Какво е оксалат?
Оксалатът е естествено срещаща се молекула, която се среща в изобилие в растенията и хората. Това не е необходимо хранително вещество за хората и твърде много може да доведе до камъни в бъбреците.
В растенията оксалатът помага да се отървете от допълнителния калций, като се свързва с него. Ето защо толкова много храни с високо съдържание на оксалат са от растения.
Как тялото го обработва?
Когато ядем храни с оксалат, той преминава през храносмилателния тракт и се отделя в изпражненията или урината.
Докато преминава през червата, оксалатът може да се свърже с калция и да се екскретира в изпражненията. Въпреки това, когато твърде много оксалат продължава през бъбреците, това може да доведе до камъни в бъбреците.
Калциевите оксалатни камъни в бъбреците са най-често срещаният тип камъни в бъбреците в САЩ Колкото по-високи са нивата на оксалат, толкова по-голям е рискът от развитие на тези видове камъни в бъбреците.
Какво е диета с ниско съдържание на оксалат?
Ако сте изложени на висок риск от камъни в бъбреците, намаляването на количеството оксалат, което приемате, може да помогне за намаляване на този риск.
Въпреки това, скорошни
Докато се усвояват, оксалатът и калцият са по-склонни да се свържат заедно, преди да стигнат до бъбреците, което прави по-малко вероятно да се образуват камъни в бъбреците.
Какво причинява натрупването на оксалат?
Храните с високо съдържание на витамин С могат да повишат нивата на оксалат в организма. Витамин С се превръща в оксалат. Нива над 1000 милиграма (mg) на ден
Приемането на антибиотици или анамнезата за храносмилателни заболявания също може да повиши нивата на оксалат в организма. Добрите бактерии в червата помагат да се отървете от оксалат, а когато нивата на тези бактерии са ниски, по-големи количества оксалат могат да се абсорбират в тялото.
Какво може да намали оксалатите?
Пиенето на достатъчно течност всеки ден може да помогне за изчистване на камъни в бъбреците или дори да предотврати образуването им. Разпределянето на приема на течности през деня е идеално. Изборът на вода пред други напитки е за предпочитане.
Избягвайте да ядете твърде много животински протеини, тъй като това може да доведе до образуване на камъни.
Получаването на достатъчно калций също е полезно. Получаването на твърде малко калций може да увеличи количеството оксалат, което достига до бъбреците, което ще увеличи риска от камъни в бъбреците.
Намаляването на приема на сол също може да намали риска от камъни в бъбреците. Диетите с високо съдържание на сол са склонни да причинят повече загуба на калций с урината. Колкото повече калций и оксалат в бъбреците, толкова по-голям е рискът от камъни в бъбреците.
Как се измерва оксалатът?
Списъците, които осигуряват съдържанието на оксалат в храните, могат да бъдат объркващи. Нивата на оксалат, докладвани в храните, могат да варират в зависимост от следните фактори:
- когато храните са събрани
- където се отглеждат
- как са тествани техните нива на оксалат
Храни с високо съдържание на оксалат
Тези храни трябва да се избягват, когато намалявате приема на оксалат. Обикновено храните, които съдържат 10 mg или повече на порция, се считат за храни с високо съдържание на оксалат. Оксалатите се намират в растенията.
Храните с най-високо съдържание на оксалат включват:
- плодове
- зеленчуци
- ядки
- семена
- бобови растения
- зърна
Плодовете с високо съдържание на оксалат включват:
- горски плодове
- киви
- смокини
- лилаво грозде
Зеленчуците, които съдържат високи нива на оксалат включват:
- картофи
- ревен
- бамя
- праз лук
- спанак
- цвекло
- швейцарски манголд
За да намалите количеството оксалат, което получавате, избягвайте:
- бадеми
- кашу
- фъстъци
- соеви продукти
Някои зърнени продукти също са с високо съдържание на оксалат, включително:
- люспи от трици
- пшеничен зародиш
- киноа
Следните храни също са с високо съдържание на оксалати:
- какао
- шоколад
- чай
Може да изглежда, че много храни съдържат оксалат, но това не означава, че всичко трябва да се избягва.
С внимателно планиране и балансирана диета с правилни размери на порциите можете да се насладите на храни, съдържащи оксалат. Най-добре е да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, за да прецените какво можете и не можете да консумирате, за да отговаря на вашите нужди.
Млечните продукти не съдържат оксалат; внимавайте обаче за съдържанието на натрий (помислете за сирене) и шоколад/какао (те съдържат оксалат).
Храни с високо съдържание на калций
Увеличаването на приема на калций, когато ядете храни с оксалат, може да помогне за понижаване на нивата на оксалат в урината. Изберете млечни храни с високо съдържание на калций, като мляко, кисело мляко и сирене.
Зеленчуците също могат да осигурят добро количество калций. Изберете измежду следните храни, за да увеличите нивата на калций:
- броколи
- кресон
- къдраво зеле
- бамя
Бобовите растения с високо съдържание на калций, които имат достатъчно количество калций, включват:
- фасул
- нахут
- печен боб
- морски боб
Рибите с много калций включват:
- сардини с кости
- бяла стръв
- сьомга
Месата са безопасни за консумация, тъй като не съдържат оксалат. Въпреки това, яденето на големи порции може да увеличи риска от камъни в бъбреците. Имайте предвид правилните размери на порциите, 2-3 порции на ден или 4 до 6 унции.
Как да избегнем камъни в бъбреците
За да намалите риска от камъни в бъбреците, добавете храна с високо съдържание на калций към храна, която съдържа храна с по-високи нива на оксалат. По-важно е да се съсредоточите върху съчетаването на храна с високо съдържание на оксалат с храна с високо съдържание на калций и след това да разгледате хранителните вещества поотделно.
Някои храни ще бъдат както с умерено високо съдържание на калций, така и с високо съдържание на оксалат, така че добавянето на втори източник на калций може да бъде оправдано.
Например, ако добавите пшеничен зародиш към овесените си ядки, не забравяйте да добавите малко мляко.
Ако готвите спанак, не се чувствайте виновни, че го комбинирате с пица или лазаня. Ако имате желание за смути от горски плодове, добавете малко обикновено или гръцко кисело мляко, за да осигурите баланс.
Discussion about this post