Царевицата зеленчук ли е?

Царевицата е основна храна за много хора по света. Среща се като гарнитура, в супа, в гювечи и др. Когато царевичните зърна се пукат, те се превръщат в любима закуска, докато гледате филм.

Въпреки редовната употреба на царевицата в ежедневието ни, може да не знаете толкова много за нея, колкото си мислите.

Ето един поглед дали наистина се брои за зеленчук.

Какво е царевица?

Отговорът на въпроса дали царевицата е зеленчук или не звучи сякаш би било просто. Всъщност е малко по-сложно, отколкото изглежда.

Цялата царевица, както ядете на кочан, се счита за зеленчук. Самото царевично зърно (откъдето идват пуканки) се счита за зърно. За да бъдем по-конкретни, тази форма на царевица е „цялозърнеста“.

За да усложним нещата малко повече, много зърнени храни, включително пуканки, се считат за плод. Това е така, защото идват от семената или цветната част на растението.

За разлика от тях, зеленчуците са от листата, стъблата и други части на растението. Ето защо няколко храни, които хората смятат за зеленчуци, всъщност са плодове, като домати и авокадо.

И така, царевицата всъщност е зеленчук, пълнозърнесто зърно и плод. Но без значение в каква форма идва или в коя категория попада, царевицата е полезна за вас и може да бъде част от здравословна диета. Дори обикновените пуканки могат да бъдат здравословни, когато се приготвят без олио, масло или сол.

Каква е историята на царевицата?

Първоначално царевицата е започнала в Америка. Това е най-популярната култура, отглеждана в света. В много части на света се нарича царевица.

Трите най-популярни вида царевица са:

Сладка царевица: Това е, което обикновено ще намерите в магазина за хранителни стоки.
Полска царевица (или царевица dent): Този сорт се използва за хранене на едър рогат добитък и други животни. Използва се и в някои промишлени артикули.
Индийска царевица (или кремъчна царевица): Този вид царевица се предлага в много цветове и е популярна като украса, често срещана около Деня на благодарността. Разнообразие от този вид царевица се използва и за приготвяне на пуканки.

Смята се, че царевицата произхожда от вид мексиканска трева. Но самата царевица всъщност не расте никъде в дивата природа.

Какви са ползите за здравето от яденето на царевица?

Има редица ползи за здравето от яденето на царевица. Но ползите се различават леко в зависимост от формата на царевица, която ядете, като пуканки или сладка царевица.

Царевицата е пълнозърнеста. Цялото зърно е точно това, което звучи, цялото зърно. Пълнозърнестите храни са най-хранителният вид зърно. Те съдържат витамини, минерали и фибри. Царевицата съдържа много по-високо количество витамин А от другите зърнени храни. Освен това е чудесен източник на антиоксиданти.

Царевицата също се счита за нишестен зеленчук. Има по-ниско съдържание на захар, мазнини и натрий, отколкото някои други нишестени зеленчуци.

Независимо дали ядете царевица на кочан или пуканки (обикновени), има много хранителни вещества. Те включват:

протеин
фибри
медни
цинк
витамин В-6
калий
ниацин

Други ползи за здравето от царевицата включват:

подобряване на здравето на очите поради съдържанието на лутеин и зеаксантин
осигуряване на редица полезни антиоксиданти
помага за предотвратяване на дивертикуларна болест и понижава LDL поради високото си съдържание на фибри

Как да ядем царевица

Царевицата е нещо, което може да се сервира по различни начини. Яли сте пуканки и царевица на кочани, но има почти безкраен запас от рецепти и начини, по които можете да включите повече царевица в диетата си.

Приготвената на пара и пуканата царевица вероятно са два от най-често срещаните начини за ядене на царевица, но по-долу са няколко рецепти, които да ви помогнат да започнете да намирате нови начини да добавите царевица към вашата диета.

Пълнозърнести царевични мъфини

Царевичните мъфини са чудесно допълнение към всяко ястие. Те са хранителен заместител на обикновените бели кифлички. Вземете рецептата.

Салата с царевица и доматена паста

Това ястие е чудесно като здравословна храна. Ако премахнете настърганото пиле, то може да се добави като гарнитура към почти всяко ястие. Вземете рецептата.

Супа от царевица и сирене

В свеж есенен или зимен ден тази топла и обилна супа ще бъде на място. Само с 15-минутно време за подготовка, става бързо и лесно и прави партида с добър размер за голямо семейство или за остатъци. Вземете рецептата.

Мексиканска скара царевица с кориандър

Това уникално отношение към царевицата в кочана ще бъде хит на всяко барбекю на открито. Вземете рецептата.

Печена крем царевица

Ще бъдете хитът на следващото хапване или вечеря, когато донесете този лесен за приготвяне гювеч. Вземете рецептата.

Класически сукоташ

Приготвянето на това ястие отнема малко повече време, но здравословният и вкусен резултат си заслужава! Вземете рецептата.

Бързо маринована царевица

Ако търсите нещо, което можете да приготвите предварително, тази бързо маринована царевица е това, което искате. Приготвя се бързо, но има нужда от поне един ден да престои в хладилника. Той е идеално допълнение към вашата храна в топъл ден. Вземете рецептата.

Следващи стъпки

Можете да наречете царевицата зеленчук, пълнозърнесто зърно или плод и ще бъдете прави. Зависи каква форма на царевица ядете. Царевицата е чудесна част от здравословната диета, независимо дали я ядете като пуканки, гарнитура или я включвате в която и да е рецепта.