Какви сирена са безопасни за ядене по време на бременност?

Насоки, когато става въпрос за ядене на сирене по време на бременност

Бременните хора са 10 пъти по-вероятно от други възрастни да развият сериозна инфекция, наречена листериоза. Всъщност бременните хора си правят около 1 от всеки 6 хора, които развиват тази инфекция. Причинява се от Листерия бактерии, които могат да бъдат намерени в сурово, непастьоризирано мляко и някои други храни.

В резултат на това експертите препоръчват да избягвате всякакви сирена или други млечни продукти, които се правят с непастьоризирано мляко. Вместо това ще трябва да се придържате към пастьоризирани сортове. Пастьоризацията е процес, който загрява храната до определена температура, за да унищожи вредните бактерии.

Ето добрите новини: Повечето сирената, които ще намерите на рафтовете в Съединените щати, са безопасни за консумация – включително много меки сирена, които традиционно може да свързвате с опасни.

Какви сирена обикновено са пастьоризирани и безопасни

Винаги четете внимателно етикетите и търсете думата „пастьоризирано“, когато избирате сирена. Като цяло безопасните сирена ще се намерят в стандартната зона на охладителя за млечни продукти на вашия магазин за хранителни стоки.

В противен случай е добра идея да купувате отделни блокове или торби натрошено сирене, вместо да нарязвате сиренето си от колело (по този начин може да рискувате кръстосано замърсяване).

Безопасните разновидности включват, но не се ограничават до:

• американски
• Колби
• чедър
• Монтерей Джак
• пипер джак
• Колби Джак
• моцарела
• Мюнстер
• проволоне
• швейцарски
• Гауда
• пармезан
• Романо
• извара
• крема сирене
• рикота
• всякакви други сирена (краве, козе, овче), произведени с пастьоризирано мляко

Кои сирена са склонни да бъдат непастьоризирани и/или опасни

Меки сирена, узрели сирена от бактерии и сирена със сини жилки са видовете, които можете да намерите в деликатесите или специалните пътеки на вашия магазин за хранителни стоки. В зависимост от марката или източника, те могат или не могат да бъдат пастьоризирани.

Същото важи и за сирената, които може да намерите на местния щанд на фермата или на фермерския пазар.

Потенциално опасните сирена включват:

• Бри
• камамбер
• фета
• Рокфор
• queso фреска
• queso blanco
• панела

Проверете внимателно етикетите, за да видите дали въпросното сирене е направено с пастьоризирано мляко. Ако не е ясно на опаковката, не забравяйте да попитате сътрудник на магазина, преди да купите. И когато се съмнявате, изберете нещо друго.

FYI: Съществуват федерални закони, които правят незаконно в някои щати продажбата на сурово мляко и други млечни продукти през границите на щата. Има едно изключение от това правило и то е за сирена, които са отлежали повече от 60 дни. Въпреки това, все още може да не си струва риска.

Свързани: 13 храни за ядене, докато сте бременна

Рискове от консумация на опасни сирена по време на бременност

Непастьоризираните сирена могат да съдържат пристанище Е. coli или Листериякоито са вредни щамове бактерии, които могат да ви разболеят от хранително отравяне.

Отново имате по-висок риск от развитие на хранителни заболявания, когато сте бременна. Въпреки че повечето инфекции са леки, има усложнения, които могат да станат животозастрашаващи.

В най-лошия случай можете да развиете инфекция на кръвта или дори менингит, което е възпаление на мембраните около мозъка ви. Това е рядкост.

По-притеснителното е, че може да предадете болестта на бебето си, дори и да не се чувствате болно. Усложненията за бебето включват спонтанен аборт, преждевременно раждане, заболяване или дори смърт на бебето от инфекция.

Какво да направите, ако сте консумирали опасно сирене

Ако случайно сте яли сирене, което е в опасната категория, опитайте се да не се притеснявате твърде много. Това каза, на Центрове за контрол и превенция на заболяванията съобщават, че около 1600 души се разболяват от Листерия бактерии всяка година. От тях около 260 умират.

Внимавайте за себе си, за да видите дали не се чувствате зле. Може първо да забележите диария или стомашно разстройство. Междувременно се свържете с Вашия лекар, ако имате въпроси относно потенциалната си експозиция. Вашият лекар може да вземе кръвта Ви за изследване за инфекция и да Ви даде антибиотици, ако е необходимо.

Бъдете нащрек, ако развиете грипоподобни симптоми (температура, мускулни болки и др.). Тези симптоми са свързани с по-сериозна инфекция. Може да отнеме между 1 и 4 седмици, за да се развие – и някои хора не са съобщавали за симптоми до 70 дни след консумация на заразени храни.

Свързани: 11 храни и напитки, които трябва да избягвате по време на бременност

Любимите ви пастьоризирани сирена могат да бъдат част от диетата ви за бременност. Просто не забравяйте да четете внимателно етикетите, докато пазарувате и да задавате въпроси, когато състоянието на пастьоризация на сиренето е неясно.

Ако наистина обичате непастьоризирани сирена, останете силни. Ще се върнете да ги ядете, след като бебето ви се роди, с много по-малко притеснения – така че започнете да закачате тези фантастични рецепти за чинии със сирене сега!

Корекция на храната: Какво да ядете, когато сте бременна