Диабетът е метаболитно заболяване, което изисква множество подходи за лечение. Поддържането на добър контрол на кръвната захар е основен приоритет за хората с диабет тип 1 и тип 2.
Повечето лечения са насочени към тази цел, независимо дали са инсулин, други инжекции или перорални лекарства, заедно с промени в диетата и физическата активност.
Един диетичен подход за хора с диабет позволява по-голям контрол на диетата без строг или обременяващ план.
Последователната (или контролирана) въглехидратна диета (диета CCHO) помага на хората с диабет да поддържат консумацията на въглехидрати на стабилно ниво, чрез всяко хранене и лека закуска. Това предотвратява скокове или спадове на кръвната захар.
Ако имате диабет или се грижите за някой, който го прави, продължете да четете, за да разберете защо диетата CCHO работи толкова добре и как можете да я приложите в ежедневието си. Ще предоставим и примерни планове на менюто за вдъхновение.
Как работи диетата CCHO
Вашето тяло използва въглехидратите от храните за енергия. Простите въглехидрати, като тестени изделия и захар, доставят бърза и почти незабавна енергия. Сложните въглехидрати, като пълнозърнести храни, боб и зеленчуци, се разграждат по-бавно. Сложните въглехидрати не причиняват внезапен скок, свързан с „високата захар“ на бисквитка или парче торта.
Някои хора с диабет приемат нисковъглехидратния подход и стриктно ограничават приема на въглехидрати. Доказано е, че кетогенната диета например значително подобрява нивата на кръвната захар и теглото при хора с диабет. Но този подход с ултра ниско съдържание на въглехидрати позволява само 20 до 50 грама въглехидрати на ден. Това може да е твърде строго за повечето хора.
Но твърде много въглехидрати също могат да бъдат нещо лошо. Въглехидратите повишават нивата на инсулин и повишават кръвната захар. Предизвикателството е да балансирате приема на въглехидрати с лекарства и упражнения, за да поддържате кръвната захар в безопасни граници.
Изравняването на приема на въглехидрати предотвратява скокове и спадове на инсулина
Идеята зад диетата CCHO е да наблюдавате и програмирате консумацията на въглехидрати, така че да имате по-малко пикове или спадове. С други думи, CCHO диетата поддържа приема на въглехидрати еднакъв през целия ден и всеки ден от седмицата.
Приемането на лекарства по едно и също време всеки ден и упражненията в редовно време могат да помогнат за гладкото протичане на нещата.
Замяна на броенето на въглехидрати с „избор“
Вместо да брои въглехидратите, диетата CCHO присвоява мерни единици, наречени „избор“ на храни. Около 15 грама въглехидрати се равняват на един въглехидратен „избор“.
Например половин чаша ориз съдържа около 22 грама въглехидрати. Това би се равнявало на 1 1/2 въглехидрати „избор“ в дневната ви сума. Една филийка хляб съдържа 12 до 15 грама въглехидрати, така че би било равно на един „избор“.
Планирането на менюто ви и ограничаването на общия ви брой въглехидрати по време на хранене помага да поддържате приема на въглехидрати и кръвната захар на по-високо ниво.
В крайна сметка диетата CCHO може да бъде по-лесна от проследяването на броя на храните от групи храни или преброяването на отделни въглехидрати, за да коригирате съответно инсулина си при всяко хранене.
След като знаете много от най-често срещаните обмени, можете да поръчате в ресторанти или да планирате менюто си за седмицата, стига размерите на порциите да са последователни.
Какъв е правилният въглехидратен номер за вас?
Идеалната въглехидратна цел или номер за „избор“ не е универсален. Вашият доставчик на здравни услуги може да работи с вас, за да установи цел, която има смисъл за вашето:
- здраве
- тегло
- ниво на активност
- средни стойности на кръвната захар
Вашият лекар може да Ви насочи към регистриран диетолог или преподавател по диабет. Тези доставчици могат да ви помогнат да изработите менюта, които попадат в избраните от вас номера, като същевременно отговарят на вашите персонализирани вкусове и предпочитания.
Избор на въглехидрати
Въглехидратите се предлагат в три форми: захари, нишестета и диетични фибри. Въпреки че може да мислите за въглехидратите просто като за паста и ориз, въглехидратите присъстват и в млечните продукти, плодовете, плодовите сокове, нишестените зеленчуци и пълнозърнестите храни.
Въглехидратите с малка хранителна стойност, като бял ориз и сладки бонбони, може да не са чудесни за здравословна диета. Но въглехидратите в растителните храни идват опаковани с необходимите витамини и минерали. Освен това тези храни са едни от най-добрите източници на фибри, хранително вещество, което помага на храносмилателната ви система да работи гладко.
