсладен или неподсладен чай от боба, въпреки че последният се предлага само в няколко магазина и не се е наложил наистина.
| Размер на порция: 16 fl. унция | Чай с балончета (зелен или черен, с фруктоза) | Чай с мляко Боба | Боба с вкус на плодове |
| Калории | 231.5 | 317.5 | 264 |
| Общо мазнини (g) | 0 | 10.6 | 0 |
| Наситени мазнини (g) | 0 | 0 | 0 |
| Трансмазнини (g) | 0 | 0 | 0 |
| Холестерол (g) | 0 | 0 | 0 |
| натрий (g) | 0 | 0 | 310 |
| Общо въглехидрати (g) | 54 | 56 | 66 |
| фибри (g) | 0 | 0 | 1 |
| захар (g) | 54 | 36 | 65 |
| протеин (g) | 0 | 1.8 | 0 |
Чайове за облекчаване на запек »
Добавка плаши
През последните няколко години се съобщава за скандали относно химикали, добавени към миксовете за чай боба от няколко производители и внесени в Съединените щати. Има съобщения, че DEHP, известен също като бис (2-етилхексил) фталат, понякога се използва като добавка за ароматизатори на чай. DEHP е химикал, използван за омекотяване на пластмаси. Добавя се към аромати и смеси за подобряване на цвета и текстурата вместо по-скъпото палмово масло. Проучванията върху животни предполагат, че DEHP причинява намалена плодовитост и проблеми с развитието на растежа.
Внимание
Въпреки че алергията към тапиока е рядка, се съобщава за непоносимост към съставката, предимно сред тези, които имат цьолиакия или други храносмилателни заболявания. Коренът от маниока е основен източник на въглехидрати в определени части на света, но неправилното приготвяне на корена от маниока може да доведе до значителни здравословни симптоми при поглъщане. Например, неадекватното готвене, накисване или ферментация на корена от маниока или кората от маниока може да доведе до отравяне с цианид, неврологични ефекти и гуша.
Някои брашна от тапиока също могат да съдържат добавен сулфит, така че чаят от боба може да не е най -добрият ви приятел, ако имате непоносимост към сулфит.
Долната линия на boba
Boba, boba milk tea, bubble tea, perl milk tea: Наречете го както искате, тази сладка напитка е повече забавление, отколкото хранителни вещества. Отдайте се на умерени количества, когато се чувствате като лакомство и ако нямате някоя от гореспоменатите непоносимост. Изпийте чаша зелен или черен чай за техните уникални ползи и се насладете на истински пресни плодове, а не на подсладени плодови аромати.
ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията за храненето на напитките се основава на рецепти на Chopstix.
Discussion about this post