5 неща, които бих искал да знам, преди да стана вегетарианец – и качих 15 паунда

Грешката, която направих, ме накара да кача 15 паунда

Едва когато постъпих в колеж, моят безмесен път пое неочакван обрат. Изправен пред необходимостта да правя избор на храна, който вече не беше просто философски, а осезаем, направих някои сериозни грешки.

Изведнъж рафинираните въглехидрати бяха моята нова основна храна, обикновено съчетана с млечни продукти. Вкъщи ядох същите ястия, които майка ми винаги приготвяше, само без месо и повече зеленчуци.

Животът в училище беше различна история.

Помислете за паста със сос алфредо или зърнени храни с мляко за закуска, обяд и вечеря. Пакетираните вегетариански храни, които понякога купувах от хранителния магазин, се оказаха също толкова силно обработени.

Едва след втория ми набег
лакто-вегетарианството (около шест години по-късно), което успях да закрия някои от тях
пропуските в съветите на моите стари приятели без месо.

Все още бях посветен на начина на живот без месо и спортувах редовно, но до края на първия си семестър качих повече от 15 паунда.

И това не беше средният ви първокурсник на 15.

Това не беше „запълване“ на моя тип тяло. Вместо това беше забележимо подуване и стягане около корема ми. Теглото беше придружено от спад в моето енергийно ниво и настроение – и двете неща, за които бях накаран да вярвам, че само тези подли месоядци трябва да се справят.

И така, спрях да бъда вегетарианец, но след това се върнах…

Моите по-възрастни, по-мъдри приятели сигурно са пропуснали някои подробности за вегетарианството. Това наддаване на тегло очевидно не беше това, което очаквах.

По средата на втората ми година се отказах. Не изпитах никакви предимства, които мислех, че ще почувствам. Всъщност често се чувствах физически, емоционално и психически по-лошо отколкото правех преди.

Едва шест години по-късно, при втория ми набег към лакто-вегетарианството, успях да запълня някои от пропуските в съветите на моите стари приятели без месо.

С повече информация и по-дълбока връзка с тялото си, имах много по-добро преживяване втория път.

Ето какво бих искал да знаех преди първото си каране на вегетарианската кола:

1. Направете вашето проучване

Да станеш вегетарианец не е нещо, което правиш само защото приятелите ти го правят. Това е промяна в начина на живот, която може да има голям ефект върху тялото ви, за добро или за лошо. Направете малко проучване, за да разберете каква форма на живот без месо ще работи най-добре за вас.

Има много начини да бъдеш вегетарианец без отрицателните странични ефекти. Видовете вегетарианство включват следното:

• Лакто-ово-вегетарианци недей
  яжте червено месо, риба или домашни птици, но яжте млечни продукти и яйца.
• Лакто-вегетарианци
  яжте млечни продукти, но не и яйца.
• Ово-вегетарианци Яжте
  яйца, но не и млечни продукти.
• вегани не яжте червено
  месо, домашни птици, риба, яйца, млечни продукти или други животински продукти, като мед.

Някои хора включват и следното под вегетарианския чадър:

• Пескатарианци
  яжте риба, но не червено месо или домашни птици.
• флекситаристи
  имат предимно растителна диета, но понякога ядат червено месо, домашни птици или риба.

Всички тези диети могат да доведат до няколко намалени рискове за здравето, когато се извършват правилно.

Ползите от вегетарианските диети

• подобрено здраве на сърцето
• понижаване на кръвното налягане
• превенция на диабет тип 2
  и други хронични заболявания

Все пак това е избор, върху който трябва да помислите. Консултацията с Вашия лекар може да помогне. Освен това помислете какво ще направи практиката устойчива за вас. Задайте бюджет, планирайте времето си и говорете с други вегетарианци за съвети.

Мислите ли да станете вегетарианец? Ето откъде да започнете своето проучване:

2. Познайте тялото си

Дори след като извършите надлежната си проверка, важно е да обърнете внимание на собствения си опит. Това, което работи за някой друг, може да не работи по същия начин за вас.

