Вероятно сте чували поне един мит за диабета и диетата. Може би са ви казали, че трябва да стоите далеч от захарта или че не можете да ядете плодове.
Но макар да е вярно, че трябва да ограничите определени храни, плодовете не са една от тях.
Да, сладките храни могат да повишат нивото на кръвната ви захар. Въпреки това, яденето на плодове влияе на нивата на глюкозата по различен начин от яденето на шоколадова торта или бисквитки. Тя има всичко общо с хранителното съдържание и състава на различните храни.
Така че, ако сте голям фен на ягодите, не е нужно да изритате този плод – или плодовете, като цяло – до бордюра. Яденето на ягоди и други плодове е важно за здравословното хранене. Плюс това, ягодите са с ниско съдържание на калории и са чудесен източник на антиоксиданти, фибри и други хранителни вещества.
Но ако имате диабет, все пак е важно да разберете как тези плодове влияят на кръвната захар.
Мога ли да ям ягоди?
Ако имате диабет, все още можете да ядете сладки лакомства като торта, бисквитки и сладолед. Но умереността е ключът към предотвратяването на скокове на кръвната захар.
Ягодите не само са вкусни и освежаващи, но са идеалното лакомство, защото сладостта им може да задоволи вашите сладкоежки.
Яжте умерено
Пазете се от някои ястия, които може да изглеждат по-здравословни, отколкото са, просто защото включват ягоди.
Някои десерти, като пайове и чийзкейкове, включват ягоди като гарнитура. И все пак, много от тези десерти не са точно подходящи за диабет, тъй като общото съдържание на захар може да доведе до повишаване на кръвната захар.
Хранително съдържание
Яденето на ягоди самостоятелно е здравословно, защото плодът е с ниско съдържание на калории. Средно една чаша ягоди има около 46 калории.
Това е полезно, ако следите теглото си. Поддържането на здравословно тегло може да намали кръвната захар по естествен начин и да ви помогне да намалите риска от усложнения при диабет.
Фибри
Ягодите също са добър източник на фибри. Една чаша цели, пресни ягоди съдържа около 3 грама (g) фибри, или приблизително 12 процента от препоръчителния дневен прием.
Консумирането на фибри е важно, ако имате диабет, защото помага за забавяне на усвояването на захарта. Фибрите не само подобряват нивото на кръвната ви захар, но могат да ви помогнат да се чувствате сити по-дълго. Това също допринася за здравословното управление на теглото.
Витамини и минерали
Други важни хранителни вещества и витамини, открити в ягодите, включват витамин С и магнезий.
Според изследванията, магнезият може да подобри инсулиновата резистентност, да намали риска от диабет тип 2 и да подобри контрола на диабета.
В допълнение, витамин С е свързан с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 и може да помогне за намаляване на скокове на кръвната захар след хранене. Антиоксидантите във витамин С могат дори да помогнат за намаляване на някои усложнения на диабета, като високо кръвно налягане.
Какъв е гликемичният индекс?
Когато решавате кои плодове да ядете и ограничавате, може да искате да знаете къде се нареждат те в гликемичния индекс.
Гликемичният индекс подрежда въглехидратите според това колко бързо или бавно повишават нивата на кръвната захар. Хората с диабет често се стремят да ядат храни с нисък гликемичен товар, включително нискогликемични плодове.
Ягодите попадат в тази категория, тъй като плодът не повишава бързо нивата на глюкозата. Можете да ги ядете, без да се притеснявате от скок на кръвната захар.
Познаването на гликемичното натоварване на различните видове храни е полезно. Може да ви помогне да решите какво да ядете.
Други плодове
Въпреки че плодовете не са забранени за хора с диабет, имайте предвид, че някои плодове имат по-висок гликемичен товар от други. Но дори плодовете с по-висок гликемичен индекс са ОК в умерени количества.
Вземете например динята. Той се нарежда високо по гликемичен индекс, но има малко количество смилаеми въглехидрати. Това означава, че ще трябва да ядете много диня, за да има отрицателен ефект върху кръвната ви захар.
Също така е важно да знаете, че гликемичният индекс измерва колко бързо храната причинява повишаване на кръвната ви захар. Той не взема предвид хранителния състав на храната.
Така че, докато дадена храна може да се класира ниско по гликемичния индекс, тя може да бъде с високо съдържание на мазнини – и не е най-добрият избор, ако искате да поддържате здравословно тегло.
Здравословно хранене при диабет
Доброто хранене е от съществено значение за поддържане на здравословно тегло и управление на диабета. Всичко е за баланс. Това включва ядене на смес от питателни храни, включително:
- постни протеини
- плодове
- зеленчуци
- цели зърна
- бобови растения
- нискомаслени млечни продукти
Трябва също така да ограничите всякакви напитки или храни с добавени мазнини и захар. Ако не сте сигурни какво да ядете, Вашият лекар може да Ви препоръча диетолог, който да Ви помогне да съставите план за здравословно хранене.
Според
Повечето жени могат да консумират три порции въглехидрати на хранене, докато мъжете могат да консумират до пет порции на хранене. Една порция се състои от 15 g въглехидрати.
Когато похапвате между храненията, ограничете въглехидратите до около 15 g. Чаша ягоди попада в този диапазон, така че можете да се насладите на тази закуска, без тя да повлияе твърде много на кръвната ви захар.
Здравословни рецепти с ягоди
Разбира се, яденето на сурови ягоди може да стане скучно след известно време. Ето един поглед към няколко лесни за диабет рецепти за ягоди от Американската диабетна асоциация, които да опитате тази седмица. Всяка рецепта съдържа под 15 g въглехидрати.
- чаши с лимонени плодове
- замразени плодове от кисело мляко
- смути от плодове и бадеми
- кебапчета с плодове и сирене
- бутерчета за палачинки, пълни с плодове
Кога да говоря с професионалист
Важно е редовно да следите нивото на кръвната си глюкоза и да приемате лекарствата за диабет според инструкциите. Някои промени в начина на живот също могат да ви помогнат да контролирате кръвната си захар, като например:
- поддържане на здравословно тегло
- отказване от тютюнопушенето
- упражняване редовно
- хранене на балансирана диета
Ако имате проблеми с поддържането на кръвната си захар в здравословни граници, консултирайте се с Вашия лекар. Може да се наложи да коригирате лекарствата си за диабет. Вашият лекар може също да ви насочи към преподавател по диабет или диетолог.
Долния ред
Хората с диабет могат да ядат ягоди и много други видове плодове. Плодовете са съществена част от здравословната диета, но ключът е да ядете балансирана диета от плодове, зеленчуци, постни протеини и пълнозърнести храни.
Discussion about this post