Хранене, подходящо за подагра: насоки за хранене и диети

Какво причинява подагра?

Подаграта се развива, когато има твърде много пикочна киселина в кръвта. Това прекомерно количество пикочна киселина може да е резултат от диета с високо съдържание на пурини или тялото ви може просто да произвежда твърде много пикочна киселина.

В някои случаи нивата на пикочната киселина в кръвта могат да останат нормални, но подаграта все още е правилната диагноза. Това се дължи на възпалителни фактори и тялото, което отделя излишната пикочна киселина с урината.

Разбиране на пурини

Пурините са химични съединения, които се разграждат на пикочна киселина когато се метаболизира. Пурините или се произвеждат от тялото ви, или се приемат в тялото ви чрез храни, които ядете.

При нормален процес пурините се разграждат до пикочна киселина. Тогава пикочната киселина е:

• разтворен в кръвта
• преминава през бъбреците в урината
• елиминирани от тялото

Това обаче обикновено не е така при подагра. Усложнения се появяват, когато бъбреците не се отърват от пикочната киселина достатъчно бързо или ако има повишено количество на производството на пикочна киселина. Тези високи нива се натрупват в кръвта, което води до това, което е известно като хиперурикемия.

Въпреки че не се класифицира като заболяване, хиперурикемията може да бъде опасна, ако води до образуване на кристали на пикочната киселина. Подаграта може да се развие, когато тези кристали се натрупат около ставите.

Какви храни трябва да се избягват?

Диета, подходяща за подагра, ще помогне за контролиране на нивата на пикочна киселина в тялото, като същевременно ще насърчи цялостното здраве. Според Американския колеж по ревматология диета, която съдържа прекомерно количество от следните храни, може да доведе до подагра:

• Морска храна
• червено месо
• захарни напитки
• алкохол

Всички тези храни имат високо съдържание на пурини. Имайки това предвид, диетата за подагра трябва да избягва или ограничава тези храни:

• месо от органи, като мозък, сладкиши, сърце, бъбреци и черен дроб
• бекон
• пуйка
• агнешко
• еленско месо
• херинга, аншоа, мирис и сардини
• скумрия, риба тон, пъстърва, пикша и треска
• миди и миди
• дрожди
• бира, вино и алкохол
• плодови сокове
• Газирани напитки

Ако искате да включите малко животински протеин в диетата си, се препоръчва само умерено количество. Препоръчително е да избягвате да ядете големи порции месо, богато на пурини. Типичната порция месо е 3 унции, а рибата е 4 унции.

Рецептите, подходящи за подагра, или не съдържат нито един от тези животински протеини, или имат количества, които са достатъчно малки, за да ви помогнат да останете близо до само 1 до 2 порции дневно или включват дни без месо.

Как животинските протеини влияят на хората с подагра?

Животинските протеини са с високо съдържание на пурини. Тъй като натрупването на пурини може да доведе до повишени нива на пикочна киселина, което от своя страна може да доведе до подагра, най-добре е да избягвате или стриктно да ограничите тези храни.

Тези храни са с високо съдържание на пурини и трябва да се консумират умерено:

• говеждо месо
• тетерев
• овнешко месо
• свинско
• шунка
• пиле
• яребица
• фазан
• гъска
• патица
• сьомга
• раци, омар, стриди и скариди

Въпреки че тези протеини са с по-ниско съдържание на пурини от тези в предишния списък, все пак трябва да опитате ограничете приема на всички животински протеини до 3 до 6 унции на ден, което е 1 до 2 порции.

Как алкохолът влияе на хората с подагра?

Алкохолът нарушава отстраняването на пикочната киселина от тялото. Смята се, че високите нива на пурини в алкохолните напитки водят до това нарушение.

Обикновено пурините се разграждат до пикочна киселина и се изхвърлят от тялото чрез урината. Този процес обаче се прекъсва, когато нивата на пикочната киселина станат твърде високи. Около ставите се образуват кристали и се развива подагра.

За да предотвратите по-нататъшни пристъпи на подагра, придържайте се към тези насоки:

• избягвайте алкохола при пристъп
• ограничаване на консумацията на вино
• избягвайте бира

Имайте предвид, че трябва избягвайте напълно алкохола освен ако Вашият лекар не каже друго. Рецептите, подходящи за подагра, вземат предвид и тези ограничения за алкохол.

Как захарта влияе на хората с подагра?

