Може ли микровълновата фурна да убие частици от коронавирус в храната?

Микровълновата храна убива ли коронавируса?

Отговорът на въпроса дали микровълните могат да убият коронавируса в момента е може би. Нека се потопим по-задълбочено в тази тема.

Каква температура убива коронавируса?

Може би сте запознати с концепцията за безопасни минимални температури за готвене. Това е минималната вътрешна температура, до която храната трябва да бъде приготвена, за да се убият микробите, които могат да причинят заболяване, като бактерии и вируси.

За много видове храни безопасната минимална температура за готвене е 165^оF (74°C). Това обаче може да е по-ниско за някои видове храни.

Проучвания разглеждат температурите, които могат да убият SARS-CoV-2, вируса, който причинява COVID-19, и в двете лабораторни среди и на респиратори N95. Установиха, че температурата е 70^оС (158^оF) може да убие вируса. Времето, необходимо за постигане на това, варира в зависимост от повърхността.

Въз основа на тази информация може да загрява храна до над 158^оЖ (70^оВ) в микровълнова печка убиват коронавируса? Нека се заемем с тази тема сега.

Микровълнови печки и коронавирус

Микровълните работят, като произвеждат радиовълни, които се предават в устройството с определена честота. Тези вълни се абсорбират от водните молекули в храната, което ги кара да вибрират бързо. Тези бързи вибрации произвеждат топлината, която приготвя храната.

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), микровълните могат да се използват за дезинфекция на материали, които са безопасни за микровълнова печка. Те отбелязват, че домашната микровълнова фурна може напълно да убие микробите в себе си 60 секунди до 5 минути.

Въпреки това, общото време, което може да отнеме, зависи от конкретния вид зародиш. Количеството мощност и време, необходими на микровълните, за да убият ефективно SARS-CoV-2, е неизвестен към момента.

Освен това може да има вариации в различните микровълни. Някои може да не готвят със същата сила или по същия начин. Например, на CDC предупреждава, че домашните микровълни може да не готвят с равномерно разпределение.

Това означава, че може да има зони с храна, където микробите не са напълно убити. Помислете за всички пъти, когато сте се опитвали да претоплите остатъците и открили, че все още има студени петна в храната.

Безопасно ли е да поръчвате и ядете храна за вкъщи?

Пандемията засегна особено силно ресторантьорството. Ето защо поръчването на храна за вкъщи от любимия ви ресторант е чудесен начин да ги подкрепите през това време. Въпреки това, може да се чудите дали поръчването на храна за вкъщи е безопасно.

SARS-CoV-2 се разпространява главно по въздуха. Можете да го заразите, ако вдишвате респираторни капчици, които се образуват, когато някой с вируса кашля, киха или говори. Поради това поръчването на храна за вкъщи е с относително нисък риск.

Съвети за работа с храна за вкъщи

Когато получите храната си за вкъщи, следвайте тези стъпки, за да сте сигурни, че боравите с нея безопасно:

1. Използвайте собствените си прибори, за да прехвърлите внимателно храната от опаковката й върху чиния или поднос.
2. Незабавно изхвърлете всички опаковки за храна, като след това измийте добре ръцете си.
3. Използвайте собствените си прибори за хранене и салфетки вместо тези, които са били предоставени с поръчката за вземане.
4. Измийте ръцете си отново преди хранене.
5. След като приключите с храненето, почистете чиниите и приборите си със сапун и гореща вода или ги поставете в съдомиялната машина. След това избършете масата или плота, на който сте яли.

Ако ресторантът предлага безконтактно вземане от борда, помислете за използването на тази услуга. Това ще помогне за ограничаване на броя на лицата, като доставчици, които влизат в контакт с вашата поръчка.

Могат ли микровълните да убият други видове микроби или бактерии?

Както споменахме по-рано, микровълновата печка може да се използва за убиване на различни микроби върху безопасни за микровълнова повърхности. Това може да отнеме секунди до минутив зависимост както от вида на зародишите, така и от микровълновата печка.

Не забравяйте обаче, че микровълновите печки могат да варират в зависимост от мощността и степента на нагряване на храната. Поради това е важно да проверите дали хранителните продукти са приготвени до правилната вътрешна температура, преди да ги ядете.

Кухненски гъби, микроби и микровълнови печки

Може би сте чували за кухненски гъби за микровълнова фурна, които убиват микробите по тях. Наистина, а Проучване от 2006 г установи, че домашна микровълнова фурна на пълна мощност убива тестовите бактерии и вируси върху кухненски гъби за броени минути.

Въпреки това може да е добра идея просто да хвърлите стара кухненска гъба. Това се дължи на а проучване от 2017 г които оценяват бактериите, присъстващи върху и в кухненските гъби.

Изследователите открили, че редовното хигиенизиране на кухненските гъби, като например чрез микровълнова печка или варене, всъщност увеличава броя на някои видове бактерии, които са по-устойчиви на хигиена.

Микровълните могат да убият различни видове микроби, като бактерии и вируси. Това може да включва SARS-CoV-2, въпреки че все още не знаем какви настройки за мощност и време са необходими, за да постигнем това ефективно.

Освен това не забравяйте, че микровълните могат да се различават по сила и колко добре загряват храната. Поради това микробите в някои части на храната може да не бъдат убити.

Като цяло рискът от заразяване с COVID-19 от храната или нейната опаковка е много нисък. Въпреки това, винаги е важно да се прилагат добри мерки за безопасност на храните, за да се предотврати разболяване от хранително заболяване.