
Това пуешко тиквено чили е забавно сезонно ястие, но също така и чудесен превключвател за вашата типична тако вечер. Заредено е с вкус и фибри. За мен е победител всяка вечер от седмицата. — Ванеса Рисето
От началото до края: 1 час (30 минути време за готвене)
Обслужва: 4
Гледай сега:
Съставки
- 2 супени лъжици (30 mL) растително масло, разделено
- 1 чаша (160 грама) нарязан лук
- 1 чаша (149 грама) нарязан черен пипер (всякакъв цвят)
- 1 смляно халапеньо (по избор)
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 фунт (0,45 кг) смляна пуйка
- 14,5 унции (429-mL) нарязани на кубчета домати
- 14,5 унции (429-mL) може да пюре от тиква
- 14,5 унции (429-mL) консерви от бял канелини боб, отцеден и изплакнат
- 1 1/2 с.л. (12 грама) чили на прах (опитайте комбинация, като пикантна мексиканска и чипотле)
- 1 ч.л. (2,1 грама) кимион
- 1/2 ч.ч. (1,2 грама) смлян черен пипер
- Сол на вкус
- 1/4–1/2 ч.ч. (0,45 до 0,9 грама) кайен (по избор)
- 1/2 чаша (40 грама) настъргано сирене, като чедър или Колби, за сервиране
- 1/2 чаша (119 mL) заквасена сметана или гръцко кисело мляко, за сервиране
- Магданоз или кориандър, за сервиране
- Натрошен тортила чипс, за сервиране
Упътвания
- В средна тенджера на среден огън загрейте 1 с.л. (15 mL) масло. Задушете лука, чушката и джалапеньо (ако желаете), докато омекнат. Добавете смлян чесън и гответе още 1 минута. Прехвърлете сместа в купа и празна тенджера.
- В същата тенджера загрейте 1 с.л. (15 mL) масло. Добавете смляна пуйка и гответе до равномерно кафяв цвят, около 10 минути. Отцедете.
- Върнете сместа от лук и пипер и пуйката в тенджерата и смесете доматите, тиквата и боба. Подправете с чили на прах, кимион, черен пипер, сол и кайен (по желание). Намалете котлона до слаб, покрийте и оставете да къкри 30 минути.
- Сервирайте в купички и отгоре с натрошено сирене, заквасена сметана, магданоз и натрошен чипс тортила. Наслади се!
Discussion about this post