Високият прием на фруктоза и сладки храни може да има ефект върху нивата на пикочната киселина в организма. Една от причините е, че захарта и сладките са с по-високо съдържание на калории и са свързани със затлъстяването, известен рисков фактор за подагра.

Освен това, въпреки че напитките, богати на фруктоза, като безалкохолни напитки, не съдържат големи количества пурини, е доказано, че увеличават риска от развитие на подагра. Това е така, защото пикочната киселина е един от страничните продукти на метаболизма на фруктозата. Доказателствата показват, че консумацията на големи количества фруктоза може да повиши нивата на пикочна киселина в кръвта.

Увеличаването на дневния ви прием на вода и намаляването на консумацията на безалкохолни напитки и сода ще ви помогне да промиете тялото си от пикочна киселина и да предотвратите образуването на камъни в бъбреците.

Въпреки че са изкусителни, сладкишите е по-добре да не се докосват. Вместо това оставете място за по-здравословни храни, подходящи за подагра, като растителни протеини и нискомаслени млечни продукти.

Избягвайте или ограничавайте рафинираните въглехидрати

Рафинираните въглехидрати включват:

• бял хляб
• торти
• бонбони
• макаронени изделия, с изключение на пълнозърнести

Всички подходящи за подагра рецепти или нямат рафинирани въглехидрати, или ги включват само в много малки количества.

Какви храни трябва да бъдат включени?

Диетата с ниско съдържание на пурини може да помогне за понижаване на нивата на пикочна киселина и да работи за предотвратяване на симптомите на подагра.

Храните и напитките, които трябва да се консумират ежедневно, включват:

• боб и леща

• бобови растения
• течности, особено вода
• нискомаслени или обезмаслени млечни продукти

• пълнозърнести храни, като овес, кафяв ориз и ечемик

• киноа
• сладки картофи

• плодове и зеленчуци

Растителни протеини

Фасулът и бобовите растения са отлични източници на протеини. Яденето на тези растителни източници може да ви помогне да задоволите ежедневните си нужди от протеини, като същевременно намалите наситените мазнини, намиращи се в животинските протеини с високо съдържание на пурин.

Млечни и немлечни заместители

Някои хора смятат, че млечните продукти могат да увеличат симптомите на подагра, докато други изпитват намаляване на нивата на пикочна киселина при прием на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

Налични са много алтернативи на растително мляко, ако трябва да избягвате млечните продукти.

Плодове и зеленчуци

Богатите на витамин С храни, като черешите, показват някои доказателства за потенциално намаляване на пристъпите на подагра.

Интересното е, че проучванията не показват, че зеленчуците с високо съдържание на пурин увеличават пристъпите на подагра. Освен това зеленчуците са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории, което може да ви помогне да управлявате теглото си.

Въпреки това, съобразяването с приема на желязо може да бъде от полза за тези с подагра. Повечето бионалично желязо се намира в източници на месо, но растителните храни с желязо могат да имат отрицателен ефект върху подаграта.

Винаги е важно да обръщате внимание на вашите индивидуални симптоми и да променяте диетата си въз основа на вашите специфични нужди.

Можете спокойно да се насладите на тези зеленчуци с високо съдържание на пурини:

• спанак и други тъмни листни зеленчуци

• грах
• аспержи
• карфиол
• гъби

Какви промени в начина на живот могат да помогнат при подагра?

Важно е да разберете, че диетата за подагра не е лечение. По-скоро това е промяна в начина на живот, която може да помогне за намаляване или премахване на симптомите на подагра.

В допълнение към спазването на диета за подагра, Вашият лекар вероятно ще препоръча редовни упражнения и загуба на тегло. В много случаи това може да помогне за контролиране на подаграта повече, отколкото диета с ниско съдържание на пурини.

Каква е храната за вкъщи?

За разлика от други видове артрит, подаграта може да бъде излекувана. Възможностите за лечение ще варират и зависят от различни фактори, като например:

• твоята възраст
• общото ви здраве
• вашата медицинска история
• тежестта на вашето състояние

В допълнение към приемането на предписани лекарства, острите пристъпи на подагра могат да бъдат управлявани чрез:

• диета
• здравословен начин на живот
• управление на теглото
• проактивен подход към признаците и симптомите

Голяма част от успеха ви в управлението на вашето състояние зависи от хранителните ви навици и начина на живот. Не забравяйте да обсъдите всички хранителни проблеми с Вашия лекар и диетолог, преди да започнете.