Реално ли е отравянето с аспартам?

Народна загриженост

Аспартамът е популярен заместител на захарта, открит в:

• диетични газирани напитки
• закуски
• кисели млека
• други храни

Предлага нискокалорична алтернатива на захарта.

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) го одобри, но някои хора се опасяват, че може да причини здравословни проблеми.

В тази статия разберете от какво се състои аспартамът и какво казват изследванията за неговата безопасност.

Какво е аспартам?

Аспартамът е синтетично вещество, което съчетава две съставки:

1. Аспарагинова киселина. Това е несъществена аминокиселина, която се среща естествено в човешкото тяло и в храната. Аминокиселините са градивните елементи на протеините в тялото. Тялото използва аспарагинова киселина за създаване на хормони и за поддържане на нормалната функция на нервната система. Хранителните източници включват месо, риба, яйца, соя и фъстъци.

2. Фенилаланин. Това е есенциална аминокиселина, която естествено присъства в повечето източници на протеин, но тялото не я произвежда естествено. Хората трябва да си го набавят с храната. Тялото го използва за производство на протеини, мозъчни химикали и хормони. Източниците включват постно месо, млечни продукти, ядки и семена.

Комбинирането на тези две съставки създава продукт, който е около 200 пъти по-сладък от обикновената захар. Малко количество може да направи храната много сладка. Освен това доставя много малко калории.

Какви са претенциите?

Редица уебсайтове твърдят, че аспартамът (продаван също като Equal и NutraSweet) причинява редица здравословни проблеми, включително:

• ГОСПОЖИЦА
• лупус
• припадъци
• фибромиалгия
• депресия
• загуба на паметта
• проблеми със зрението
• объркване

В FDA одобри аспартама като хранителен подсладител през 1981 г. и за употреба в газирани напитки през 1983 г. Според FDA проучванията подкрепят употребата му.

По време на одобрението някои учени възразиха срещу одобрението. Проучване върху животни показва, че неговите компоненти могат да имат отрицателен ефект върху развитието и здравето на мозъка. Това обаче вероятно ще се случи само при много висок прием на аспартам.

Бордът за безопасност реши, че е малко вероятно човек да консумира необходимото количество аспартам, за да предизвика тези здравословни проблеми. Те добавиха, че изследването е било погрешно, а подсладителят е безопасен.

Американското дружество за борба с рака добавя, че FDA е определила „приемлив дневен прием (ADI)“ за съставката. Това е 50 милиграма (mg) на килограм (около 2,2 паунда) всеки ден или около 100 пъти по -малко от най -малкото количество, което е установено, че причинява здравословни проблеми при проучвания върху животни.

Какви са потенциалните опасности?

Какво открихме от 80-те години на миналия век? За най-добра информация се обръщаме към научни изследвания. Ето някои от това, което открихме досега:

Имунна система и оксидативен стрес

Авторите на преглед от 2017 г. заключават, че аспартамът може да повлияе на имунната система и в резултат на това да доведе до оксидативен стрес и възпаление.

Техните открития предполагат, че аспартамът може да повлияе на клетките на различни телесни органи, включително мозъка, сърцето, черния дроб и бъбреците. Тъй като е устойчив на бактерии, той може също да доведе до дисбаланс в чревната микробиота.

Те предполагат, че аспартамът може да повлияе на глюкозния толеранс и нивата на инсулин и призоваха за по-нататъшни изследвания за ползите и недостатъците на този подсладител за хора с диабет.

Фенилкетонурия

FDA предупреждава, че хората с фенилкетонурия, рядко наследствено заболяване, имат трудности при метаболизирането на фенилаланин, един от компонентите на аспартама. Ако човек консумира това вещество, тялото не го усвоява правилно и то може да се натрупва.

Високите нива могат да доведат до увреждане на мозъка.

FDA призовава хората с това състояние да наблюдават приема на фенилаланин от аспартам и други източници.

Промени в настроението

Може ли аспартамът да увеличи риска от разстройства на настроението като депресия? В едно по-старо изследване, учените открили, че аспартамът изглежда увеличава симптомите при хора с анамнеза за депресия, но не и при тези без такава история.

