Ползи за здравето на Маланга и още

1. Храна е подходяща за алергии

Хранителните алергии изглежда са нарастващ проблем в развитите страни, а маланга е храна, която изглежда не предизвиква алергични реакции при повечето хора. Тъй като алергиите и нечувствителността към глутен са толкова чести, фантастичната полза за здравето от маланга е, че не съдържа глутен. Когато се прави на брашно, това е чудесна алтернатива на пшеничното брашно, което съдържа глутен.

2. Съдържа витамини от група В

Малангата съдържа редица различни витамини от група В, включително рибофлавин и фолиева киселина.

Рибофлавинът, известен още като витамин B-2, може да подобри нивата на енергия, да засили имунната функция и да подобри здравето на кожата, косата и ноктите. Рибофлавинът може също да предпазва от мигрена и рак, според Национални здравни институти.

Фолатът помага на тялото да преобразува въглехидратите в енергия и може да помогне за защита на сърцето, слуха и очите.

3. Регулира кръвното налягане

Малангата е невероятен източник на калий, хранително вещество, което е важно за цялостното здраве. Калият може да помогне за регулиране и понижаване на кръвното налягане. Може също да предотврати състояния като сърдечен удар, инсулт, бъбречни нарушения и мускулни крампи.

4. Източник на сложни въглехидрати

Противно на това, което казват много сайтове за диети, всъщност се нуждаем от въглехидрати. Въглехидратите са от съществено значение за нашите тела за създаване на енергия. Изборът на богати на хранителни вещества сложни въглехидрати може да осигури по-устойчива енергия, да бъде по-насищащ и да има по-ниско въздействие върху кръвната захар. Маланга е чудесен източник на сложни въглехидрати. Яденето му помага за поддържане на кръвната захар и осигурява постоянен поток от енергия вместо срив скоро след хранене.

5. Нисък гликемичен индекс

Поради по-високото съдържание на фибри в маланга, тя е с по-нисък гликемичен индекс от традиционните картофи. Това означава, че не повишава толкова много кръвната ви захар и е по-засищащо. Така че, това е малко по-добра алтернатива на картофите (които имат по-малко фибри) за хора с диабет, въпреки че все пак трябва да се вземе предвид по-високият брой въглехидрати.

Размер на порцията и хранителна информация

Малангата е богата на хранителни вещества, с ниско съдържание на мазнини и съдържа фибри. Една порция варена маланга се равнява на една чаша, без нищо друго добавено. Една порция съдържа приблизително:

• 132 калории, което е малко по-високо в сравнение с други зеленчуци
• .5 грама мазнини
• 32 грама въглехидрати
• 9 грама фибри
• 3 грама протеин

Маланга също така осигурява витамин С, рибофлавин, тиамин и желязо.

Потенциални рискове

Почти не са известни рискове от консумацията на маланга, стига да е сготвена. Малангата е пълна с хранителни вещества и е сложен въглехидрат с високо съдържание на фибри. Безопасно е да се ядат както за възрастни, така и за деца. Можете дори да го пасирате за малки деца, които разширяват диетата си.

Единственото изключение е за хора, които трябва да намалят калия в диетата си. Тези хора имат това, което е известно като хиперкалиемия, или твърде много калий в кръвта. Симптомите могат да включват забавен сърдечен ритъм, слабост и ненормален сърдечен ритъм. Маланга може да не е добър вариант за тези хора.

Макар че малангата е изключително здравословна храна, умереността е ключова. Никога не трябва да разчитате на маланга за всичките си хранителни нужди. Вместо това го включете в добре балансирана диета.

Как да готвя маланга

Маланга трябва да се яде само варена, но как ще я приготвите зависи от вас. Може да се пече, да се приготвя на пара, да се пече и дори да се пасира като картофено пюре. Често се използва като заместител на картофи. Брашното от маланга може да се използва вместо обикновеното универсално брашно.

Ако сте готови да включите маланга в диетата си, започнете, като изпробвате тези рецепти:

• пюре маланга
• печен чипс от корен маланга
• гарбанзо яхния с маланга и калабаза