Какво общо има храната с хроничните заболявания? Много. Поглезете себе си и червата си с тези вкусни, противовъзпалителни ястия. Вечерята е сервирана!
Щастливите черва могат да извършат дълъг път към по-добро усещане и управление на хронични здравословни проблеми. Хроничното възпаление често върви ръка за ръка с хроничните заболявания, причинявайки болка и множество други симптоми в тялото ви.
За щастие, можем да подкрепим способността на тялото си да се чувства по-добре, като зареждаме с пълноценни храни, които са плътни с хранителни вещества, които тялото може да използва за намаляване на възпалението.
Важно е да се отбележи, че всеки човек с проблеми с червата ще трябва да определи кои храни са тригери за неговото състояние. Воденето на хранителен дневник и след това обсъждането му с регистриран диетолог или специалист по стомашно-чревния тракт може да бъде много полезно.
Други интервенции в начина на живот, като управление на стреса и адекватен сън, също са полезни.
Тези седем вкусни рецепти са противовъзпалителни и вкусни, като ви приближават с една хапка до щастливи черва и ви здрави.
Пилешки бутчета на скара със салса от ананас и мента
За мен няма нищо по-добро от хрупкавата кожа от пилешки бутчета. Тази рецепта ги извежда на следващото ниво с доза пикантна салса от ананас и мента.
Бедрата са сравнително евтин разфасовка на пиле, така че тази рецепта също е рентабилна. Но суперзвездната съставка е ананасът. Той има изобилие от витамин С, витамини от група В и минерали – и съдържа специален ензим, наречен бромелаин, който подпомага храносмилането.
Вземете рецептата!
Телешки и зеленчукови бургери, хранени с трева
Защо говеждо месо, хранено с трева? Кравите са преживни животни и са предназначени да ядат предимно треви. И все пак нашата съвременна селскостопанска система се обърна към по-евтини начини за хранене на крави, като пшеница, царевица, соя и странични продукти, които също карат кравите да стават по-бързо.
Когато кравата яде храни, които не трябва, тя става нездравословна – точно като нас.
Правилно хранените крави са равни на здрави крави, а здравите крави са равни на здравословно месо за нас.
Тази колоритна рецепта надминава обикновения стар бургер, защото също е пълна със зеленчуци, заредени с фибри и антиоксидантна сила.
Вземете рецептата!
Супа от карфиол от броколи
Това има вкус на снизходителна крем супа, но вместо това използва кокосово мляко без млечни продукти. Рецептата отговаря на критериите за много лечебни диети като палео и AIP (автоимунен протокол).
Броколите и карфиолът са част от семейството на Brassica, източник на хранителни вещества. Наричани още „кръстоцветни зеленчуци“, тези лакомства са особено богати на каротеноиди, които са предшественик на производството на витамин А и се рекламират заради многобройните си ползи за здравето.
Друга звезда на това ястие е костен бульон.
Костният бульон е невероятно успокояващ за нашата стомашно-чревна система. Той е плътен източник на аминокиселини, минерали, колаген и други вещества, които помагат за възстановяването на лигавицата на червата. Опитайте да го направите у дома за най-изгодния и вкусен бульон.
Тази супа получава бонус точки, защото може да се замрази, което е идеално за дни, изпълнени с умора.
Вземете рецептата!
Хрупкави бутчета с балсамов сос от смокини
Как обличате бутчетата, за да им придадете гурме предимство? Смокини!
На повечето места пресните смокини са сезонни, така че ги вземете, докато можете. Смокините са източник на калий, наред с други минерали, и фибри, които подпомагат редовното храносмилане. И са толкова вкусни – независимо дали са нарязани на салати или използвани в по-сърдечно ястие като това.
Вземете рецептата!
Основна печена сьомга
Страхувате се от готвене на риба? Тази рецепта ви показва как да направите сьомга по прост, не толкова плашещ начин.
Има толкова много ползи от сьомгата. Най-често се говори за високите количества омега-3 мазнини.
Омега-3 са противовъзпалителни и само това прави сьомгата перфектна храна за тези, които живеят с хронични заболявания. Този здравословен източник на протеин също е богат на витамини от група В и витамин D.
Сервирайте с любимите си гарнитури и не забравяйте резенчетата лимон!
Вземете рецептата!
Спагети скуош с дресинг от босилек от авокадо
Спагети скуош е скрит скъпоценен камък сред тиквата. Можете да го направите като гарнитура или като основно ястие, поради сходството му със спагетите.