Най-лесният начин да разберете колко въглехидрати има в дадена храна е да погледнете етикета за хранителна стойност. Разбира се, не всички храни имат етикет. В тези случаи можете да използвате приложения за смартфони и уебсайтове като MyFitnessPal или книги като Пълното ръководство за броене на въглехидрати на Американската диабетна асоциация.
Министерството на земеделието на САЩ също поддържа а
Добавяне на диетолог към вашия екип за управление на диабета
Диетологът или диетологът е експерт, който е обучен да се грижи за хора със специфични хранителни нужди или проблеми.
Американската диабетна асоциация препоръчва на хората с диабет да работят с тези доставчици. Можете да работите заедно с тях и целия си здравен екип, за да определите въглехидратните цели, да наблюдавате нивата на кръвната захар и да коригирате, ако е необходимо, за да получите правилния брой въглехидрати за вас.
Примерни CCHO менюта
Ето някои примерни менюта, включително бройки за избор, които да ви вдъхновят за ежедневния ви избор на храна. Можете да смесвате и съчетавате, за да имате нещо ново всеки ден, или можете да рационализирате процеса, като ядете едни и същи храни всеки ден.
Пазете се обаче от скука и прегаряне, които могат да доведат до нездравословни препивания. Можете да замените храни с подобно съдържание на въглехидрати, за да я поддържате интересна.
Ден 1 Примерно меню на CCHO
закуска: 1 чаша овесени ядки (2 избора); 1 филия тънък пълнозърнест препечен хляб (1 избор) с 2 супени лъжици фъстъчено масло (0 избор); кафе (0 избор); неподсладен сметана половин и половина (0 избор)
Сутрешна закуска: пресен портокал (1 избор); неподсладен студен или горещ чай (0 избор)
обяд: 1/2 пилешки гърди (0 избор); 1/2 варени пшенични плодове (1 избор); три чаши спанак (0 избор); 1 чаша половинки ягоди (1 избор); 1 унция препечени орехи (0 избор); балсамов винегрет (0 избор); 1 руло за вечеря (1 избор); неподсладен студен чай (0 избор)
Следобедна закуска: 4 чаши въздушни пуканки (1 избор)
Вечеря: филе от сьомга (0 избор), 1/2 чаша картофено пюре (1 избор), 1 чаша задушени броколи (0 избор); 1 руло за вечеря (1 избор); вода (0 избор); 1 чаша малини (1 избор)
Ден 2 Примерно меню на CCHO
закуска: 2 яйца над средни (0 избор); 1 филия тънък пълнозърнест препечен хляб (1 избор); 1 супена лъжица консерванти за плодове (1 избор); 1/2 банан (1 избор); кафе (0 избор); неподсладен сметана половин и половина (0 избор)
Сутрешна закуска: 1 малка круша (1 избор); 1 унция сирене (0 избор)
обяд: 1 чаша пилешка салата (0 избор); 6 бисквити (1 избор); 1/2 чаша грозде (1 избор); вода (0 избор)
Следобедна закуска: 3/4 унции гевреци (1 избор); нискомаслено сирене моцарела (0 избор)
Вечеря: 1/2 чаша варен черен боб (1 избор); 1/2 чаша кафяв ориз (1 избор); 1/2 чаша царевични зърна (1 избор); 1/2 чаша варено телешко месо (0 избор); настъргана маруля (0 избор); натрошено сирене (0 избор); 1/4 чаша прясна салса (0 избор); чашка заквасена сметана (0 избор); неподсладен студен чай (0 избор)
Ден 3 Примерно меню на CCHO
закуска: нискомаслено ванилово гръцко кисело мляко (1 избор); 3/4 чаша пресни боровинки (1 избор); 1/2 чаша пресен портокалов сок (1 избор)
Сутрешна закуска: 1/2 чаша ябълково пюре (1 избор); 1 чаша мляко (1 избор)
обяд: 2 филийки тънък пълнозърнест препечен хляб (2 избора); 3 унции нарязани пуешки гърди (0 избор); 1 супена лъжица майонеза (0 избор); 1 резен домат (0 избор); 1 чаша пръчици моркови (1 избор); вода (0 избор)
Следобедна закуска: твърдо сварено яйце (0 избор); малка ябълка (1 избор)
Вечеря: 1 чаша чили с говеждо и боб (2 избора); руло за вечеря (1 избор); 1 малка ябълка (1 избор); зелена салата, домати и краставици с винегретен дресинг (0 избор)
Добре балансираната диета, като диетата CCHO, е здравословен начин да управлявате нивата на кръвната си захар и теглото. Може дори да ви помогне да намалите риска от усложнения от диабет, като сърдечни заболявания, инсулт и увреждане на нервите.
След като научите как да преброите въглехидратите, бързо ще съберете вкусни опции за всяко хранене и закуска.
Discussion about this post