А проучване от 2014 г на здрави възрастни са открили подобни резултати. Когато участниците приемат диета с високо съдържание на аспартам, те изпитват по-голяма раздразнителност и депресия.

През 2017г, някои изследователи прегледаха проучванията за връзката между аспартама и аспектите на невро -поведенческото здраве, включително:

• главоболие
• припадък
• мигрена
• раздразнителни настроения
• тревожност
• депресия
• безсъние

Те предполагат, че фенилаланинът в аспартама може да попречи на тялото да произвежда и освобождава невротрансмитери, които се чувстват добре, като серотонин и допамин. Те също така предлагат, че аспартамът може да допринесе за оксидативния стрес и освобождаването на кортизол.

Авторите предложиха да се използва внимателно аспартам, но също така призоваха за допълнителни изследвания, за да потвърдят връзката.

Рак

Някои проучвания при животни са открили връзка между аспартам и левкемия и други видове рак.

Проучване от 2007 г., например, установи, че плъховете, получаващи ниски дози аспартам всеки ден от живота си, включително експозиция на плода, са по-склонни да развият рак.

Проучване от 2012 г. установи, че мъжете, които консумират повече от една дневна порция диетична сода, имат по-висок риск от неходжкинов лимфом.

Въпреки това, мъжете, които консумират големи количества обикновена сода, също имат повишен риск от неходжкинов лимфом. Причината за увеличението във всеки отделен случай не беше ясна.

По-късно същите учени поднесоха извинение, тъй като са използвали слаби данни в изследването.

Оценка на проучвания от 2019 г. не откри доказателства за връзка между нискокалоричните или нулеви калории подсладители и напитки и по-висок риск от рак при хората.

В Американско дружество за борба с рака отбелязва, че няма достатъчно доказателства, които да покажат, че аспартамът причинява рак.

Множествена склероза и лупус

Според Националното общество за МС идеята, че има връзка между аспартама и МС, е „опровергана теория“.

Lupus Foundation of America не вярва, че консумацията на аспартам може да доведе до лупус.

Главоболие

В Проучване от 1987 г, изследователите открили, че хората, които са приемали аспартам, не съобщават за повече главоболия от тези, които са приемали плацебо.

Въпреки това, авторите на малко проучване от 1994 г заключиха, че някои хора може да са податливи на главоболие от аспартам. Други учени по -късно критикуват това изследване заради неговия дизайн.

Вземете тук няколко съвета за естествени начини да се отървете от главоболието.

Припадъци

В проучване от 1995 г, изследователи тестваха 18 души, които казаха, че са имали припадъци след консумация на аспартам. Те открили, че дори при висока доза от около 50 mg, аспартамът не е по-вероятно да причини гърчове, отколкото плацебо.

Ан проучване от 1992 г. при животни със и без епилепсия откриха подобни резултати.

Фибромиалгия

През 2010 г. учените публикуваха a малък доклад за случай за двама пациенти и отрицателния ефект на аспартама. И двамата пациенти твърдят, че са изпитали облекчение от болката от фибромиалгия, когато са премахнали аспартама от диетата си.

Въпреки това, никакви експериментални доказателства не подкрепят тези твърдения. По -късно проучване не намери доказателства в подкрепа на връзка. Премахването на аспартам от диетата на 72 участници в проучването не повлия на болката от фибромиалгия.

Трябва ли да избягвате аспартама?

Хората с фенилкетонурия трябва да внимават, когато консумират аспартам и той може да окаже влияние върху тези с разстройство на настроението. Някои учени предполагат, че може да повлияе и на начина, по който функционира имунната система.

Понастоящем обаче няма доказателства, които да предполагат, че увеличава риска от гърчове, МС, лупус, рак или други заболявания.

Всички следните организации считат аспартама за безопасен заместител на захарта:

• FDA
• Съвместен експертен комитет по хранителни добавки
• Организация на обединените нации по храните и земеделието
• Европейски орган за безопасност на храните
• Световна здравна организация

Поради засиленото обществено безпокойство обаче много производители на храни и напитки са избрали да избягват аспартама. Ако смятате, че може да сте чувствителни към заместителя на захарта, не забравяйте да прочетете етикетите на храните и напитките и се опитайте да изберете продукти без аспартам.