Къпини: Ползи за здравето и информация за храненето

Ползи за здравето от къпините

Сладките, но тръпчиви къпини са основна лятна храна. Но ползите от тези ягодоплодни красоти надхвърлят техния вкусен вкус. Къпините също имат впечатляващи ползи за здравето.

1. Те ​​са пълни с витамин С

Има само една чаша сурови къпини 30,2 милиграма витамин С. Това е половината от препоръчителната дневна стойност. Витамин С е неразделна част от образуването на колаген в костите, съединителната тъкан и кръвоносните съдове. Витамин С може също да ви помогне:

• лекува рани
• регенерират кожата
• намалява свободните радикали (молекули, освободени от токсини) в тялото
• абсорбира желязото
• съкратете обикновената настинка
• предотвратяване на скорбут

Необходими са повече изследвания, но някои проучвания предполагат, че витамин С помага за намаляване на образуването на вещества, причиняващи рак в тялото. Витамин С действа като антиоксидант, което също може да намали оксидативния стрес в тялото, който може да доведе до рак.

2. Те са с високо съдържание на фибри

Повечето хора не получават достатъчно фибри в диетата си. Това е проблем: диетата с ниско съдържание на фибри е свързана с храносмилателни проблеми като подуване на корема, запек и болки в стомаха. И според а Проучване от 2013 глипсата на достатъчно фибри може да увеличи риска от сърдечни заболявания.

Диетата с високо съдържание на фибри може да ви помогне:

• намаляване на холестерола
• насърчават редовното изпразване на червата
• управлява нивата на кръвната захар чрез забавяне на скоростта на усвояване на захарта
• кара да се чувствате сити за по-дълго след хранене
• осигуряват гориво за подхранване на здрави чревни бактерии

За такова мъничко зрънце къпините са с високо съдържание на фибри. Една чаша сурови къпини има почти 8 грама.

3. Страхотен източник на витамин К

Витамин К е причината да не кървите обилно, когато се порежете: Той помага на кръвта ви да се съсирва. Витамин К също играе роля в костния метаболизъм. Дефицитът на витамин К може да доведе до изтъняване на костите и костни фрактури. Може да причини лесно синини, тежко менструално кървене и кръв в изпражненията или урината.

Само една чаша сурови къпини осигурява почти 29 микрограма — над една трета от дневната препоръчителна стойност — витамин К.

Ако приемате разредители на кръвта, не забравяйте да ядете постоянно или намалено количество храни с високо съдържание на витамин К като къпини, зелени листни зеленчуци, соя и ферментирали млечни храни. Говорете с Вашия лекар относно количеството, което можете да ядете.

4. Високо съдържание на манган

Не чувате толкова много за мангана, колкото за други минерали, но той е жизненоважен за здравословното развитие на костите и здравата имунна система. Освен това помага на тялото ви да метаболизира въглехидратите, аминокиселините и холестерола.

Подобно на витамин С, манганът играе ключова роля в образуването на колаген. Ензимът, който помага на мангана да образува колаген, пролидаза, също помага за правилното зарастване на раните.

Манганът може да помогне за предотвратяване на остеопороза, да управлява нивата на кръвната захар и да намали епилептичните припадъци.

Една чаша сурови къпини съдържа 0,9 милиграма манган, почти половината от дневната препоръчителна стойност. Имайте предвид обаче, че твърде много манган може да бъде токсичен.

Въпреки това е малко вероятно да получите твърде много манган в хранителни количества, освен ако нямате състояние, което пречи на тялото ви да елиминира излишния манган, като хронично чернодробно заболяване или анемия.

5. Може да подобри здравето на мозъка

Яденето на горски плодове като къпини може да подобри здравето на мозъка и да помогне за предотвратяване на загубата на памет, причинена от стареенето, според преглед на изследване в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Прегледът заключава, че антиоксидантите в горските плодове помагат в борбата със свободните радикали и променят начина, по който мозъчните неврони комуникират. Това може да помогне за намаляване на мозъчното възпаление, което може да доведе до когнитивни и двигателни проблеми, често срещани при стареенето.

6. Подпомага поддържането на оралното здраве

Според а Проучване от 2013 г, може да искате да добавите къпини към ежедневния си дентален режим. Проучването установи, че екстрактът от къпина има антибактериални и противовъзпалителни свойства срещу някои видове бактерии, които причиняват орални заболявания.

Изследователите предупреждават, че са необходими повече изследвания, но предполагат, че екстрактът от къпина може да помогне за предотвратяване и контрол на заболяванията на венците и кариеса.

Хранителна информация за къпина

Къпините са чудесен вариант за задоволяване на сладкото, ако искате да отслабнете или сте на план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати. Една чаша суровите къпини съдържат само 62 калории, 1 грам мазнини и само 14 въглехидрати. Това ги прави лесни за добавяне към балансиран хранителен план.

Къпините също имат нисък гликемичен индекс (ГИ), който е 25. ГИ класира как храните, съдържащи въглехидрати, могат да повлияят на реакцията на кръвната ви захар. Оценка от 55 или по-ниска се счита за по-малко вероятно да повиши нивата на кръвната захар.

Гликемичното натоварване (GL) взема предвид ГИ, както и грамовете въглехидрати в типична порция. GL се счита за по-точна оценка за това как дадена храна може да повлияе на кръвната захар. GL на Blackberries е само 4, което е много ниско.

Трябва да се аргументира, че къпините се наричат ​​суперхрана. Те са с високо съдържание на полезни витамини и минерали, фибри и антиоксиданти. Те са с ниско съдържание на калории, въглехидрати и мазнини. Къпините също са универсални и лесни за добавяне към вашата диета.

Въпреки че са необходими повече проучвания, за да се определи дали къпините се борят окончателно с рака и помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, изследванията досега са вълнуващи. Ние знаем, че има съществени доказателства в подкрепа на богата на растения диета за превенция на рака, както и много други ползи.

Насладете се на къпините и техните предимства в смути, парфе с кисело мляко или върху зелена салата.