E. Coli инфекция

Симптоми на чревна инфекция, дължаща се на E. coli

Симптомите на чревна инфекция обикновено започват между 1 и 10 дни след като сте били заразени с Е. coli. Това е известно като инкубационен период. След като се появят симптомите, те обикновено продължават около 5 до 10 дни.

Симптомите могат да включват:

• коремни спазми
• внезапна, тежка водниста диария, която може да се промени в кървави изпражнения
• газ
• загуба на апетит или гадене

• повръщане (нечести)

• умора
• треска

Симптомите могат да продължат от няколко дни до повече от седмица.

Симптоми на тежка Е. coli инфекцията може да включва:

• кървава урина
• намалено отделяне на урина
• бледа кожа
• натъртване
• дехидратация

Обадете се на Вашия лекар, ако изпитате някой от тези тежки симптоми.

Според Центрове за контрол и превенция на заболяванията, около 5 до 10 процента от заразените развиват хемолитично-уремичен синдром (HUS), състояние, при което червените кръвни клетки са увредени. Това може да доведе до бъбречна недостатъчност, която може да бъде животозастрашаваща, особено за деца и възрастни хора. HUS обикновено започва около 5 до 10 дни след началото на диарията.

Причини за инфекция с E. coli

Хората и животните обикновено имат такива Е. coli в червата им, но някои щамове причиняват инфекция. Бактериите, които причиняват инфекция, могат да влязат в тялото ви по различни начини.

Неправилно боравене с храна

Независимо дали храната се приготвя у дома, в ресторант или в магазин за хранителни стоки, опасното боравене и приготвяне могат да причинят замърсяване. Честите причини за хранително отравяне включват:

• неизмиване на ръцете напълно преди приготвяне или ядене на храна
• използване на прибори, дъски за рязане или сервиране на чинии, които не са чисти, което причинява кръстосано замърсяване
• консумация на млечни продукти или храни, съдържащи майонеза, които са били пропуснати твърде дълго
• консумиране на храни, които не са били съхранявани при правилната температура
• консумиране на храни, които не са приготвени до правилната температура или продължителност от време, особено месо и домашни птици
• консумация на сурови морски дарове
• пиене на непастьоризирано мляко
• консумиране на сурови продукти, които не са били правилно измити

Обработка на храна

По време на процеса на клане, домашни птици и месни продукти могат да придобият бактерии от червата на животните.

Замърсена вода

Лошите хигиенни условия могат да накарат водата да съдържа бактерии от човешки или животински отпадъци. Можете да се заразите от пиене на замърсена вода или от плуване в нея.

Човек на човек

Е. coli може да се разпространи, когато заразен човек не си измие ръцете след движение на червата. След това бактериите се разпространяват, когато този човек докосне някого или нещо друго, като храна. Старческите домове, училищата и детските заведения са особено уязвими към разпространението от човек на човек.

Животни

Хората, които работят с животни, особено крави, кози и овце, са изложени на повишен риск от инфекция. Всеки, който докосва животни или работи в среда с животни, трябва редовно и старателно да мие ръцете си.

Рискови фактори за инфекция с E. coli

Докато всеки може да изпита Е. coli инфекция, някои хора са по-застрашени от други. Някои рискови фактори включват:

• възраст: Възрастните възрастни и малките деца са по-склонни да получат сериозни усложнения от Е. coli.
• Отслабена имунна система: Хората с отслабена имунна система са по-податливи на Е. coli инфекции.
• сезон: Е. coli инфекциите са по-склонни да се появят през летните месеци, от юни до септември, по неизвестни причини.
• Ниски нива на стомашна киселина: Лекарствата, използвани за намаляване на нивата на стомашната киселина, могат да увеличат риска от Е. coli инфекция.
• Определени храни: Пиенето на непастьоризирано мляко или сокове и яденето на недопечено месо може да увеличи риска от Е. coli.

Кога да отидете на лекар

Чревната инфекция може да доведе до дехидратация и сериозни усложнения, като бъбречна недостатъчност и понякога смърт, ако не се лекува. Трябва да посетите Вашия лекар, ако:

• Имате диария, която не се подобрява след четири дни или два дни за бебе или дете.
• Имате треска с диария.
• Болката в корема не се подобрява след движение на червата.
• В изпражненията ви има гной или кръв.
• Имате проблеми с поддържането на течности.
• Повръщането продължава повече от 12 часа. За бебе под 3 месеца, свържете се с вашия педиатър веднага щом започнат симптомите.
• Имате симптоми на чревна инфекция и наскоро сте пътували до чужда страна.
• Имате симптоми на дехидратация, като липса на урина, силна жажда или замаяност.

Лекарят може да потвърди Е. coli инфекция с обикновена проба от изпражнения.

Как се лекува инфекцията с E. coli

В повечето случаи домашните грижи са всичко, което е необходимо за лечение Е. coli инфекция. Пийте много вода, почивайте много и внимавайте за по-тежки симптоми, които изискват обаждане до Вашия лекар.

Ако имате кървава диария или треска, консултирайте се с Вашия лекар, преди да вземете антидиарийни лекарства без рецепта. Винаги трябва да се консултирате с вашия педиатър, преди да дадете лекарства на бебета или деца.

Ако дехидратацията е проблем, Вашият лекар може да нареди хоспитализация и интравенозни течности.

Повечето хора показват подобрение в рамките на пет до седем дни след началото на инфекцията и се възстановяват напълно.

Как да предотвратим инфекция с E. coli

Практикуването на безопасно хранително поведение може да намали шансовете ви за развитие на чревна инфекция поради Е. coli. Те включват:

• измиване на плодове и зеленчуци старателно
• избягване на кръстосано замърсяване чрез използване на чисти прибори, тигани и чинии за сервиране
• съхраняване на сурово месо далеч от други храни и далеч от други чисти предмети
• не размразяване на месо на плота
• винаги размразявайте месото в хладилник или микровълнова печка
• незабавно охлаждане на остатъците
• пиене само на пастьоризирани млечни продукти (избягване на сурово мляко)
• не приготвяте храна, ако имате диария

Трябва също така да се уверите, че цялото месо е приготвено правилно. Министерството на земеделието на САЩ предоставя насоки за готвене на месо и домашни птици до подходящи температури, за да се гарантира, че всички бактерии са убити. Можете да използвате термометър за месо, за да проверите дали месото е приготвено до следните температури:

• домашни птици: 165˚F (74˚C)
• мляно месо, яйца: 160˚F (71˚C)
• пържоли, свински пържоли, печени, риба, миди: 145˚F (63˚C)

Едно от най-лесните неща, които можете да направите, за да предотвратите Е. coli инфекцията е редовното миене на ръцете. Трябва да миете ръцете си преди боравене, сервиране или ядене на храна и особено след докосване на животни, работа в среда на животни или използване на банята. Практикуването на добра хигиена и спазването на указанията за безопасност на храните могат да доведат до дълъг път за намаляване на риска от инфекция.