5 подходящи за диабета и вкусни рецепти за вафли

Общ преглед

Яденето на закуска е чудесен навик за всеки, особено ако имате диабет. Редовното пропускане на закуска може да бъде свързано с по-висок риск от диабет тип 2, според едно проучване. Въпреки това, много американски храни за закуска, като палачинки, вафли и някои меса за закуска, са с високо съдържание на мазнини, калории и въглехидрати.

Например, една белгийска вафла в IHOP ще ви изкара 590 калории с почти 70 грама въглехидрати. Но можете да се насладите на вафли, без да увеличавате въглехидратния си товар.

Излезте от зоната си на комфорт и се насладете на тези с ниско съдържание на захар и често с високо съдържание на фибри на един от любимите избори за закуска в Америка.

1. Здравословни протеинови вафли от киноа

Замествайки нискогликемично брашно от киноа с бяло брашно, неподсладено ябълково пюре с олио и заместители на захарта като Truvia за захар, тази рецепта е с по-ниско съдържание на нетни въглехидрати, захар и мазнини от повечето традиционни разновидности на вафли. И благодарение на киноата и протеина на прах, той има много по-високо съдържание на протеини.

Ако не сте фен на протеиновия прах, опитайте да замените бадемово или кокосово брашно, предлага Саба Сасуни-Тулеп, MS, RD, CDN, диетолог от Ню Йорк. За допълнителен вкус добавете щипка неподсладено натурално какао. Можете също да добавите лъжица смляно ленено семе, ако искате да увеличите приема на омега-3.

Вземете рецептата от Десерти с предимства.

2. Вафли с ябълка и канела

Лененото брашно или смляното ленено семе е заредено с фибри и здравословни омега-3. Омега-3 могат да намалят риска от диабет тип 2, според проучване от 2011 г. в The American Journal of Clinical Nutrition.

Освен това тези вафли съдържат канела, която някои проучвания показват, че могат да подобрят инсулиновата резистентност. Настърганите ябълки също осигуряват разтворими фибри, които могат да подобрят холестерола. Тази рецепта за вафли без зърно ще поддържа кръвната ви захар по-ниска от традиционните вафли, приготвени с универсално брашно.

Вземете рецептата от All Day I Dream About Food.

3. Тайно здрави вафли от червено кадифе с глазура от крема сирене

По-малко въглехидрати и захар, истинската тайна на тази „тайно здравословна“ рецепта се крие в цвеклото. Те придават на вафлата червения оттенък. Цвеклото съдържа множество витамини и минерали, включително концентрирани количества противовъзпалителни антиоксиданти.

Те също са чудесен източник на фибри. Диета с високо съдържание на фибри може да ви помогне да контролирате по-добре кръвната захар и инсулина, според проучване от 2000 г. Добре е да се отбележи, че тази рецепта изисква шест пакета Truvia. За да намалите приема на съставката стевия, заменете част или целия подсладител с еритритол или Swerve.

Вижте рецептата в Десерти с предимства.

4. PB&J wafflewich

Независимо дали готвите за деца или възрастни, фъстъченото масло и желето са комбинация, която ще накара много стомаси да се усмихнат. Тази рецепта прави сандвич „вафли“, използвайки обикновен хляб с малко фъстъчено масло и желе, всички пресовани заедно в ютия за гофрети. Това е свеж поглед към закуската, но и забавен за обяд или вечеря.

Потърсете хляб с високо съдържание на фибри и сладко без добавена захар. Вместо това можете да замените резени с любимите си пресни плодове. Ако имате алергия към фъстъци в семейството, намазките, направени от бадеми, кашу или дори слънчогледови семки, могат да предложат сравнимо количество протеин. Обърнете внимание, че кашуто осигурява много малко фибри или протеини и е ядката с най-ниско съдържание на фибри.

Вземете рецептата в Finger Prickin’ Good.

5. Вафли с пармезан от тиквички

Вафли за вечеря? Защо не? Тези пържени пържоли, направени на гофрети, използват тиквички като основна съставка. Тиквичките са с високо съдържание на редица хранителни вещества, включително витамин С. Освен това е с ниско съдържание на калории и може да предложи повече фибри, ако замените универсалното брашно с пълнозърнесто или овесено брашно. Зеленчуковите вафли могат да отворят цял ​​нов свят – да се насладите на зеленчуците си, като същевременно минимизирате скоците на кръвната захар.

Вземете рецептата в The Pinning Mama.

Все още можете да се насладите на любимите си храни, ако имате диабет, дори тези от по-сладката страна. Когато избирате рецепта, не забравяйте да търсите такава, която е с високо съдържание на фибри и протеини и с ниско съдържание на добавена захар.