В търсене на повече енергия и по-добър контрол на кръвната захар? Начинът на живот с ниско съдържание на мазнини, растителна основа, пълноценна храна може да бъде отговорът. Двама защитници на диабета обясняват защо тази диета е променила играта за тях.
Здравето и благосъстоянието докосват всеки от нас по различен начин. Това е една история.
В днешния свят храненето при диабет се усложни. Количеството съвети – понякога противоречиви – може да ви накара да се чувствате объркани и безнадеждни, несигурни как да се храните, за да контролирате кръвната си захар и да сведете до минимум риска от дългосрочни усложнения на диабет тип 1 или 2.
Живеем с диабет тип 1 общо общо 25 години и сме експериментирали както с животински, така и с растителни диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Без да знаем, и двамата се изяждахме от инсулинова резистентност, като ядяхме диети с високо съдържание на мазнини и протеини. Ниската енергия, мускулната болка, безпокойството, желанието за храна и трудната за контрол кръвна захар ни тормозеха.
В търсене на повече енергия и по-добър контрол на кръвната захар, ние преминахме към начин на живот с ниско съдържание на мазнини, растителна основа. Яденето на тази диета драстично подобри контрола на кръвната ни захар, намали стойностите на A1C, даде ни тонове енергия и намали употребата на инсулин с цели 40 процента.
Пълнозърнестите храни на растителна основа, включително плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, са сред най-богатите на хранителни вещества храни на планетата. Те са пълни с шест важни класа хранителни вещества, включително:
- витамини
- минерали
- фибри
- вода
- антиоксиданти
- фитохимикали
Храненето на диета с ниско съдържание на мазнини, растителна основа, пълноценна храна е прост начин да увеличите максимално приема на хранителни вещества, което намалява общото възпаление на тялото и подобрява здравето на всички тъкани в тялото ви.
За тези, които живеят с диабет, правилната диета е от съществено значение. Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да започнете нова рутина.
Въпреки че този план може да не е подходящ за всички, той промени играта за нас. Ето три причини, поради които смятаме, че преуспяваме с нискомаслен план за хранене на растителна основа.
1. Контрол на теглото
Цели, непреработени растителни храни са заредени с вода и фибри, които разтягат стомаха ви и изпращат сигнал до мозъка ви да спрете да ядете преди сте консумирали твърде много калории.
Така че ставате „механично пълни“, преди да станете „калорично пълни“, което е лесен начин да предотвратите приемането на твърде много калории.
Нашите любими пълноценни храни включват:
- бобови растения: пинто боб, морски боб, натрошен грах, леща, зелен грах
- Непокътнати пълнозърнести храни: кафяв ориз, просо, теф, ечемик
- Зеленчуци без нишесте: тиквички, броколи, моркови, цвекло, гъби
- Листни зелени: зелена салата, спанак, манголд, рукола
- Нишестени зеленчуци: сладки картофи, тиква, ямс, царевица
- плодове: ябълки, круши, боровинки, манго
- Билки и подправки: куркума, канела, кардамон, червен пипер
2. Енергия
Яденето на диета с ниско съдържание на въглехидрати (която е типична за тези, които живеят с диабет) всъщност може намаляват вашите енергийни нива с течение на времето, защото често няма достатъчно глюкоза за мозъка и мускулите ви.
Тези, които спазват строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, не само ограничават храни като плодове и картофи, но също така ограничават зеленчуците като чушки и домати, защото дори тези цели храни могат да ги поставят над определения им дневен прием на въглехидрати.
Глюкозата е гориво за всички тъкани в тялото ви, така че когато прилагате Повече ▼ цели богати на въглехидрати храни във вашия хранителен план – като пресни плодове – мозъкът и мускулите ви получават достатъчно количество глюкоза.
Това ви кара да се чувствате по-умствени и енергични. Открихме, че яденето на богата на растения диета е едно от най-простите неща, които можем да направим, за да увеличим драстично — и незабавно — нивата на енергия.
3. По-малък риск от дългосрочно хронично заболяване
В допълнение към управлението на нашия диабет, има множество други потенциални ползи от тази диета. Изследванията сочат факта, че храненето с ниско съдържание на мазнини на растителна основа е един от най-ефективните начини за минимизиране на риска от хронични заболявания, включително:
- сърдечно-съдови заболявания
- висок холестерол
- хипертония
- рак
- мастен черен дроб
- бъбречна недостатъчност
- периферна невропатия
- болест на Алцхаймер
Как изглежда един ден на тази диета за нас
Пробният ден на Роби
- закуска: 1 манго Keitt, 1 средна папая, 1 глава маруля от ромен
- обяд: 2 манго Keitt, 2 чушки, 1 торба рукола
- Следобедна закуска: 1 чаша диви боровинки, 1/2 манго Keitt, 1/2 глава карфиол
- Вечеря: есенна салата с рукола
Пробен ден на Сайръс
- закуска: 1 суров живовляк, 1/2 марадол папая
- обяд: 2 сурови живовляка, 2 манго, 1 купа варена киноа
- Следобедна закуска: 1/2 марадол папая, няколко домата
- Вечеря: голяма салата, съдържаща 3–4 шепи спанак, 1/2 червен лук, настъргани тиквички, 2–3 домата, 1/2 чаша гарбанзо боб, 1 настърган голям морков, 2 краставици, 1 с.л. ябълков оцет и подправки, включително къри на прах, кимион, пушен червен пипер, черен пипер или лют червен пипер
- десерт: замразен ананасов сладолед или акай купа
Вземането за вкъщи
Ако се интересувате от минимизиране на риска от усложнения при диабет, загуба на тегло, натрупване на енергия, хранене без ограничения и сбогуване с интензивното желание за храна, тогава нискомаслено, растително, пълноценно хранене може да бъде точно отговорът ви търсих. Беше за нас.
Сайръс Хамбата, доктор на науките, и Роби Барбаро са съоснователи на Mastering Diabetes, програма за обучение, която обръща инсулиновата резистентност чрез нискомаслено, растително, пълноценно хранене. Сайръс живее с диабет тип 1 от 2002 г. и има бакалавърска степен от Станфордския университет и докторска степен по хранителна биохимия от UC Berkeley. Роби е диагностициран с диабет тип 1 през 2000 г. и води растителен начин на живот от 2006 г. Той работи във Forks Over Knives в продължение на шест години, учи за магистърска степен по обществено здраве и обича да споделя начина си на живот в Instagram, YouTube, и Facebook.
Discussion about this post