Какво има в диетата, подходяща за кистозна фиброза?

Как кистозната фиброза засяга тялото?

Кистозната фиброза (CF) е наследствено рядко заболяване, което няма известно лечение. Ако и двамата ви родители са носители на мутация на гена на CF, имате 25 процента шанс да се родите с това разстройство.

CF оказва неблагоприятно въздействие върху епителните клетки на тялото ви. Тези клетки помагат за регулиране на баланса на солта и водата. Те се намират в потните жлези, панкреаса и белите дробове. Тук се образуват пот, слуз и храносмилателни сокове. При хора с муковисцидоза тези тънки, хлъзгави течности стават лепкави и плътни. Това може да причини значителни проблеми с дишането, усвояването на хранителни вещества и храносмилането.

Често хората с CF развиват и екзокринна панкреатична недостатъчност (EPI). Това може да причини допълнителни проблеми с храносмилането поради прекомерно количество слуз в панкреаса. Тази слуз блокира панкреатичните ензими да достигнат до червата, където те обикновено поддържат храносмилателния процес. Без ензимите на правилното място, това блокира усвояването на мазнини, протеини и въглехидрати, заедно с витамините и минералите, които съдържат. Всичко това е важно за растежа.

Научете повече: Връзката между екзокринната панкреатична недостатъчност и кистозна фиброза »

Как кистозната фиброза влияе на моята диета и хранителни нужди?

Без достатъчно протеини, мазнини и други хранителни вещества е по-трудно да се предотврати настинка и други инфекции. Освен това за тялото ви е по-трудно да поддържа белите дробове чисти и здрави. Възможно е също да имате поднормено тегло.

Ако имате CF, трябва да ядете балансирана диета, състояща се от мазнини, протеини, млечни продукти, плодове и зеленчуци. Ще трябва да увеличите количеството на всеки от тях в диетата си, за да сте сигурни, че тялото ви е в състояние да абсорбира достатъчно от тези хранителни вещества.

Можете да направите това, като добавите следното към вашата диета:

• протеин: Храните с високо съдържание на протеини, като говеждо месо, пилешко месо, яйца, риба и соя, са важни за предотвратяване на загубата на мускули.
• Цинк: Храните с високо съдържание на цинк включват боб, говеждо месо, спанак, черен дроб, яйца и морски дарове. Цинкът е важен за предотвратяване на инфекции.
• Сол: Хората с CF имат по-солена пот, което може да причини електролитен дисбаланс и дехидратация. Солените закуски, киселите краставички и спортните напитки могат да ви помогнат да замените солта, която губите по време на изпотяване. Можете също да готвите зеленчуци в пилешки бульон вместо вода.
• калций: Храните с високо съдържание на калций помагат за намаляване на риска от остеопороза, което е проблем за хората с CF. Млечните продукти, като високомаслено кисело мляко, пълномаслено мляко и високомаслено сирене са добри източници.
• Желязо: Желязото помага в борбата с инфекцията и произвежда червени кръвни клетки, пренасящи кислород. Храните с високо съдържание на желязо включват черен дроб, риба тон, агнешко, морски дарове, яйца, говеждо месо и пуешко.
• Антиоксиданти: Плодовете и зеленчуците са добри източници на антиоксиданти и са важни за борбата с бактериалната инфекция. Хората с CF могат да получат големи количества възпаление на дихателните пътища в белите дробове, което прави бактериалната инфекция по-вероятна и много опасна за вашето здраве.
• фибри: Вашият лекар може да препоръча да ядете храни с високо съдържание на фибри, за да намалите риска от чревни блокажи. Много зърнени закуски с високо съдържание на фибри също са с високо съдържание на протеини.

Как мога да получа повече калории?

Хората с това състояние се нуждаят от повече мазнини и калории, отколкото повечето хора. Ястия, които могат да се считат за твърде богати на мазнини за други, като чийзбургери с гарнитура от пържени картофи, са добър избор за хората с CF.

Като цяло можете да увеличите консумацията на калории, ако:

• Изберете говеждо месо с високо съдържание на мазнини.
• Изберете пълномаслено мляко вместо обезмаслено.
• Поръсете бекон и сирене върху салата, в яйца и други готови ястия.
• Направете смутита, пълни с фъстъчено масло, пълномаслено мляко и банани.
• Запържете яйцата с допълнително масло.
• Намажете сандвичите с допълнителен слой майонеза.
• Яжте паста със зехтин и прясно настърган пармезан, със сос Алфредо или с добавен бекон.
• Закуска с висококачествен черен шоколад.

