Бамята малко я обича или мрази репутацията си, но ако сте във втория лагер, тези рецепти може да ви накарат да преосмислите позицията си. Да не говорим, че е хранителна сила!
Една чаша бамя съдържа почти една трета от вашата
В Съединените щати обикновено ще намерите бамя пържена или в гумбо. Но има много други начини да му се насладите. Ето няколко от любимите ни здравословни рецепти с бамя.
Бхинди Допияза
Тази рецепта се приготвя толкова бързо, колкото е и ароматна и съчетава бамя с традиционни индийски подправки от амчур (манго на прах) и масала, заедно с куркума, червен пипер и други електрически аромати. За разлика от повечето рецепти за бамя, тази има малко хрупкавост!
Вземете рецептата!
Задушена бамя
Харесвате ли малко излишни, гръцки домашно готвене? Не търсете повече от тази рецепта от Souvlaki for the Soul, известна на местно ниво като „bamies“, която също е основен продукт в кухнята в Близкия изток. Само с няколко прости стъпки вкусовете на бамя, домат и лук се събират в яхния, която се сервира най-добре с малко хляб и резен фета сирене.
Вземете рецептата!
Маринована бамя
Ако не е пържена, е маринована или поне така си мислят много хора за бамята, приготвена в южната кухня. Тази рецепта за набрана бамя може да бъде направо от готварската книга на баба ви или да се сервира в занаятчийски магазин. В буркани те ще изглеждат красиво на вашия рафт или подарени, но тези красиви кисели краставички от Alexandra Cooks са предназначени за ядене.
Вземете рецептата!
Бамя на скара с пикантен сос от чипотли
Ако имате нужда от още доказателство, че бамята не трябва да се пържи, опитайте тази рецепта за бамя на скара. Можете да го ядете точно както бихте направили традиционната пържена версия, потопена във вкусен сос, но се насищате без всички калории и мазнини. Ема Кристенсен от The Kitchn създаде прост и задоволителен обрат на традиционно ястие.
Вземете рецептата!
Molondrones Guisados
Бамята дойде на запад от Африка, така че не е необичайно да я видите в много карибски ястия, като тази от DominicanCooking.com. Бамята се комбинира с други летни зеленчуци като домати и чушки. Добавянето на плодов оцет (или сок от лайм) ще ви помогне да намалите слузостта и ще ви остави с пикантно ястие, което е идеално върху ориз.
Вземете рецептата!
Вдъхновена от Нигерия риба, морски дарове и босилек Гъмбо
Това нигерийско възприемане на гумбо идва чрез Nma в Nigerian Lazy Chef. Това фюжън ястие се основава на нейните спомени за нигерийската комфортна храна, а с червен щур и скариди няма съмнение, че това ястие ще бъде любимо у дома.
Вземете рецептата!
Креолска лимонена бамя
Тази проста зеленчукова гарнитура ще направи бамята звездата на ястието. Той има лимон и куркума и е допълнително подправен с креолска подправка или комбинация от червен пипер, чесън на прах, кайен, риган, мащерка и др.
Вземете рецептата!
Печена бамя
Не е нужно да прекарвате един час над печката, ако ви хване жажда за бамя. Тази рецепта за печена бамя изисква само пет съставки, отнема малко време за подготовка и само 20 минути във фурната!
Вземете рецептата!
Късно лятна салса от царевица на скара
Тази рецепта от Bev Cooks включва сладка царевица и бамя, два от най-горещите летни зеленчуци, в пикантна, но освежаваща салса. Съставките са пресни и прости – като сок от лайм, червен лук и джалапеньо – но крайният резултат е оригинален и вкусен.
Вземете рецептата!
Тексаска бамя
Никога не сте виждали бамя като тази. Не е пържена, не е обезмаслена и не се хвърля в яхния. Това, което ще намерите с това ястие от главния готвач Андрю Уайзхарт на Tasting Table, е ястие, което подчертава зеленчука и повишава вкуса му с орехи, шалот, домати и пикантни джалапеньо.
Вземете рецептата!
Скариди, раци и бамя
Не би било подходящо обобщение на рецептата за бамя без поне една традиционна рецепта за гумбо, а ето една страхотна. Този идва от Modern Farmer и идеално запечатва вкусовете на добре познат гумбо. Главният готвач Мелиса Мартин обаче добавя свой собствен обрат. Вместо да използва запеканка, за да сгъсти гумбото си, тя оставя работата на своята бамя, като я готви с часове. Резултатът е чудесно гъста яхния без вкус на брашно.
Вземете рецептата!
Discussion about this post