Алкална вода: ползи и рискове

Какво е алкална вода?

Може да сте чували различни здравни твърдения за алкалната вода. Някои казват, че може да помогне за забавяне на процеса на стареене, да регулира нивото на pH на тялото ви и да предотврати хронични заболявания като рак. Но какво точно е алкалната вода и защо цялата шумиха?

„Алкалното“ в алкалната вода се отнася до нейното pH ниво. Нивото на pH е число, което измерва колко киселинно или алкално е дадено вещество в скала от 0 до 14. Например нещо с pH 1 би било много киселинно, а нещо с pH 13 би било много алкално.

Алкалната вода има по-високо ниво на pH от обикновената питейна вода. Поради това някои защитници на алкалната вода смятат, че тя може да неутрализира киселината в тялото ви.

Нормалната питейна вода обикновено има неутрално pH 7. Алкалната вода обикновено има pH 8 или 9. Само pH обаче не е достатъчно, за да придаде значителна алкалност на водата.

Алкалната вода също трябва да съдържа алкални минерали и отрицателен потенциал за намаляване на окисляването (ORP). ORP е способността на водата да действа като про- или антиоксидант. Колкото по-отрицателна е стойността на ORP, толкова по-антиоксидираща е тя.

Наистина ли работи?

Алкалната вода е донякъде противоречива. Много здравни специалисти казват, че няма достатъчно изследвания, които да подкрепят многото здравни твърдения, направени от потребители и продавачи. Разликите в резултатите от изследванията могат да бъдат свързани с видовете изследвания на алкалната вода.

Според клиниката Майо обикновената вода е най-добра за повечето хора. Те заявяват, че няма научни доказателства, които да потвърждават напълно твърденията на привържениците на алкалната вода.

Въпреки това, има няколко проучвания, които предполагат, че алкалната вода може да бъде полезна при определени състояния.

Например, а Проучване от 2012 г установи, че пиенето на естествено газирана алкална вода от артезиански кладенец с pH 8,8 може да помогне за деактивирането на пепсина, основният ензим, който причинява киселинен рефлукс.

Друго проучване предполага, че пиенето на алкална йонизирана вода може да има ползи за хора с високо кръвно налягане, диабет и висок холестерол.

А по-ново проучване която включваше 100 души, откриха значителна разлика в вискозитета на цялата кръв след консумация на вода с високо рН в сравнение с обикновената вода след напрегната тренировка. Вискозитетът е прякото измерване на това колко ефективно кръвта тече през съдовете.

Тези, които консумират вода с високо рН, намаляват вискозитета с 6,3 процента в сравнение с 3,36 процента при стандартна пречистена питейна вода. Това означава, че кръвта тече по-ефективно с алкална вода. Това може да увеличи доставката на кислород в цялото тяло.

Необходими са обаче повече изследвания извън тези малки проучвания. По-специално са необходими изследвания, за да се отговори на други твърдения, направени от привържениците на алкалната вода.

Въпреки липсата на доказани научни изследвания, привържениците на алкалната вода все още вярват в предлаганите от нея ползи за здравето. Те включват:

• свойства против стареене (чрез течни антиоксиданти, които се абсорбират по-бързо в човешкото тяло)
• свойства за прочистване на дебелото черво
• подкрепа на имунната система
• хидратация, здраве на кожата и други детоксикиращи свойства
• отслабване
• устойчивост на рак

Те също така твърдят, че безалкохолните напитки, които са известни като киселинни, имат много положителни ORP, водещи до много здравословни проблеми, докато правилно йонизираните и алкализирани води имат силно отрицателни ORP. Зеленият чай е богат на антиоксиданти и има леко отрицателен ORP.

Възможни странични ефекти и рискове от алкална вода

Въпреки че алкалната питейна вода се счита за безопасна, тя може да предизвика отрицателни странични ефекти.

Някои примери за отрицателни странични ефекти включват понижаване на естествената стомашна киселинност, което помага за убиване на бактериите и изхвърляне на други нежелани патогени от навлизането в кръвта ви.

Освен това, общият излишък на алкалност в тялото може да причини стомашно-чревни проблеми и кожни раздразнения. Твърде много алкалност може също да възбуди нормалното pH на тялото, което води до метаболитна алкалоза, състояние, което може да доведе до следните симптоми:

• гадене
• повръщане
• треперене на ръцете
• мускулни потрепвания
• изтръпване на крайниците или лицето
• объркване

Алкалозата може също да причини намаляване на свободния калций в тялото, което може да повлияе на здравето на костите. Въпреки това, най-честата причина за хипокалциемия не е от пиенето на алкална вода, а от липсата на активност на паращитовидната жлеза.

Естествено или изкуствено?

Водата, която е естествено алкална, се получава, когато водата преминава през скали – като извори – и улавя минерали, които повишават алкалното й ниво.

Въпреки това, много хора, които пият алкална вода, купуват алкална вода, която е преминала през химичен процес, наречен електролиза.

Тази техника използва продукт, наречен йонизатор, за повишаване на pH на обикновената вода. Създателите на йонизатори казват, че електричеството се използва за разделяне на молекули във водата, които са по-кисели или по-алкални. След това киселата вода се излива във фуния.

Все пак някои лекари и изследователи казват, че тези твърдения не са подкрепени от качествени изследвания. Качеството на водата в оригиналния източник, преди йонизацията, е от решаващо значение, за да се гарантира, че в питейната вода няма замърсители.

Някои учени съветват използването на обратна осмоза за адекватно пречистване на водата, преди да свържете алкален йонизатор, който може да повиши pH и да добави минерали.

Проучване, публикувано от Световна здравна организация предупреждава срещу редовното пиене на вода с ниско съдържание на минерали, която се създава чрез обратна осмоза, дестилация и други методи (без допълнителна минерализация).

откъде го получаваш?

Алкалната вода може да се купи в много магазини за хранителни стоки или здравословни храни. Може също да се намери онлайн.

Йонизаторите за вода се продават и в много големи вериги магазини.

Можете също да направите своя собствена у дома. Въпреки че соковете от лимон и лайм са кисели, те съдържат минерали, които могат да създадат алкални странични продукти, след като бъдат усвоени и метаболизирани. Добавянето на изстискване на лимон или лайм към чаша вода може да направи водата ви по-алкална, докато тялото ви я усвоява. Добавянето на рН капки или сода за хляб е друг начин да направите водата по-алкална.

Ако водата е правилно филтрирана за отстраняване на замърсители, йонизирана и реминерализирана или закупена от качествен източник, няма доказателства, които да предполагат ограничение за това колко алкална вода може да се консумира ежедневно.

Безопасно ли е?

Проблемът, който много здравни специалисти имат с алкалната вода, не е нейната безопасност, а по-скоро здравните твърдения, които се правят за нея.

Няма достатъчно научни доказателства, които да подкрепят употребата на алкална вода като лечение за всяко здравословно състояние. Медицински експерти предупреждават да не се вярва на всички маркетингови твърдения.

Пиенето на естествена алкална вода обикновено се счита за безопасно, тъй като съдържа естествени минерали.

Въпреки това, трябва да бъдете внимателни с изкуствена алкална вода, която вероятно съдържа по-малко полезни минерали, отколкото високото й pH би ви се струвало, и може да съдържа замърсители. Също така имайте предвид, че пиенето на твърде много алкална вода може да доведе до недостиг на минерали.