Можете ли да ядете сирене моцарела по време на бременност?

Какво е безопасно, когато става въпрос за моцарела по време на бременност

Спомняте ли си урока си по наука за пастьоризацията от кога? Пастьоризацията е процес на нагряване на храни – по-специално млечни продукти – до температури, достатъчно високи, за да убият патогените.

Тъй като пастьоризацията на практика елиминира вредните бактерии, моцарелата, направена от пастьоризирано мляко, е добра за консумация по време на бременност, както варена, така и в прясна, неварена форма.

Прочетете внимателно етикетите на храните, за да сте сигурни, че всяка закупена от вас моцарела е направена с пастьоризирано мляко. Или, ако вечеряте навън, не се страхувайте да задавате въпроси за произхода на сиренето във вашата паста или салата.

Ако е пастьоризирано, добре е да се разровите.

Какво трябва да избягвате, когато става въпрос за моцарела по време на бременност

Изборът на пастьоризирана моцарела е от решаващо значение, защото рисковете от яденето на меко сирене по време на бременност се свеждат до една вредна бактерия по-специално: листерии. Когато непастьоризирано или сурово мляко се използва за приготвяне на меки сирена, листериите имат повече възможности да расте и потенциално да причини инфекция.

Според Центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC)листериозата (бактериалната инфекция, причинена от листерия) е особено сериозна по време на бременност.

Когато сте бременна, вие сте 10 пъти по-склонни от други хора да получите инфекция с листерия и инфекцията може да се разпространи до бебета в утробата. Могат да възникнат сериозни усложнения, включително спонтанен аборт, мъртво раждане, преждевременно раждане и дори смърт при новородени.

Освен опасенията за пастьоризация, използвайте сетивата си, за да оцените безопасността на всяко съмнително сирене (знаете ли, парчето, което седи в хладилника ви от векове).

Ако моцарелата има неприятна миризма или видима плесен, не я яжте. Особено по време на бременност е умно да следвате старата поговорка за разваляне на храната: Когато се съмнявате, изхвърлете я.

Подобни сирена, които са ОК по време на бременност

Вярвате или не, списъкът с меки сирена, които трябва да избягвате по време на бременност, всъщност е доста кратък.

Докато сиренето не е узряло като мухъл и е направено с пастьоризирано мляко, можете да се насладите на тонове вкусни сирена, включително следното:

• фета

• рикота и извара

• крема сирене
• paneer
• хаварти
• халуми
• пармезан
• пекорино
• Романо
• чедър
• швейцарски

Ползите от сиренето моцарела за вас и бебето по време на бременност

Обикновено не мислим за сиренето като за здравословна храна, но моцарелата всъщност осигурява редица хранителни ползи.

От една страна, неговото звездно хранително вещество, калций, е ключов играч в здравето на костите. Вашето тяло също така насочва калция към нероденото ви бебе, като му помага да расте кости и зъби.

Препоръчително е, ако сте на възраст над 18 години, трябва да приемате 1000 милиграма (mg) калций на ден по време на бременност.

Тийнейджърите, които са бременни, се нуждаят от 1300 mg на ден. С 200 мг на порция от 1 унция, моцарелата може да осигури значителна част от този минерал.

Моцарелата също блести с високото си съдържание на протеин от 7 грама (g) на порция от 1 унция.

Докато сегашната препоръчителна диета за протеин е само 0,8 g на килограм (kg) телесно тегло (0,35 грама на фунт или g/lb), имате нужда от повече протеин, когато сте бременна.

Изследователи предполагат около 1,2 g протеин на 1 kg телесно тегло (0,54 g/lb) по време на ранна бременност и около 1,5 g/kg (0,68 g/lb) по време на по-късните етапи на бременността.

Една порция моц ще допринесе за многото функции на протеина по време на бременност, включително създаване на тъкан на гърдата и матката, увеличаване на кръвоснабдяването и насърчаване на растежа на мозъка на вашето бебе.

Що се отнася до сирената, моцарелата е опция с относително ниско съдържание на натрий, с приблизително 7 процента от дневната ви стойност за унция. Ако сте на диета с ниско съдържание на натрий поради прееклампсия или други опасения, малко от разтегливите неща може да бъде интелигентен избор за задоволяване на това желание за сирене.

Междувременно, като богата на хранителни вещества храна, моцарелата е лесно средство за изпълнение на допълнителните калории през втория и третия триместър на бременността.

И тъй като тази пръчка сирене захранва вашето собствено здравословно наддаване на тегло, това може да помогне и на вашето бебе.

Проучвания от 2012 г и 2019 г. показа положителна връзка между консумацията на мляко и млечни продукти по време на бременност и по-голямото тегло и дължина на бебето при раждане.

Други съображения при консумация на сирене моцарела по време на бременност

Както всички пълномаслени млечни продукти, сиренето има повече от справедливия си дял наситени мазнини.

Моцарела от пълномаслено мляко съдържа 4 g наситени мазнини на унция (около 20 процента от дневната стойност), а дори частично обезмаслена моцарела съдържа 3 g (16 процента от дневната стойност) на порция от 1 унция.

Тъй като наситените мазнини са свързани със здравословни проблеми като сърдечни заболявания и наддаване на тегло, може да имате притеснения относно здравословността на това сирене. Но имайте предвид, че вие трябва здравословни източници на мазнини като сирене по време на бременност.

И интригуващо, някои проучвания показват, че не всички наситени мазнини са създадени равни. Последните изследвания показват, че пълноценните храни като сиренето могат да имат защитни ефекти върху здравето, въпреки съдържанието на наситени мазнини.

едно 3-седмично проучване установи, че пълномаслените млечни храни не влияят неблагоприятно на нивата на холестерола в кръвта, глюкозата или инсулина. (Обърнете внимание, че това проучване е финансирано от Датската фондация за изследване на млечните продукти.)

Друго изследване дори показа, че яденето на повече сирене води до намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Както винаги, говорете с Вашия лекар, ако имате притеснения относно диетата си по време на бременност.

Здравословни закуски, подходящи за бременност, с моцарела

Добавянето на малко моцарела към вашата диета за бременност е лесно! Опитайте тези здравословни закуски с ниска подготовка:

• Сдвоете резени моцарела с шепа пълнозърнести бисквити или парче пресен плод.
• Направете салата капрезе, като полеете с балсамов оцет нарязана моцарела, домати и листа от босилек.
• Намажете половината от пълнозърнеста английска мъфина със сос маринара. Поръсете с настъргана моцарела и печете на 400 градуса за 8–10 минути — имате лесна пица!

Долния ред

С всички храни извън менюто по време на бременност, не е ли хубаво да знаете, че все още можете да се насладите на лепкавия и солен вкус на моцарела?

Изберете сирене, приготвено с пастьоризирано мляко, и вие сте наясно, за да се насладите на този пикантен фаворит в пица, паста и сирене.