Ето как се ориентирам в здравословна диета, подходяща за диабет по време на празниците

Пет празнични съвета, които да следвате

1. Запознайте се с броя на въглехидратите в храните, които често ядете или виждате

Този съвет е истински спасител, когато става въпрос за управление на диабета. Запознайте се с тялото си и как определени храни влияят на кръвната Ви захар. Сладки картофи, кафяв ориз и плодови смути-купи са ежедневните ми основни продукти, така че наистина се запознах с това колко инсулин ми трябва, за да покрия тези храни. Но знайте, че реакциите на тялото ви може да са различни от моите. Например, знам, че за тялото ми се нуждая от малко повече инсулин, когато ям нишестени, варени въглехидрати, за разлика от същото количество сурови въглехидрати от плодове.

За да научите повече за тялото си, бъдете активни и се запознайте кои храни предизвикват реакция. Това обучение е един от ключовите компоненти за управление на кръвната захар и наистина ще направи живота ви много по-лесен. Освен това, това означава, че няма да пропуснете цялото забавление!

2. Спазвайте рутина

Празниците продължават от ноември до януари. Това са три месеца празнуване! Но колкото повече можете да спазвате рутината си, толкова по-вероятно ще можете да останете в крак с кръвната си захар и от своя страна да се чувствате най-добре. Не пропускайте хранене, като се подготвяте за голяма празнична вечеря. Това може да причини ниска кръвна захар и да увеличи шансовете ви за преяждане по-късно. Важно е да разпределите приема на въглехидрати през целия ден и да избягвате да ядете твърде много въглехидрати на едно заседание. За да управлявате кръвната захар, идеалното количество въглехидрати е 30-60 грама (g) на основно хранене и 15-30 g на закуска.

Ако излезете от рутината си за малко, всичко е наред. Не се стресирайте, просто се опитайте да се върнете към рутината възможно най-скоро. Разбира се, вашите специфични нужди ще варират в зависимост от вашата височина, тегло, ниво на активност и лекарства, така че откриването и поддържането Вашият рутината е ключова по време на празненствата.

3. Тествайте кръвта си малко повече

Както се казва, по-добре веднъж твърде много, после веднъж недостатъчно – и това определено се отнася за тестването на кръвната ви захар! Когато съм по-активен от обикновено или ям различни храни извън графика, обикновено тествам кръвната си захар няколко допълнителни пъти, само за да съм в безопасност. Тричасови интервали, преди хранене или преди и след тренировка, са задължителни за мен, както и всеки път, когато ми се завие малко свят. Ако ще пиете, не забравяйте да похапнете, тъй като твърде много алкохол (с недостатъчно въглехидрати) може да доведе до ниска кръвна захар.

Ако сте пили няколко напитки или сте били особено активни, бих препоръчал да проверявате кръвната си захар и през нощта, тъй като тогава ниската кръвна захар (хипогликемия) е често срещана. И винаги носете много допълнителни консумативи, където и да отидете. Това включва тест ленти, игли или инфузионни комплекти с помпа, резервен глюкомер и, разбира се, много въглехидратни закуски, в случай че имате ниска кръвна захар. Препоръчително е да консумирате 15 g въглехидрати и след това да проверите отново кръвната си захар след 15 минути. Ако не сте в нормалните граници, изяжте друга закуска, която съдържа 15 г въглехидрати.

4. Бъдете подготвени, когато става въпрос за храна

Подготовката е ключът към успеха по време на празниците. Ако сте поканени при семейството или приятелите си на хранене, попитайте ги каква храна ще бъде сервирана, за да можете предварително да изчислите съдържанието на въглехидрати. Например, можете да прецените, че една чаша гювеч съдържа около 30 g въглехидрати, а квадратен квадрат от 2 инча без глазура има около 15 g въглехидрати. Сега можете да разпределите ястията си съответно!

Също така обичам да питам дали мога да донеса ястие за споделяне, като например голямо зеленчуково предястие, което включва всички цветове на дъгата, печен сладък картоф, печена тиква или здравословен десерт, като плодова салата. По този начин определено ще има някои от тези вкусни основни храни, които не са вредни за кръвната захар, на които да се насладите с любимите си хора.

Ако ще се храните в ресторант, разгледайте менюто предварително или дори се обадете предварително, за да попитате какво могат да ви приготвят. Много ресторанти разполагат с хранителни факти, така че проверете колко въглехидрати има в ястията, които ви интересуват. Заредете се със зеленчуци, съсредоточете се върху постно месо и разделете на порции пълнозърнести храни и бобови растения. Другият вариант е винаги да си носите храна или да ядете преди. Според моя опит хората винаги подкрепят и разбират, че аз, като човек с диабет, имам някои специални нужди от храна.

