Идеята за омар за вечеря звучи романтично и самодоволно за повечето от нас, но това означава ли, че омарът е лош за вас? Не е задължително. Всъщност омарът е здравословен за повечето диети, осигурявайки добър източник на основни хранителни вещества и протеини. Омарът е добър източник на фосфор, който поддържа бъбречната функция. Освен това осигурява повече от 10 процента от дневната ви нужда от магнезий в порция от 3 унции. Тази голяма порция омар има около 100 калории по-малко от 3 унции пържола, като същевременно осигурява същото количество протеин (около 27 грама). Омарът също така съдържа много малко мазнини и всъщност доставя малко калций за здрави кости.
Но дали омарът съдържа холестерол? Прави – около
Имайте предвид, че храните, съдържащи холестерол, не допринасят с толкова холестерол в кръвта ви, колкото храните, съдържащи наситени мазнини, които карат черния ви дроб да произвежда повече холестерол. Въпреки богатата си репутация, омарът е с ниско съдържание на наситени мазнини, достигайки общо 0,2 грама в порция от 3 унции в сравнение със същия размер порция пържола, която съдържа 4,7 грама. Омарът обаче сервира висока доза натрий – почти половината от препоръчителната дневна доза за здравословно хранене. Това може да бъде опасно, ако имате високо кръвно налягане.
За да се насладите на най-здравословния омар, сварете или изпечете. Устоявайте на изкушението да добавите кофи с разтопено масло и определено не го пържете дълбоко. Добавете зеленчуци към вашия план за хранене за увеличаване на фибрите. Фибрите намаляват количеството холестерол, абсорбиран от кръвта ви. Според клиниката Майо, 5 до 10 грама от разтворим фибрите на ден могат да намалят холестерола ви.
Прочетете за някои от любимите ни здравословни рецепти за омар.
1. Салата от омар, фета и авокадо
Авокадото добавя полезни за сърцето омега-3 мастни киселини. Повишете съдържанието на фибри, като замените по-тъмните зелени като сурови, мацерирани зеле, зеле или бебешки спанак.
Вземете рецептата!
2. Омар на скара с дресинг от лимон и естрагон
Грилът е продукт с по-ниско съдържание на мазнини, но можете да намалите наситените мазнини в тази рецепта допълнително, като намажете отрязаната страна на омара със зехтин и замените 1/4 чаша пилешки бульон с маслото. Стига да запалите скарата, хвърлете и зеленчуци.
Вземете рецептата!
3. Омар и царевична яхния
Ястие от омар е на мехурчета със сметана и масло, но вкусните заготовки от омар за едно ястие не трябва да носят допълнителна мазнина. Празът осигурява контрапункт на сладък омар, подобен на женско биле. Насладете се с лека салата.
Вземете рецептата!
4. Печени опашки от омар
Печенето е здравословен, сух препарат за омар, който запазва влажното му месо без добавена мазнина. Тази рецепта възпроизвежда азиатски вкусове. Карибският омар е любим в китайската кухня, но северноатлантическият омар обикновено се намира по-лесно на повечето пазари.
Вземете рецептата!
5. Поширан омар и зеленчуци
Тук гръцкото кисело мляко придава кремообразен вкус на варен омар, без да прави храната твърде тежка. Можете да намалите приема на натрий, като елиминирате добавената сол.
Вземете рецептата!
6. Салата с ниско съдържание на мазнини от омар
Насладете се на тази лека рецепта като гарнитура или като самостоятелна салата или я сервирайте върху пълнозърнести кифлички за хотдог за здравословно отношение към любимото на феновете на омари, рулото с омари.
Вземете рецептата!
7. Салата от скариди, омар и хикама
Тази рецепта съчетава сладък, кремообразен омар с хрупкавост на джикама и ярък вкус на лайм. Джикама е нискокалоричен източник на витамин С с високо съдържание на фибри. Сокът от лайм също е с високо съдържание на витамин С и има антиоксидантно действие.
Вземете рецептата!
Discussion about this post