Кале, годжи бери, водорасли, орехи. Мислите ли, че познавате всички така наречени суперхрани? Има ново дете в града: Моринга.
Moringa oleifera е дърво
На практика всяка част от тях е годна за консумация – листата, корените, незрели семенни шушулки, цветя и семена. Маслото, натрошено от семената, наречено бен масло, може да се използва в готвене и за кожата и косата. След като маслото е извлечено, обвивките на семената могат да се използват за процес на пречистване на водата, наречен флокулация. Някои ядливи части от дървото могат да бъдат събрани през първата година от засаждането на резника. Моринга е важен източник на храна и търговия в страните, където може да се отглежда. Националната академия на науките нарича морингата „жив рог на изобилието“ и „вероятно най-ценното неразвито растение на планетата“.
Ползите за здравето от моринга
Няколко прегледа на проучвания – включително един
От гледна точка на храненето, а
Макар че морингата не е често срещана в американските супермаркети, често можете да намерите листа и шушулки от моринга в специализирани хранителни стоки като филипински, индийски и други азиатски пазари. Ако не, може да са добри места, от които да ги поръчате.
Сега всичко, от което се нуждаете, са няколко добри рецепти.
Moringa шушулки
Дългите, тънки дървесни шушулки с форма на бутче се ядат най-добре, когато са зелени и млади. Въпреки че текстурата им е подобна на тази на зеления фасул, се казва, че вкусът им е по-скоро като аспержи. Бихте могли да ги приготвите цели, но дължината им прави трудни за манипулиране в по-малки тенджери. Ако е необходимо, ги нарежете до размера на зеления боб или ги нарежете още по-нарязани на парчета като нарязана бамя.
Къри от скариди с шушулки от моринга
Тази примамлива рецепта за скариди и моринга къри също ви позволява да се насладите на многобройните ползи за здравето на куркумата, която
Вземете рецептата!
Моринга, риба и зеленчукова супа
Не толкова тежка като къри, тази еклектична супа включва не само моринга, но тиква, тиква, бамя, патладжан, риба и други! Идеален за екзотична вечер.
Вземете рецептата!
Моринга листа
Листата са най-често ядената част от морингата. Те растат бързо, така че могат да се берат редовно. Можете да ги използвате във всяко ястие, което изисква спанак, включително сурови в салати или сандвичи.
Листа от Моринга в кокосово мляко
Това работи добре като начален курс. За да го превърнете в основно събитие, добавете дузина обелени скариди с глава и оставете да къкри, докато са напълно сварени (ще са розови навсякъде), преди да добавите листата на моринга.
Вземете рецептата!
Омлет с моринга
Тази малко неформална рецепта е напомняне, че можете да се насладите на листа от моринга по какъвто и да е начин! Добавете ги към киш, фритата или променете тази рецепта за дип от спанак и артишок. За да замените спанака, внимателно задушете 3 чаши листа от моринга, след което изцедете добре влагата.
Вземете рецептата!
Discussion about this post