Освен това, ако ще сте навън цял ден, винаги носете със себе си някои здравословни, съдържащи въглехидрати закуски. Те (буквално) спасиха живота ми няколко пъти, когато нищо неподозиращо ниска кръвна захар удари. Обикновено опаковам плодове, като банани, портокали, фурми и сушени плодове или овесени блокчета.

Не забравяйте, че да останете здрави не означава да пропуснете! Аз съм изцяло за заместване, а не за премахване на храни, за да можете все още да се лекувате. Пресъздаването на любимите ви ястия със здравословни храни не само води до по-добър контрол на кръвната захар, но и ви кара да се чувствате страхотно след това. Няма по-добро време да започнете да сте креативни и да експериментирате в кухнята от празниците. Има изобилие от здравословни, полезни, питателни и вкусни празнични рецепти – от коледни бисквитки и тиквени пайове, до пюре и сос, гювечи и салати.

5. Бъдете мили към себе си

Това е най-важната стъпка от всички тях. Добре е да правиш грешки, да забравяш нещата и понякога да изпадаш от релси. Това е част от живота и животът не е съвършен. Бъдете нежни със себе си и не забравяйте, че да направите всичко възможно е всичко, което можете да поискате от себе си. Най-важното за това време на годината е, че можете да се насладите на празненствата и компанията на вашите близки. Вярвайте в себе си и си покажете безусловната любов, грижа за себе си и подхранване, които заслужавате!

А да се наслаждавате на себе си и в компанията на любимите хора, случайно е нещо, което можете да направите с коледни бисквитки. Превъртете надолу за любимата ми закуска: бисквитки с отпечатък на пръсти с малиново сладко.

Бисквитки с отпечатък на пръсти с малиново сладко

Това е рецептата за любимата ми закуска с коледна тематика, бисквитки с отпечатък на палец, пълни с малини. Не съдържа рафинирани захари и масла, направено е от пълноценни храни и все пак е супер вкусно!

Време за подготовка: 20 минути

Време за готвене: 35 минути

порции: Прави 12 бисквитки

Съставки:

За сладкото:

• 1 чаша замразени малини
• 1 супена лъжица семена от чиа
• 1 ч.л. екстракт от ванилия

за тестото:

• 1/2 чаша брашно от елда
• 1 чаша овесени ядки (или люспи киноа)
• 3/4 ч.ч. бакпулвер
• 1/2 чаша неподсладен ябълков сос
• 1 супена лъжица ленено брашно
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1/2 ч.ч. смлян джинджифил
• 1 ч.л. канела
• по избор: 1-2 с.л. паста от фурми или кленов сироп

Упътвания:

1. Загрейте малините с ванилията в тиган и оставете да къкри, като бъркате за 5 минути, за да поеме водната течност.
2. Разбъркайте семената от чиа и оставете настрана за 15 минути, за да се сгъсти до консистенция на сладко.
3. Загрейте фурната до 180°C (350°F) и застелете тава с хартия за печене.
4. Смесете брашното от елда, овесените ядки, лена, бакпулвера, джинджифила и канелата в купа.
5. Добавете ябълковия сос и ванилията, разбъркайте добре, за да направите лепкаво тесто. Може да искате да използвате ръцете си за това и да го обърнете върху повърхността на вашата кухненска пейка, за да оформите тестото за бисквитки.
6. Оформете сместа в 12 топки с размер на топка за голф и поставете върху тавата за печене, след което използвайте палеца си, за да ги натиснете надолу в бисквитки, като направите вдлъбнатина с размер на палеца в центъра.
7. Напълнете всяка вдлъбнатина със сладко от малини.
8. Печете бисквитките за около 30 минути до златисто.
9. Поставете върху решетка и оставете да изстине. Наслади се!

И в случай, че се чудите, ето хранителните факти за една бисквитка.

Ако решите да не добавяте паста от фурми или кленов сироп, броят на въглехидратите всъщност ще бъде 15,9 g на порция, което прави тази бисквитка перфектна въглехидратна закуска за поддържане на кръвната ви захар под контрол. Надявам се, че сте успели да вземете нещо от тази статия и най-вече се надявам, че вашият празничен сезон е най-добрият досега!

Нина Гелбке е швейцарско-австралийка, която има диабет тип 1, е здравен блогър и е в последната си година като студент по хранителна и диетична медицина. Нейните страсти са свързани със здравето, благополучието и храненето, които тя споделя със света чрез нея Instagram и блог. Нейната цел е да вдъхновява, овластява и образова другите да подхранват тялото, ума и душата си с полезна и вкусна храна, самолюбие и състрадателен и активен начин на живот.