Преглед
Плантаните са по-малко сладките, по-нишестени еквивалентни на банана. Сладките банани, понякога наричани „десертни банани“, са много по-популярни в Съединените щати и Европа, но живовляците са изключително важна храна за хората в тропическите страни.
За разлика от десертните банани, живовляните почти винаги се приготвят преди ядене. Всъщност вкусът им е доста ужасен, така че не се подвеждайте от характеристиките им, подобни на банани.
Сварените живовляни са много подобни на картофите по отношение на калориите, но съдържат повече определени витамини и минерали. Те са богат източник на фибри, витамини А, С и В-6 и минералите магнезий и калий.
Тази скрита суперхрана гарантира пътуване до местните хранителни стоки. Прочетете, за да научите защо.
1. Хранителен
Живовляците са богати източници на сложни въглехидрати, витамини и минерали и са лесно смилаеми. Като основна храна, живовляците са били основната храна на милиони хора от векове.
Ето основните
| Калории | 215 |
| Дебел | 0,22 g |
| Протеин | 2 гр |
| Въглехидрати | 58 гр |
| Фибри | 3 гр |
| калий | 663 mg |
| Витамин Ц | 23 mg |
| Витамин А | 63 ug |
| Витамин В-6 | 0,29 mg |
| магнезий | 57 mg |
Плантаните са лош източник на протеини и мазнини, така че представляват само една част от здравословната, балансирана диета – подобно на много зърнени храни в Съединените щати.
2. Здраве на храносмилането
Фибрите са важни, защото подпомагат редовността на червата. Фибрите омекотяват изпражненията и увеличават общия им размер и тегло.
Обемните изпражнения се отделят много по-лесно и следователно предотвратяват запек.
Храненето на диета с високо съдържание на фибри може също да намали риска от хемороиди и малки торбички в дебелото черво, известни като дивертикуларна болест. Фибрите също така увеличават пълнотата, забавят храносмилането и могат да помогнат за управлението на холестерола.
3. Управление на теглото
Въглехидратите не са непременно нещо лошо за управлението на теглото, както повечето хора вярват. Фибрите и нишестето, намиращи се в живовляните, са сложни въглехидрати.
Фибрите и сложните въглехидрати се обработват по-малко и се усвояват по-бавно от простите въглехидрати, намиращи се в преработените храни. Те ви държат по-сити и по-доволни за по-дълго време след хранене, което може да означава по-малко закуски с нездравословни храни.
4. Високо съдържание на антиоксиданти
Живовляците съдържат добро количество от вашето дневно
Като антиоксидант, той може да предпази тялото ви от увреждане на свободните радикали, което е свързано със стареене, сърдечни заболявания и дори някои видове рак.
Установено е също, че хората с рак имат по-ниски концентрации на витамин С в кръвната плазма.
5. Полезно за сърцето ви
Високото количество калий в живовляка е от съществено значение за поддържането на клетките и телесните течности, които контролират сърдечната честота и кръвното налягане.
Фибрите в живовляните също помагат за понижаване на холестерола, което от своя страна поддържа сърцето ви да функционира най-добре.
6. Универсален (като картоф!)
Често може да срещнете пържени и напоени с мазнина живовляни като гарнитура в ресторант, може би дори гарнирани със заквасена сметана. Въпреки че вкусът им е абсолютно невероятен, пържените живовляци не са точно здравословен избор, ако се пържат в нездравословно масло.
По-добре е да мислите за живовляните като за нишестен зеленчук или заместител на картофите. Тяхната текстура и мекият им вкус наистина блестят, когато са изпечени или на скара.
Можете да включите живовляк като част от подходяща за месо или вегетарианци яхния (като тази!) или да ги печете на скара заедно с риба.
Плантаните са отличен вариант за безглутенови или палео-приятелски рецепти, като палео палачинки. Ако се чувствате по-приключенски, опитайте зрял живовляк арепас или борония (пюре от живовляк и патладжан).
Къде да ги намеря
Живовляците растат в тропически страни по целия свят от Централна и Южна Америка до Карибите, Африка и Югоизточна Азия. Като несезонна култура, живовляните се предлагат през цялата година.
Те се считат за основна храна в много региони, осигурявайки значителен източник на калории за хората в тропиците.
За щастие, живовляните също могат да бъдат намерени лесно в супермаркетите и хранителните магазини. Въпреки че е повече от вероятно вашата местна верига за хранителни стоки да предлага живовляни, ако имате проблеми с намирането им, опитайте латински или азиатски магазин за хранителни стоки.
Друг плюс: Плантаните са евтини! Подобно на бананите, обикновено можете да получите шепа живовляни за по-малко от долар.
Жаклин Кафасо работи като писател и изследовател в областта на здравеопазването и фармацевтиката, откакто е завършила биология в университета Корнел. Родом от Лонг Айлънд, Ню Йорк, тя се премести в Сан Франциско след колежа и след това направи кратка пауза, за да пътува по света. През 2015 г. Жаклин се премества от слънчева Калифорния в по-слънчевия Гейнсвил, Флорида, където притежава 7 акра и 58 овощни дървета. Тя обича шоколад, пица, туризъм, йога, футбол и бразилска капоейра. Свържете се с нея в LinkedIn.
Discussion about this post