Обичам тази рецепта, защото включва различни хранителни профили, а яркият сос добавя кремообразност от авокадото.
Съставки:
За основното ястие:
- 1 тиква спагети
- 1 lb. варени пилешки гърди
- 1 чаша гроздови домати, наполовина
- 1 сноп аспержи, задушени и нарязани
1-инчови парчета - 1 ч.л. морска сол
- 1 супена лъжица зехтин
За соса:
- 2 авокадо
- 1/4 чаша и 2 с.л. екстра върджин зехтин
- 1 чаша пресни листа босилек
- 3/4 ч.ч. морска сол
- 1 скилидка чесън
Упътвания:
- Загрейте фурната си до 375°F (191°C).
- Нарежете тиквата спагети наполовина (аз го правя дългите
начин, но и двата начина работят) и извадете семената. Полейте с малко от
зехтин и щипка морска сол. Поставете с лицето надолу върху тава за печене. - Поставете в предварително загрята фурна за 45-60 минути или
по-дълго, докато кожата лесно се пробие и можете да накъсате вътрешностите. - Докато спагетите тиквата се готвят, сварете на пара и нарежете
аспержите, нарежете пилешките гърди и разполовете гроздовите домати. - За да направите соса, добавете авокадото и 1/4 чаша маслини
олио в кухненски робот или блендер. Разбъркайте, след това добавете листата босилек, морето
сол, чесън и още зехтин по супена лъжица според нуждите. - Когато спагетите са готови, настържете вътрешностите
и добавете в голяма купа за сервиране. Добавете съставките, които сте нарязали, плюс 1 с.л.
зехтин и 1 ч.л. морска сол и хвърлете. - Полейте соса, преди да се насладите.
Запечена салата с куркума с лимон и пилешко месо
Куркумата е подправка, която се използва в медицината от години, особено в аюрведичната медицина. Куркуминът е веществото в куркумата, което осигурява мощно намаляване на възпалението.
Добавянето на куркума към храната ви е лесен начин да я развиете с противовъзпалителен удар! Съчетайте го с лимон, друга противовъзпалителна храна, която е пълна с витамин С (от решаващо значение за имунната система) и помага при много храносмилателни заболявания.
Обслужва: 4
Съставки:
за салата:
- 1 среден сладък картоф
- 1 фунт пилешки гърди
- 1 ч.л. морска сол
- 1 ч.л. куркума
- кора от 1 лимон, плюс капка лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаша ягоди
- 6 чаши пресен спанак
За дресинга:
- 1/4 чаша зехтин
- сок от 1 лимон
- 1/4 ч.ч. морска сол
- 1/8 ч.ч. прясно натрошен черен пипер
Упътвания:
- Използвайте вече печен сладък картоф или печен
среден сладък картоф при 350°F (177°C) за един час, отстранете от кожата и
нарежете на кръгчета. - Докато сладкият картоф се пече, поставете голям тиган
на среден огън. Подправете пилето от двете страни с 1 ч.л. морска сол,
куркума, лимонова кора и лимонов сок. След като тиганът е горещ, добавете 1 с.л.
зехтин и добавете пилето в тигана. - Обърнете пилето след около 10 минути, след което гответе
още 10 минути. Когато приключите, нарежете на ивици. - Нарежете ягодите.
- Добавете спанака в голяма купа за салата. Поставете сладкото
картофи, пиле и ягоди отгоре. - Сега смесете дресинга. В малка купа добавете 1/4 чаша
зехтин, лимонов сок, 1/4 ч.л. морска сол и черен пипер. Разбъркайте добре и
поръсете салатата преди сервиране.
Кой казва, че не можете да ядете невероятна храна И да поддържате червата си щастливи и здрави?!
Приготвяне на храна: Смесете и съчетайте пилешко и зеленчуци
Алекса Федерико е специалист по хранителна терапия, истинска хранителна и автоимунна блогърка и автор на „Пълното ръководство за болестта на Крон и улцерозния колит: пътна карта за дългосрочно изцеление“, вече достъпна на Amazon. Когато не тества вкусни рецепти, можете да я намерите да се наслаждава на задния си двор в Нова Англия или да чете с чаша чай. Основният център на Alexa е нейният блог, Girl in Healing, и тя обича да показва част от своя свят чрез Instagram.
Discussion about this post