Как да размразите пилето по безопасен начин

Значението на безопасността на храните

Почти е вечеря, а пилето все още е във фризера. Безопасността на храните често се превръща в задна мисъл в тези ситуации, отчасти защото хората не приемат сериозно болестите, причинени от храната, докато не са тези, които страдат.

Хранителното заболяване е сериозно и потенциално смъртоносно: около 3000 американци умират от него всяка година, изчислява FoodSafety.gov.

Научаването как правилно да размразявате пиле отнема само няколко минути. Това не само ще направи храната ви по-добра – ще гарантира, че се чувствате добре след като я ядете.

Опасностите от неправилно третирано пиле

Хранителните заболявания са опасни и пилешкото има потенциал да ви разболее доста, ако не се третира правилно. Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), щамовете бактерии, които най-вероятно ще бъдат открити върху сурово пиле, са:

• салмонела
• Стафилококус ауреус
• Е. coli
• Listeria monocytogenes

Това са бактерии, които в най-добрия случай могат да ви разболеят. В най-лошия случай могат да те убият. Правилните практики за размразяване и готвене на пиле до вътрешна температура от 165ºF (74ºC) значително ще намалят рисковете ви.

Определено:

1. Не размразявайте месото на кухненския плот. Бактериите се развиват при стайна температура.
2. Не изплаквайте пилето под течаща вода. Това може да разпръсне бактерии около вашата кухня, което води до кръстосано замърсяване.

4 безопасни начина за размразяване на пиле

Има три безопасни начина за размразяване на пиле, според USDA. Един метод пропуска размразяването напълно.

Използвайте микровълновата печка

Това е най-бързият метод, но запомнете: Пилето трябва да се приготви веднага след като го размразите с микровълнова фурна. Това е така, защото микровълните загряват домашни птици до температура между 40 и 140ºF (4,4 и 60ºC), в която се развиват бактерии. Само приготвянето на пилето до подходящи температури ще убие потенциално опасните бактерии.

Пазарувайте микровълнови печки в Amazon.

Използвайте студена вода

Това трябва да отнеме два до три часа. За да използвате този метод:

1. Поставете пилето в херметична найлонова торбичка. Това ще попречи на водата да увреди месната тъкан, както и всякакви бактерии от заразяване на храната.
2. Напълнете голяма купа или вашата кухненска мивка със студена вода. Потопете опакованото пиле.
3. Сменяйте водата на всеки 30 минути.

Купете найлонови торбички онлайн.

Използвайте хладилник

Този метод изисква най-голяма подготовка, но е най-силно препоръчителен. Пилето обикновено отнема цял ден, за да се размрази, така че планирайте храната си предварително. След като се размрази, домашните птици могат да останат в хладилника за ден или два преди готвене.

Не размразявайте изобщо!

Според USDA е напълно безопасно да готвите пиле, без да го размразявате във фурната или на печката. Недостатъкът? Ще отнеме малко повече време – обикновено с около 50 процента.

Вземането за вкъщи

USDA не препоръчва готвене на замразено пиле в бавна готварска печка. Препоръчва се първо да размразите пилето, а след това да го приготвите в тенджера може да бъде чудесен начин да направите вкусно ястие. Започнете рано през деня и ще бъде готово за ядене до вечеря.

Пазарувайте глинени съдове в Amazon.

Правилното боравене с птиче месо ще намали риска от хранителни заболявания за вас и вашето семейство. Създайте си навика да планирате храненията си 24 часа предварително и няма да имате проблеми да се уверите, че вашите домашни птици са готови за приготвяне, когато настъпи времето за вечеря.

Приготвяне на храна: Смесете и съчетайте пилешко и зеленчуци