Чили от пуешка тиква

Чили от пуешка тиква

Това пуешко тиквено чили е забавно сезонно ястие, но също така и чудесен превключвател за вашата типична тако вечер. Заредено е с вкус и фибри. За мен е победител всяка вечер от седмицата. — Ванеса Рисето

От началото до края: 1 час (30 минути време за готвене)

Обслужва: 4

Гледай сега:

Съставки

  • 2 супени лъжици (30 mL) растително масло, разделено
  • 1 чаша (160 грама) нарязан лук
  • 1 чаша (149 грама) нарязан черен пипер (всякакъв цвят)
  • 1 смляно халапеньо (по избор)
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 фунт (0,45 кг) смляна пуйка
  • 14,5 унции (429-mL) нарязани на кубчета домати
  • 14,5 унции (429-mL) може да пюре от тиква
  • 14,5 унции (429-mL) консерви от бял канелини боб, отцеден и изплакнат
  • 1 1/2 с.л. (12 грама) чили на прах (опитайте комбинация, като пикантна мексиканска и чипотле)
  • 1 ч.л. (2,1 грама) кимион
  • 1/2 ч.ч. (1,2 грама) смлян черен пипер
  • Сол на вкус
  • 1/4–1/2 ч.ч. (0,45 до 0,9 грама) кайен (по избор)
  • 1/2 чаша (40 грама) настъргано сирене, като чедър или Колби, за сервиране
  • 1/2 чаша (119 mL) заквасена сметана или гръцко кисело мляко, за сервиране
  • Магданоз или кориандър, за сервиране
  • Натрошен тортила чипс, за сервиране

Упътвания

  1. В средна тенджера на среден огън загрейте 1 с.л. (15 mL) масло. Задушете лука, чушката и джалапеньо (ако желаете), докато омекнат. Добавете смлян чесън и гответе още 1 минута. Прехвърлете сместа в купа и празна тенджера.
  2. В същата тенджера загрейте 1 с.л. (15 mL) масло. Добавете смляна пуйка и гответе до равномерно кафяв цвят, около 10 минути. Отцедете.
  3. Върнете сместа от лук и пипер и пуйката в тенджерата и смесете доматите, тиквата и боба. Подправете с чили на прах, кимион, черен пипер, сол и кайен (по желание). Намалете котлона до слаб, покрийте и оставете да къкри 30 минути.
  4. Сервирайте в купички и отгоре с натрошено сирене, заквасена сметана, магданоз и натрошен чипс тортила. Наслади се!

Открийте повече

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss