Алергии към миди

Какво представляват алергиите към миди?

Какви храни трябва да избягвам, ако имам алергия към миди?

Има два вида миди, ракообразни и мекотели. Ето няколко примера за ракообразни за да внимавате, ако сте алергични:

• скариди
• рак
• скариди
• речен рак
• омар

Мекотели включват:

• миди
• миди
• стриди
• калмари
• сепия
• октопод
• охлюви
• миди

Повечето хора, които са алергични към един вид черупчести, са алергични и към другия вид. Има вероятност да успеете да ядете някои сортове. Въпреки това, лекарите обикновено препоръчват на хората с алергия към миди да избягват всички разновидности, за да бъдат безопасни.

Алергията към черупчести е различна от другите алергии и по други начини. Например, алергичните реакции към миди са непредвидими, понякога се появяват дълго след като човек е консумирал алергена и не е показал други симптоми. Алергичните реакции към ракообразни също често стават по-тежки с всяка експозиция.

Какви са симптомите на алергия към миди?

Алергиите към миди най-често са отговор на имунната система към протеин, открит в мускулите на черупчестите, наречен тропомиозин. Антителата предизвикват освобождаването на химикали като хистамини, за да атакуват тропомиозина. Освобождаването на хистамин води до редица симптоми, които могат да варират от леки до животозастрашаващи. Симптомите на алергии към черупчести са склонни към тежки.

Може да отнеме известно време, докато симптомите се появят след консумация на черупчести, но повечето се развиват в рамките на минути. Симптомите на алергия към миди могат да включват:

• изтръпване в устата

• коремна болка, гадене, диария или повръщане

• задръствания, затруднено дишане или хрипове

• кожни реакции, включително сърбеж, копривна треска или екзема
• подуване на лицето, устните, езика, гърлото, ушите, пръстите или ръцете

• замаяност, световъртеж или припадък

В най-сериозните случаи може да възникне тежка животозастрашаваща алергична реакция, известна като анафилаксия. Анафилактичната реакция изисква незабавна медицинска помощ. Симптомите на анафилаксия включват:

• подуване на гърлото (или буца в гърлото), което затруднява дишането
• бърз пулс
• силно замайване или загуба на съзнание
• силно спадане на кръвното налягане (шок)

Как се лекуват алергиите към миди?

В момента няма лек за алергия към миди. Най-доброто лечение е да избягвате храни като скариди, омари, раци и други ракообразни. Рибата с перки не е свързана с миди, но кръстосаното замърсяване е често срещано. Може да искате да избягвате изцяло морски дарове, ако вашата алергия към миди е тежка.

Много лекари също препоръчват хората с алергия към миди да носят епинефрин (EpiPen, Auvi-Q или Adrenaclick) за самостоятелно приложение, в случай че случайно погълнете такъв. Епинефринът (адреналин) е първата линия за лечение на анафилаксия. При леки реакции като обрив или сърбеж, приемът на антихистамин като Benadryl може да бъде препоръчан от Вашия лекар.

Пазарувайте продукти Benadryl.

Смъртните случаи от анафилактична реакция от ядене на миди са редки, но са по-чести, отколкото при други хранителни алергии. Повечето лекари са съгласни, че някой, който има както алергия към миди, така и астма, трябва да има под ръка писалка с епинефрин в случай на спешност. Ако поглъщането на черупчести води до лека реакция като обрив или сърбеж по кожата, се препоръчва прием на антихистамин, за да се види дали помага при симптомите. Въпреки това, ако симптомите не се подобрят, потърсете незабавно медицинска помощ или отидете в спешното отделение.

Може ли йодът да предизвика алергия към миди?

Йодът е елемент, намиращ се в цялото тяло и е от съществено значение за производството на хормони на щитовидната жлеза и различни аминокиселини. Накратко, човешките същества не могат да оцелеят без него. През последните години имаше известно объркване по отношение на връзката между алергията към миди и йода. Много хора погрешно вярват, че йодът може да предизвика алергична реакция при хора с алергия към миди. Йодът често се използва в лекарства и контрастни вещества, използвани в медицински изображения.

Погрешното схващане е свързано до голяма степен със съдебно дело във Флорида за мъж, починал от тежка алергична реакция. Мъжът имал известна алергия към миди. Алергичната реакция настъпва няколко минути след като е получил контрастен йод от кардиолог. Семейството на мъжа получи обезщетение от 4,7 милиона долара за успешното аргументиране, че контрастният йод, използван при лечението на остър коронарен синдром, е причинил смъртта на мъжа.

Изследване, публикувано в Journal of Emergency Medicine, заключава, че йодът не е алерген. Според изследователите „алергиите към миди, по-специално, не увеличават риска от реакция към интравенозен контраст повече, отколкото при други алергии“.

Как се диагностицира алергията към миди?

Един прост кожен тест с убождане може да идентифицира алергия към миди. Тестът включва пробиване на кожата на предмишницата и въвеждане на малко количество от алергена в нея. Ако сте алергични, в рамките на няколко минути ще се появи малко сърбящо червено петно, тъй като мастоцитите освобождават хистамин.

Има и кръвен тест за диагностициране на алергия към миди. Тестът се нарича тест за алерген-специфичен IgE антитяло или радиоалергосорбентен (RAST) тест. Той измерва реакцията на имунната система към ракообразни.

Тестването за алергия е единственият сигурен начин да се разбере дали реакцията след ядене на миди наистина е алергия към миди.

Как може да се предотврати алергията към миди?

Единственият начин да се предотврати алергията към миди е да се избягват всички черупчести и всички продукти, които съдържат черупчести.

Ето няколко съвета за избягване на ракообразни:

Попитайте персонала как се приготвя храната, когато ядете в ресторант. Азиатските ресторанти често сервират ястия, които съдържат рибен сос като овкусителна основа. Бульон или сос на базата на миди може да предизвика алергична реакция. Не забравяйте да попитате олиото, тигана или приборите, използвани за готвене на миди, да не се използват и за приготвяне на други храни. Стойте далеч от парни маси или бюфети.

Избягвайте да ядете в ресторант с морски дарове или да пазарувате на рибен пазар. Някои хора реагират, дори ако вдишат пара или пара от готвене на черупчести риби. Кръстосано замърсяване също е възможно в заведения, които предлагат морски дарове.

Четете внимателно етикетите на храните. Компаниите са длъжни да разкрият дали техният хранителен продукт съдържа миди. От тях обаче не се изисква да разкриват дали продуктът съдържа мекотели, като миди и стриди. Бъдете внимателни с храни, които съдържат неясни съставки, като „рибен бульон“ или „вкус на морски дарове“. Ракообразните също могат да присъстват в много други ястия и вещества, като:

• сурими
• глюкозамин
• Bouillabaisse
• сос Уорчестър
• Салати Цезар

Нека хората знаят. Когато летите, свържете се с авиокомпанията предварително, за да разберете дали ще бъдат приготвени и сервирани по време на полета ястия от риба или миди. Уведомете работодателя си или училището или дневната грижа на вашето дете за всякакви алергии. Напомнете на домакин или домакиня за вашата алергия, когато отговаряте на покана за вечеря.

Винаги трябва да носите писалката с епинефрин и да се уверите, че срокът й не е изтекъл. Вие или вашето дете трябва да носите медицинска гривна или колие, съдържащи информация за вашата алергия.