Какво трябва да знаете за диабета и боба

Относно боба

Фасулът е суперхрана за диабет.

Американската диабетна асоциация съветва хората с диабет да добавят сушен боб или консервиран боб без натрий към няколко хранения всяка седмица. Те са с нисък гликемичен индекс и могат да помогнат за управление на нивата на кръвната захар по-добре от много други нишестени храни.

Фасулът също съдържа протеини и фибри, което ги прави здравословен хранителен компонент 2 към 1 за всяко хранене. С толкова много видове зърна на разположение, със сигурност ще има такъв, който отговаря на вашата палитра.

Научете повече за разбирането на гликемичния индекс тук.

Ползите от боба

Когато планирате храненето си, не забравяйте, че 1/3 чаша варен боб се счита за един диабетен обмен на нишесте. Един диабетичен обмен на боб осигурява около 80 калории и около 15 грама въглехидрати.

Ако използвате боба като заместител на животински протеин, размерът на порцията или диабетната замяна е 1/2 чаша. За всяка половин чаша боб се уверете, че сте взели предвид един много постен протеинов обмен и един обмен на нишесте.

Хранителната информация за боб варира леко от боб до боб.

Ето хранителната информация, по 1/3 чаша всяка, за някои зърна, които може да искате да опитате:

Тип	Черен боб	Лимски боб	Червен боб
Калории	75	60	73
Протеин (g)	5	3	5
въглехидрати (g)	13	11	12
фибри (g)	5	3	4

Фасулът е добра алтернатива на месото поради високото си съдържание на протеини. За разлика от месото, бобът няма наситени мазнини и достатъчно фибри, което ги прави здравословен обмен.

Когато разглеждате списъците за обмен, бобът обикновено се групира с нишестета като хляб и картофи. Но не забравяйте, че бобът е с много по -високо съдържание на протеини и фибри, отколкото другите храни с нишесте.

Бобът също така осигурява значителни разтворими фибри, които хранят здрави чревни бактерии и водят до подобрено здраве на червата и намалена инсулинова резистентност при проучвания върху животни. Необходими са повече изследвания при хора, но настоящите открития са обещаващи.

Препоръки

Освен че е питателен и без мазнини, бобът е и универсален. Те могат да направят страхотна гарнитура или можете да ги добавите към салати, супи, гювечи, пълнозърнест ориз или произволен брой други храни.

Проследяването на размерите на порции може да бъде малко трудно, когато бобът се комбинира с други храни, но преценете възможно най-добре.

Като гарнитура или компоненти на основното ви ястие, бобът може да се появи навсякъде.

Черният боб може да добави малко фибри и други хранителни вещества към пилешки такос върху пълнозърнеста тортила. Чили с червен фасул (или черен боб, боб гарбанзо или комбинация от боб) е удобно ястие, защото обикновено завършвате с лесни за подгряване остатъци.

Бобът може да бъде малко мек, но внимавайте да добавите твърде много сол или да готвите печен боб със свинска мазнина. Наличието на диабет повишава риска от сърдечни проблеми.

Не намалявайте ползите за здравето от боба, като добавяте прекомерно количество сол или солени храни. Твърде много натрий може да повиши кръвното Ви налягане. Вместо това експериментирайте с други подправки, като:

кимион
чесън
градински чай

Бобът не само е здравословно допълнение към вашата диета, но също така се съхранява лесно и е евтин. Консервираните зърна могат да издържат дълго време, което ги прави чудесна основна храна за килера за лесна за използване съставка с нисък гликемичен индекс.

Консултирайте се с експерт

За да научите повече за това как бобът и другите здравословни храни могат да бъдат редовна част от вашата диета, консултирайте се с диетолог или сертифициран преподавател по диабет (CDE).

За да стане сертифициран, диетологът трябва да има задълбочено образование в превенцията и управлението на диабета чрез диета. Много диетолози имат този сертификат. Попитайте вашия доставчик на здравни услуги относно предписването на услугите на CDE.

Вашата служба за разширение на окръга може също да е в състояние да предостави полезна информация относно планирането на хранене при диабет. Ако имате диабет, помислете за присъединяване към група за подкрепа или друга местна организация, в която можете да получите информация и да научите съвети за диета и начин на живот.

Изводът е, че бобът трябва да бъде основен продукт във вашата диета, особено ако имате диабет.

А проучване, публикувано в списание JAMA установи, че яденето на повече боб, леща и други бобови растения помага на хората с диабет тип 2 да постигнат по-добър гликемичен контрол и да намалят риска от сърдечни заболявания.