Крабъл може да е най-лесният летен десерт.
В тази рецепта сочните праскови и къпини се смесват заедно и се поръсват със солен крекер от греъм. Прасковите и къпините ще пуснат много сок, докато се пекат, което обичаме.
Ако искате пълнежът от круши да е малко по-гъст, просто поръсете 2 ч.ч. (5 грама) царевично нишесте в пълнежа преди печене. — Анди Барагани
От началото до края: 1 час, 15 минути (1 час време за готвене)
Обслужва: 8
Гледай сега:
Съставки
- 8 грахам крекера, ситно натрошени
- 1/2 чаша (63 грама) универсално брашно
- 1/4 чаша (47 грама) кристална захар
- 1 ч.л. (6 грама) кошер сол
- 8 супени лъжици. (1 пръчка) несолено масло, разтопено
- 2 фунта (0,9 кг) узрели праскови, нарязани наполовина, без костилка и нарязани на 1-инчови (2,5-см) филийки
- 1/4 чаша (59 mL) мед
- 1 супена лъжица (15 mL) пресен лимонов сок
- 2 ч.л. (30 mL) ситно настъргана лимонова кора
- 1/2 ч.ч. (0,9 грама) смлян кардамон или канела
- 2 пинта къпини (около 2½ чаши или 360 грама)
- Меко бита сметана или сладолед, за сервиране
Упътвания
- Загрейте фурната до 375ºF (190ºC).
- В кухненски робот разбийте трохите за крекер от греъм, брашното, захарта и солта до фино смляне. Прехвърлете в средна купа и с вилица разбъркайте разтопеното масло, докато се образуват няколко големи бучки. Заделени.
- В голяма купа смесете праскови, мед, лимонов сок, лимонова кора и кардамон. Добавете къпини, като ги смачкате с ръце. Това ще отдели сокове и ще оцвети прасковите. Хвърлете плода още веднъж.
- Изсипете пълнежа в голям чугунен тиган или съд за печене с размери 13 x 9 инча (33 x 23 см). Отгоре разпръснете запазената смес за крекери от Греъм.
- Печете за около 50 до 60 минути, докато леко покафенеят и пълнежът бълбука по краищата. Оставете да се охлади за няколко минути.
- Сервирайте топла топла крошка в купа и отгоре с прясна сметана или сладолед.
Discussion about this post