Медът често се използва като естествен подсладител, но също така се подкрепя и заради възможните си лечебни свойства.
През последните години медът от манука, вид мед, произведен от цветния нектар на дървото манука, храст, роден в Нова Зеландия, спечели светлината на прожекторите заради потенциалната си лечебна стойност.
Медът от манука е монофлорен мед, което означава, че медоносните пчели го произвеждат главно от нектара на един вид растение, в този случай дървото манука. Монофлорните видове мед се считат за особено желани поради тяхното богато фенолно съдържание, вид съединение, което може да осигури антиоксиданти и други ползи за здравето.
Медът от манука също съдържа голямо количество метилглиоксал (MGO), антимикробен маркер, който може да бъде полезен при контролирането на микробната инфекция.
Партнираме си с марката мед Manuka Comvita, за да ви представим пет забележителни факта за този универсален продукт.
ФАКТ 1: Има антимикробни свойства
През 2008г.
В допълнение, антимикробните свойства могат да направят меда от манука потенциален кандидат за използване в естествени антибиотици.
Имайте предвид, че не всеки мед от манука има еднакво антибактериално действие. Антибактериалната сила на меда Manuka се класифицира въз основа на рейтинга на уникалния фактор Manuka (UMF), който се измерва чрез MGO и общото съдържание на феноли в меда.
ФАКТ 2: Монофлорният мед от манука е най-високо качество
Поради уникалните предимства на меда от манука и неговите специфични производствени изисквания, цените често са по-високи от другите видове мед, вариращи от около $30 до над $1000 за бутилка въз основа на UMF на меда.
Липсата на ранна регулация, съчетана с голямо търсене, доведе до потоп от продавачи на фалшив мед Manuka. Понякога продавачите могат неправилно да идентифицират мултифлоралния мед или по-нискокачествения разреден мед като монофлорен мед от манука.
В допълнение към фалшификатите, популярността на меда от манука също допринесе за увеличаване на кражбите на кошери и бракониерите на мед.
През декември 2017 г. научната програма на Министерството на първичните индустрии (MPI) на Нова Зеландия създаде правила за проверка на качеството на меда Manuka и стандартизиране на научното му определение. Въпреки това е важно да се отбележи, че MPI започна да прилага разпоредбите едва през август 2018 г. Според разпоредбите медът трябва да премине ДНК тест, за да потвърди ДНК от прашец от манука.
В допълнение към тестването, MPI въведе изисквания за веригата за доставки, за да помогне за проследяване на продуктите на Manuka.
Ако купувате мед от манука, ето някои неща, на които да обърнете внимание, за да определите дали е истински:
- Медът трябва да бъде етикетиран с посоченото гарантирано съдържание на MGO.
- Етикетът трябва да има търговска марка UMF, която гарантира чистотата, ефикасността и автентичността на меда Manuka.
- На етикета пише, че идва от Нова Зеландия.
Премиум монофлорният суров мед Manuka на Comvita от Нова Зеландия е UMF™ сертифициран и независимо тестван.
ФАКТ 3: Може да бъде предизвикателство да се гарантира, че пчелите няма да разреждат меда от манука с нектар от други растителни видове
За да се счита медът от манука за монофлорен, пчелите, които го създават, трябва да получат по-голямата част от нектара си от дърветата манука. Това поражда няколко предизвикателства.
Първо, сезонът на цъфтеж настъпва само за около 6 до 12 седмици в цяла Нова Зеландия или около 4 до 6 седмици на всяко конкретно място, така че има само кратък период за пчелите, за да получат подходящия нектар за меда от манука. Ако е дъждовно или ветровито по време на сезона на цъфтеж, пчелите могат да намалят времето си, прекарано в търсене на храна, а цветята на манука може да се повредят.
Второ, според The Manuka and Kanuka Plantation Guide от 2017 г., някои опитни пчелари съобщават, че манука не е любимо цвете на пчелите, което може да ги накара да търсят храна от други източници. Това е така, защото цветята на манука произвеждат само много малки капчици нектар, докато други цветя произвеждат по-големи обеми нектар (напр. детелина).
Понякога пчелите могат да търсят по-привлекателни източници на нектар. Това може да намали MGO на меда и да доведе до това той да стане многоцветен.
Ръководството за плантации на манука и канука споделя, че някои производители на мед обграждат кошерите си с поне 99 до 124 акра (40 до 50 ха) храсти манука, за да се опитат да намалят вероятността пчелите да летят извън този диапазон и да разреждат нектара.
Необходими са пчелари с десетилетия опит, за да се ориентират в метеорологичните условия и цветните места, за да получат чист мед от манука.
ФАКТ 4: Храстите манука са полезни за околната среда
Не само, че продуктите Manuka съдържат свойства, които могат да бъдат полезни за нашето здраве, но Manuka е полезна и за околната среда. Храстите манука осигуряват ползи, включително намаляване на ерозията, подобряване на състоянието на потоците и насърчаване на биоразнообразието.
Някои от начините, по които растенията Manuka подобряват здравето на потоците, са като осигуряват сянка за растеж на други растения и чрез установяване на корени близо до бреговете, което намалява ерозията. Това подхранва биоразнообразието, защото храстите Манука привличат птици, насекоми и добитък.
Разсадът на манука също е важна част от процеса на регенериране на горите, тъй като те често са едни от първите растения, които израстват след пожар. Те могат да оцелеят в тежки условия и да помогнат за създаването на подходяща среда, която други растителни видове да поемат.
За да подпомогне този продължаващ процес на регенерация, Comvita продължава да засажда разсад Manuka и досега е засадила над 7 милиона дървета в Нова Зеландия.
ФАКТ 5: Медът от манука е богат на хранителни вещества
Има около 300 вида мед, но източниците на нектар, използвани за производството на всеки мед, водят до различни хранителни състави.
Това, което прави меда от манука уникален от другите видове мед е, че нектарът от цветовете на манука осигурява голямо количество MGO и фенолни съединения. Тези хранителни вещества корелират с богати антибактериални и антиоксидантни стойности. Предимствата на меда от манука включват:
- Високо съдържание на антиоксиданти: Изследванията показват, че медът от манука може да помогне за защита срещу оксидативен стрес и да подпомогне заздравяването на рани.
- Антимикробно: Антибактериалната активност на меда от манука може да бъде полезна за подсилване на имунната система и (когато се използва локално) за борба с инфекции като диабетни язви.
- Повишаване на енергията: Медът е с високо съдържание на въглехидрати, източник на енергия.
Долен ред
Медът от манука, монофлорен мед, произведен от нектар от цветя на манука, е уникален от другите видове мед, тъй като съдържа големи количества метилглиоксал и фенолни съединения. Тези вещества са свързани с богати антиоксидантни и антимикробни свойства, допринасящи за ползите за здравето на меда от манука.
Помислете за включване на мед от манука в ежедневието си, като добавите чаена лъжичка или 2 към вашия чай, смути, кисело мляко, препечен хляб или любими рецепти.
Въпреки че медът е безопасен за повечето възрастни, той не трябва да се дава на деца под 12-месечна възраст поради възможността от отравяне с ботулизъм на тази възраст. Трябва да се избягва и от хора с поленови алергии. Медът може да има взаимодействия с определени лекарства и добавки, така че се консултирайте с вашия медицински специалист, за да определите дали е подходящ за ежедневието ви.
Discussion about this post