За щастие телата ни имат механизми, които да ни помогнат да разберем кое е най-доброто. Ако бях избрал да обърна внимание на допълнителното подуване на корема, газове и умора, които изпитвах в началото, вероятно щях да преоценя диетата си и да намеря храни, които са по-добри за конституцията ми.

Може да нямате проблеми с разпознаването на причините за определени промени в тялото си. Въпреки това, ако имате нужда от помощ, хранителен дневник или приложение за добро хранене може да ви помогне лесно да разпознаете кое работи и кое не.

3. Зеленчуци: Влезте в тях (и се научете да готвите!)

Когато станах вегетарианец, не посмях да кажа на никого, че ми липсва вкусното дъвчене на месо. Така че, без ноу-хау или различните кулинарни вещици, необходими за пресъздаване на собствените ми вкусове, избрах предварително опаковани заместители на месо.

Лоша идея.

Въпреки че (донякъде) познатият вкус беше успокояващ, не беше добър за тялото ми.

Можех да пропусна натрия, соята и други химически компоненти, които съдържаха тези вегански хот-дог, вегетариански бургери и фалшиво пиле. (И подозирам, че те са основните виновници за моето наддаване на тегло и дискомфорт.)

Няколко години по-късно научих как се движат в кухнята и разработих по-приключенска палитра. Тогава открих нещо наистина шокиращо: зеленчуците имат добър вкус като зеленчуци!

Не е нужно да се начукват, стриват на прах и да се обработват химически в нещо, маскирано като месо, за да им се насладите. Открих, че често харесвам добре приготвените безмесни ястия повече от стандартните ястия, насочени към месото, с които бях свикнал.

Това беше промяна в играта за мен.

Докато реших отново да стана вегетарианец, вече бях включил много повече зеленчуци, както и бобови растения, плодове и пълнозърнести храни, в диетата си. Беше много по-лесно превключване, без никакви неприятности от преди.

4. Научете се да говорите „етикетски“

Яденето на „чиста“ (истинска храна без химикали) винаги е целта. Но нека бъдем честни: Понякога една бърза и мръсна храна е всичко, което можете да управлявате.

За да сте сигурни, че избирате най-доброто от това, което има, когато изберете нещо обработено, ще трябва да дешифрирате това, което наричам „етикети“.

Говоренето на етикети е полезно за
всеки Дори ако целта ви не е да спрете да ядете
месо, развиването на тази способност може да бъде полезно. Разгледайте това изчерпателно
ръководство за четене на етикети за хранителни стойности за бърз курс по „labelese“, което ще ви помогне да защитите
здраве.

Научното многословие и незначителният размер на шрифта, използвани на повечето етикети за хранителни вещества, могат да направят този код на пръв поглед невъзможен за разбиване, но дори и малко основни познания могат да ви дадат силата да правите по-добър избор.

Познаването на термините, използвани за захари, соя и други противоречиви добавки, може да ви помогне да избегнете прекомерната им консумация.

Какво научих от моите вегетариански приключения

Вторият ми опит с вегетарианството беше много по-добър от първия. Най-вече имах повишена енергия и по-малко драматични промени в настроението.

Най-добрата полза, която получих, нямаше нищо общо с избора да спра да ям месо: Ставаше дума за пътуването.

Когато се научих как да намирам фактите, да слушам тялото си и да приготвям собствените си (обективно вкусни) ястия, придобих повече увереност. Открих, че мога да живея добър живот по почти всеки начин, който си поискам, стига да положа усилия и да разработя план.

Въпреки че оттогава добавих риба и от време на време пържола обратно в диетата си, смятам моите пет години на растителна основа като ритуал на преминаване.

Това също беше невероятен начин да се науча да поема отговорност за собственото си здраве и благополучие.

Кармен Р. Х. Чандлър е писател, уелнес практикуващ, танцьор и преподавател. Като създател на The Body Temple, тя съчетава тези дарби, за да осигури иновативни, културно значими здравни решения за общността Black DAEUS (Потомци на африканците, поробени в Съединените щати). В цялата си работа Кармен се ангажира да си представи нова ера на чернокожата цялост, свобода, радост и справедливост. Посетете нейния блог.