Обикновено трябва да избягвате всичко, означено като:

• диета
• нискомаслени
• без мазнини
• намалена калория

Как мога да получа повече протеин?

Храните с високо съдържание на протеини спомагат за изграждането на мускули, възстановяването на тъканите и поддържат костите здрави и силни. Важно е да приемате достатъчно протеини дневно. В допълнение към яденето на ястия, пълни с протеини, опитайте тези идеи:

• Пийте високопротеинови шейкове, когато не сте готови да ядете обилно хранене или ги пийте като закуски.
• Добавете месо и сирене към сутрешните си бъркани яйца. Бекон, салам, балон и наденица са добър избор.
• Заменете белия ориз с киноа, пълноценна протеинова храна, която съдържа девет незаменими аминокиселини.
• Обезмасленото мляко на прах е пълно с казеин, бавно смилаем протеин. Добавете обезмаслено мляко на прах към сок, зърнена закуска, смес за палачинки, шейкове и малцово мляко.
• Яжте високомаслено гръцко кисело мляко вместо обикновено кисело мляко
• Насладете се на бадеми с високо съдържание на протеини като лека закуска. Можете да ги поръсите върху извара, друг протеинов бустер, за допълнителен хранителен удар.

Други начини за осигуряване на адекватен прием на хранителни вещества

Вашият лекар или диетолог може да препоръча прием на мастноразтворими витамини, като витамини A, D, E и K. Те са важни за растежа и също така подпомагат лечението. Мастноразтворимите витамини са от решаващо значение за правилното усвояване на мазнините. Ако не можете да приемате достатъчно мазнини от храната, може да пропуснете тези хранителни вещества. Говорете с Вашия лекар как най-добре да вместите тези витамини във Вашия диетичен план. Повечето хора с панкреатична недостатъчност ще приемат тези витамини.

Може да се нуждаете и от добавки, съдържащи витамини от група В, протеини и други хранителни вещества с всяко хранене. Те могат да бъдат предписани от лекар и обикновено се определят от вашите индивидуални хранителни нужди.

Някои хора с муковисцидоза се възползват от получаването на допълнителни хранителни вещества и калории чрез временно хранене със сонда, ако не са в състояние да поддържат храненето си, като ядат през устата. Храненето със сонда може да достави до 2000 калории, докато спите. Тръбата за хранене се вкарва в стомаха ви чрез проста хирургична процедура.

Ако имате EPI, ще трябва да приемате допълнителни панкреатични ензими с храна и закуски, за да замените ензимите, които панкреасът ви не може да достави.

Съвети за планиране на хранене

Прекарването на малко допълнително време за планиране на приема на храна може да измине дълъг път към осигуряването на вашето здраве. Помислете за планирането на храненията си за следващия ден, така че да не се мъчите да изберете храна в последния момент. Не забравяйте да включите няколко малки хранения, за да преминете през деня, или включете три по-големи хранения плюс закуски.

Може да помогне и за предварителното приготвяне на ястия. Можете дори да замразите допълнителни порции от храните, които най-много обичате да ядете, като лазаня, киш или овчарски пай. Приготвянето на готови, вкусни ястия може да ви бъде от полза в дни, когато апетитът ви е нисък или ако не можете да готвите.

Не забравяйте да включите богати на калории източници на мазнини и протеини във всяко хранене. Вие също ще искате да имате много здравословни закуски, които можете да вземете и отидете под ръка по всяко време. Неща като смес от пътеки, пръчици сирене и риба тон върху бисквити са лесен и здравословен избор.

Долния ред

Поддържането на балансирана диета вероятно ще изисква допълнителна работа и планиране, но си струва да гарантирате, че хранителните ви нужди са задоволени. Може да помогне да се създаде екип от професионалисти, които могат да предоставят насоки, и приятели или членове на семейството, които могат да помогнат със задачи за приготвяне на храна, подкрепа и другарство. Не е нужно да го правите сами.

Вашите хранителни нужди ще се променят с течение на времето в зависимост от възрастта и цялостното здраве. Създаването на здравословни навици може да ви помогне да прекарате по-лесно през трудни периоди. Нормално е да имате дни, в които не се чувствате добре или сте твърде уморени, за да готвите. Ако можете да разчитате на проактивно поведение, може да успеете да надхвърлите тези времена по-лесно.

Продължете да четете: Кистозна фиброза »